標準解讀

《GB/T 14456.1-2017 綠茶 第1部分：基本要求》與《GB/T 14456.1-2008 綠茶 第1部分：基本要求》相比，主要在以下幾個方面進行了調(diào)整和更新：

  1. 術語和定義：2017版標準對綠茶及相關術語進行了更精確的定義和分類，以適應行業(yè)發(fā)展的新變化，提高了標準的適用性和準確性。

  2. 產(chǎn)品分類：新版標準根據(jù)綠茶的加工工藝、外形特征及品質(zhì)特點，對綠茶的分類進行了細化或調(diào)整，使得分類體系更加科學合理，有助于消費者和生產(chǎn)者更好地理解和區(qū)分不同類型的綠茶產(chǎn)品。

  3. 質(zhì)量要求：2017版標準對綠茶的質(zhì)量指標進行了修訂和完善，包括感官指標（如色澤、香氣、滋味、形態(tài)等）和理化指標（如水分、灰分、農(nóng)藥殘留限量等），提高了對產(chǎn)品質(zhì)量安全的要求，體現(xiàn)了對消費者健康的高度關注。

  4. 檢驗方法：為了與國際標準接軌并適應技術進步，新版標準對部分檢驗項目的檢測方法進行了更新，引入了更先進、更準確的檢測技術和手段，確保檢驗結果的科學性和可靠性。

  5. 標簽標識：2017版標準對產(chǎn)品的標簽標識要求進行了強化，要求更詳細、清晰地標注產(chǎn)品信息，包括但不限于產(chǎn)品名稱、原料、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者信息以及必要的警示語等，增強了消費者權益保護。

  6. 包裝、運輸和貯存：針對綠茶的特性，新版標準對包裝材料、包裝方式、運輸條件和貯存環(huán)境提出了更為具體和嚴格的要求，旨在減少綠茶在流通環(huán)節(jié)中的品質(zhì)損失，保障到達消費者手中的產(chǎn)品質(zhì)量。


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....

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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2017-11-01 頒布
  • 2018-02-01 實施
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GB/T 14456.1-2017綠茶第1部分：基本要求_第1頁
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文檔簡介

ICS6714010

X55..

中華人民共和國國家標準

GB/T144561—2017

代替.

GB/T14456.1—2008

綠茶

第1部分基本要求

:

Greentea—

Part1Basicreuirements

:q

(ISO11287:2011,Greentea—Definitionandbasicrequirements,MOD)

2017-11-01發(fā)布2018-02-01實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

中華人民共和國

國家標準

綠茶

第1部分基本要求

:

GB/T14456.1—2017

*

中國標準出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務熱線

:400-168-0010

年月第一版

201711

*

書號

:155066·1-56608

版權專有侵權必究

GB/T144561—2017

.

前言

綠茶分為如下幾個部分

GB/T14456《》:

第部分基本要求

———1:;

第部分大葉種綠茶

———2:;

第部分中小葉種綠茶

———3:;

第部分珠茶

———4:;

第部分眉茶

———5:;

第部分蒸青茶

———6:。

……

本部分為的第部分

GB/T144561。

本部分按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本部分代替綠茶第部分基本要求與相比除

GB/T14456.1—2008《1:》。GB/T14456.1—2008,

編輯性修改外主要技術變化如下

:

修改采用綠茶定義及基本要求

———ISO11287:2011《》;

調(diào)整部分引用標準農(nóng)藥最大殘留限量污染物限量和食品標簽按食品安全國家標準執(zhí)行

———,、;

理化指標中增加茶多酚和兒茶素項目明確水溶性灰分水溶性灰分堿度酸不溶性灰分粗纖

———,、、、

維四項理化指標為參考指標

;

增加茶多酚和兒茶素的檢測方法

———。

本部分使用重新起草法修改采用綠茶定義及基本要求本部分與

ISO11287:2011《》。ISO11287:

相比主要技術性差異如下

2011,:

刪去術語綠茶

———“”;

增加了綠茶產(chǎn)品的分類

———;

基本要求改為感官要求刪去茶湯制備的要求

———4.1“”,4.1.4;

增加衛(wèi)生指標的要求

———;

增加運輸和貯存要求

———。

本部分還做了下列編輯性修改

:

標準名稱修改為綠茶第部分基本要求

———《1:》;

國際標準中理化指標表格中的測試方法在第章試驗方法中進行規(guī)定

———5。

本部分由中華全國供銷合作總社提出

。

本部分由全國茶葉標準化技術委員會歸口

(SAC/TC339)。

本部分起草單位中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院杭州藝福堂茶業(yè)有限公司國家茶葉質(zhì)

:、、

量監(jiān)督檢驗中心中國茶葉流通協(xié)會浙江大學福建日春實業(yè)有限公司

、、、。

本部分主要起草人翁昆李曉軍趙玉香周衛(wèi)龍金勇張亞麗朱仲海龔淑英王啟燦

:、、、、、、、、。

本部分所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為

:

———GB/T14456—1993;

———GB/T14456.1—2008。

Ⅰ

GB/T144561—2017

.

綠茶

第1部分基本要求

:

1范圍

的本部分規(guī)定了綠茶的分類要求試驗方法檢驗規(guī)則標志標簽包裝運輸和

GB/T14456、、、、、、

貯存

。

本部分適用于以茶樹Camelliasinensis的芽葉嫩莖為原料經(jīng)殺青揉捻

(Linnaeus.)O.Kuntze、、,、、

干燥等工序制成的綠茶

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲運圖示標志

GB/T191(GB/T191—2008,ISO780:1997,MOD)

食品安全國家標準食品中污染物限量

GB2762

食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB2763

食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB7718

茶取樣

GB/T8302(GB/T8302—2013,ISO1839:1980,NEQ)

茶磨碎試樣的制備及其干物質(zhì)含量測定

GB/T8303(GB/T8303—2013,ISO1572:1980,

MOD)

茶水分測定

GB/T8304(GB/T8304—2013,ISO1573:1980,MOD)

茶水浸出物測定

GB/T8305(GB/T8305—2013,ISO9768:1994,MOD)

茶總灰分測定

GB/T8306(GB/T8306—2013,ISO1575:1987,MOD)

茶水溶性灰分和水不溶性灰分測定

GB/T8307(GB/T8307—2013,ISO1576:1988,MOD)

茶酸不溶性灰分測定

GB/T8308(GB/T8308—2013,ISO1577:1987,MOD)

茶水溶性灰分堿度測定

GB/T8309(GB/T8309—2013,ISO1578:1987,MOD)

茶粗纖維測定

GB/T8310(GB/T8310—2013,ISO15598:1999,MOD)

茶粉末和碎茶含量

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