合理膳食-促進(jìn)健康

合理膳食促進(jìn)健康——合理膳食是指全面、均衡、營養(yǎng)的膳食正常的生活少不了一日三餐，食物不僅為身體的生長發(fā)育和從事各種活動(dòng)提供能量和營養(yǎng)素，而且還通過調(diào)動(dòng)食欲和消除饑餓感使人得到心理的滿足。合理的膳食還是預(yù)防慢性非傳染性疾病、控制體重的重要措施。什么樣的飲食才能達(dá)到以上目的呢？1、掌握和應(yīng)用平衡膳食的要求，指導(dǎo)日常飲食。2、了解青春期飲食習(xí)慣與健康的關(guān)系。3、運(yùn)用體育鍛煉和調(diào)整飲食的辦法來控制體重。學(xué)習(xí)目標(biāo)1、平衡膳食、合理營養(yǎng)、健康有什么關(guān)系？2、中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)將食物分為哪五類？3、人體必需的營養(yǎng)素包括哪些？4、對于青少年學(xué)生來說，合理膳食，促進(jìn)健康應(yīng)該重視哪三個(gè)方面？5、初中生為什么要攝入足量的鐵和維生素C？6、飲用過多的碳酸飲料會(huì)對健康造成哪些不利影響？請同學(xué)們認(rèn)真獨(dú)學(xué)7-9頁后分小組展示以下問題：（展示規(guī)則：每組展示一個(gè)問題，每組一名同學(xué)把答案展示在黑板上，最后全組同學(xué)參與展示）平衡膳食、合理營養(yǎng)、健康的關(guān)系：合理營養(yǎng)是健康的物質(zhì)基礎(chǔ)，而平衡膳食又是合理營養(yǎng)的根本途徑。1、平衡膳食、合理營養(yǎng)、健康有什么關(guān)系？

第一類：谷類及薯類；第二類：蔬菜、水果和菌藻類；第三類：動(dòng)物性食物，包括肉、禽、蛋、魚蝦；第四類：奶類及奶制品，豆類和堅(jiān)果；第五類：動(dòng)、植物油等純能量食物。2、中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)將食物分為哪五類？

人體必需的營養(yǎng)素包括：蛋白質(zhì)、脂類、糖類、無機(jī)鹽、維生素、水和膳食纖維。3、人體必需的營養(yǎng)素包括哪些？

食物含量食物含量食物含量鴨血（白鴨）30.5雞血25.0豬血8.7鴨肝23.1豬肝22.6雞肝12.0蟶33.6河蚌26.6蛤蜊（均值）10.9牛肉干15.6羊肉（瘦）3.9豬肉（瘦）3.0木耳（干）97.4紫菜（干）54.9蘑菇（干）51.3葡萄干9.1桂圓肉3.9棗（干）2.3黃花菜8.1油菜（黑）5.9豌豆尖5.1芥菜5.4菠菜2.9白菜苔2.8常見食物鐵含量（mg,以100g可食部計(jì)）吃富含鐵和維生素C的食物是否有人面色蒼白，體重偏輕，時(shí)常感冒發(fā)燒？是否有人在學(xué)習(xí)時(shí)容易走神、記憶力差、缺乏耐力、容易疲勞？這種現(xiàn)象可能是由于貧血造成的。2010年全國學(xué)生體質(zhì)與健康調(diào)研發(fā)現(xiàn)，約有20.62%的14歲鄉(xiāng)村男生和13.30%的14歲鄉(xiāng)村女生貧血。由于生長發(fā)育的需要以及活動(dòng)量較大，對于初中學(xué)生來說，無論是否貧血，都需要攝入足量的鐵、維生素C等營養(yǎng)素。特別是女生，由于月經(jīng)導(dǎo)致的生理性鐵流失，更加需要補(bǔ)鐵。①平衡膳食②三餐定時(shí)定量，保證吃好早餐，避免盲目節(jié)食③吃富含鐵和維生素C的食物。4、對于青少年學(xué)生來說，合理膳食，促進(jìn)健康應(yīng)該重視哪三個(gè)方面？1、谷類薯類及豆250~400克水1200毫升2、蔬菜類300~500克水果類200~400克

4、奶類及奶制品300克3、畜禽肉類50~75克大豆類及堅(jiān)果30~50克魚蝦類50~100克5、油25~30克鹽6克蛋類25~50克[一日三餐如何搭配?]各類食物并不存在好與不好的區(qū)分，應(yīng)根據(jù)人體的需要，將這五類食物相互搭配，做到比例適當(dāng)，具體要求是：食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配；多吃蔬菜、水果和薯類；每天吃奶類、大豆或其制品；常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉；減少烹調(diào)油用量，吃清淡鹽的膳食。①生長發(fā)育的需要②活動(dòng)量較大③特別是女生，由于月經(jīng)導(dǎo)致的生理性鐵流失，更加需要補(bǔ)鐵

5、初中生為什么要攝入足量的鐵和維生素C？

①大量飲用易導(dǎo)致肥胖②造成營養(yǎng)素?cái)z入不均衡③影響鈣的吸收，造成骨骼發(fā)育緩慢、骨質(zhì)疏松。發(fā)生骨折的危險(xiǎn)是其他青少年的3倍。④常喝碳酸飲料還是青少年患齲齒的誘因之一。6、飲用過多的碳酸飲料會(huì)對健康造成哪些不利影響？

1、談?wù)勀愕娜粘ｏ嬍沉?xí)慣，把你最近幾天吃的食物說出來，進(jìn)行自我評價(jià)，并提出改善建議。2、你有不吃早餐的習(xí)慣嗎？談?wù)勀愕母惺苣阏J(rèn)為長期不吃早餐會(huì)誘發(fā)什么疾??？3、你經(jīng)常吃那些食物？最喜歡吃的是什么？這些食物含鐵豐富嗎？4、青少年可以用碳酸飲料替代白開水作為日常補(bǔ)充水分的主要來源嗎？為什么？交流與分享時(shí)間早餐中餐晚餐體育活動(dòng)情況自我評價(jià)與改善建議周一周二周三周四周五周六周日三餐定時(shí)定量，保證吃好早餐，避免盲目節(jié)食對初中生來說，三餐定時(shí)定量才能更有利于身體的發(fā)育和成長。早餐一定要攝入足夠的谷類食物以提供能量，避免因血糖濃度下降而導(dǎo)致大腦能量不足和注意力下降，降低學(xué)習(xí)效率。長期不吃早餐還會(huì)誘發(fā)消化道疾病，影響身體健康。

統(tǒng)計(jì)并記錄自己在學(xué)?；蚣彝ヒ恢苊咳杖褪澄锓N類，從平衡膳食及青春期營養(yǎng)需求角度進(jìn)行自我評價(jià)，并提出改善建議。一日三餐食物提供能量比例中國學(xué)齡兒童少年超重、肥胖BMI分類標(biāo)準(zhǔn)年齡（歲）男女超重肥胖超重肥胖1221.024.721.924.51321.925.722.625.61422.626.423.026.31523.126.923.426.91623.527.423.727.41723.827.823.827.71824.028.024.028.0你的體重合格嗎？我的體重

千克我的身高

米我的體重指數(shù)、我的超重和肥胖標(biāo)準(zhǔn)

。結(jié)論：。算一算二、飲食、鍛煉與控制體重(一)判斷肥胖的標(biāo)準(zhǔn)肥胖可以導(dǎo)致高血壓、糖尿病、早期動(dòng)脈粥樣硬化（冠心?。┑榷喾N疾病，成年后患腦梗塞、中風(fēng)、偏癱等疾病的幾率比之體重正常的人大大增加，必須及早預(yù)防。那么應(yīng)如何判斷是否肥胖呢？目前常用體重指數(shù)（BMI，或稱為體質(zhì)指數(shù)）來進(jìn)行判定。體重指數(shù)=體重（千克）÷身高（米）的平方。新鮮蔬菜和水果、魚蝦、牛肉、禽類、肝臟、蛋、奶、豆腐、豆?jié){、白開水、不添加糖的鮮果蔬汁。油炸食品、各種含糖飲料、糖果、蜜餞、巧克力、冰激凌、甜點(diǎn)、膨化食品、西式快餐、肥肉、黃油。宜吃的食物少吃的食物調(diào)整飲食以有氧運(yùn)動(dòng)為主，如快走、慢跑、上下樓梯、跳繩打球、游泳、綺自行車、登山等運(yùn)動(dòng)適當(dāng)進(jìn)行一些柔韌性練習(xí)和力量性練習(xí)。采用中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)。根據(jù)2007年衛(wèi)生部主持編寫的《中國學(xué)齡兒童少年超重和肥胖預(yù)防與控制指南》建議，運(yùn)動(dòng)時(shí)心率應(yīng)保持在每分鐘110~130次左右開始時(shí)可以少些，循序漸進(jìn)達(dá)到每天60分鐘或更長，每次最好在30分鐘以上；也可以通過每天進(jìn)行6次，每次10分鐘的短時(shí)間累積。運(yùn)動(dòng)方式運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)時(shí)間體育鍛煉的方法1、人體必需的營養(yǎng)素中，糖類、脂類、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、水、膳食纖維對人體有什么作用？你知道這些營養(yǎng)素需要哪些食物提供嗎？糖類、脂類→人體主要能量來源蛋白質(zhì)→構(gòu)成身體成分、調(diào)節(jié)生命活動(dòng)維生素、礦物質(zhì)→調(diào)節(jié)機(jī)體代謝水、膳食纖維→維持生命思考題大量飲用碳酸飲料的健康隱患各種名為“可樂”的碳酸飲料因?yàn)槠浣饪视炙诙艿搅巳藗兊那嗖A，然而，飲用過多的碳酸飲料對健康造成多種不利影響。碳酸飲料含糖量高且基本不包含其他營養(yǎng)成分，大量飲用不僅易導(dǎo)致肥胖并造成營養(yǎng)素?cái)z入不均衡，還會(huì)影響鈣的吸收，造成骨骼發(fā)育緩慢、骨質(zhì)疏松。資料顯示，經(jīng)常大量喝碳酸飲料的青少年，發(fā)生骨折的危險(xiǎn)是其他青少年的3倍。常喝碳酸飲料還是青少