【公開課課件】3.3.1乙醇課件

必修第二冊(cè)第3章第3節(jié)

第一課時(shí)飲食中的有機(jī)物乙醇“酉”字最早見于商代甲骨文，本義是酒器，后引申為“酒”，而酒中主要成分就是乙醇。乙醇是無(wú)色透明、具有特殊香味的液體；比水輕，20℃時(shí)密度為0.789g/cm3;熔點(diǎn)為-117.3℃，沸點(diǎn)為78.5℃，易揮發(fā)，與水以任意比互溶，能溶解多種無(wú)機(jī)物和有機(jī)化合物，是優(yōu)良的有機(jī)溶劑。1.增減的是濃度，不變的是貢獻(xiàn)

99.5%的酒精是無(wú)水酒精，可做溶劑

95%的酒精用于擦拭相機(jī)攝像頭

75%的酒精消毒效果最好

40%-50%的酒精用于按摩

25%-50%的酒精可用于物理退熱一、乙醇的功與過(guò)2.酒的主要成分白酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比。啤酒的度數(shù)是指啤酒生產(chǎn)原料麥芽汁的濃度。3.作為汽車燃料我國(guó)使用乙醇汽油是用90%的普通汽油與10%的燃料乙醇調(diào)和而成。4.

酒駕違法

血液中的酒精含量大于或等于20mg/100mL,小于80mg/100mL。飲用350mL啤酒或20mL白酒后，血液酒精濃度就可達(dá)到20mg/100mL根據(jù)乙醇的分子式C2H6O及原子的價(jià)鍵關(guān)系寫出乙醇的可能結(jié)構(gòu)并搭出球棍模型。二、結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)C—C—O—HHHHHH兩者互為同分異構(gòu)體，究竟哪一個(gè)是乙醇分子的結(jié)構(gòu)式？二、結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)鈉可以與水反應(yīng)，以上結(jié)構(gòu)類似水，如果這個(gè)結(jié)構(gòu)是乙醇的結(jié)構(gòu)，則該物質(zhì)能與水反應(yīng)定量計(jì)算：

一定量乙醇與鈉完全反應(yīng)，放出的氫氣體積如下：（已換算成標(biāo)準(zhǔn)狀況）乙醇（g)氫氣(L)4611.2C—C—O—HHHHHHHH由實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)分析得到：（1）1mol乙醇與鈉完全反應(yīng)時(shí)，生成（

）mol氫氣，相當(dāng)（

）mol氫原子。（2）1mol乙醇分子中存在的活潑氫原子為（

）mol.0.511

乙醇與鈉的反應(yīng)——H—C—C—O—H，HHHH①處O—H鍵斷開①☆★含有-OH的物質(zhì)一般都能與活潑金屬反應(yīng)放出H2。（置換反應(yīng)）2mol—OH→→1molH2。確定結(jié)構(gòu)：C—C—O—HHHHHHHH醇的官能團(tuán)－－羥基CH3CH2OH乙基

烴的衍生物:烴分子中的氫原子被其他原子或原子團(tuán)所取代而生成的一系列化合物稱為烴的衍生物。醇的官能團(tuán)－－羥基實(shí)驗(yàn)?zāi)康模禾骄恳掖嫉幕瘜W(xué)性質(zhì)實(shí)驗(yàn)用品：無(wú)水乙醇，酸性高錳酸鉀溶液，金屬鈉，銅絲；試管，試管夾，燒杯，量筒，玻璃片，火柴，小刀，濾紙實(shí)驗(yàn)方案實(shí)施：三、活動(dòng)探究實(shí)驗(yàn)方案實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)結(jié)論1向燒杯中加入約2mL無(wú)水乙醇，點(diǎn)燃，觀察現(xiàn)象2向試管中加入2mL酸性KMnO4溶液，滴入數(shù)滴無(wú)水乙醇，震蕩，觀察現(xiàn)象。3向試管中加入約2mL無(wú)水乙醇，取一根光潔的銅絲，置于酒精燈外焰加熱，伸入無(wú)水乙醇中，反復(fù)幾次，觀察銅絲變化并聞一聞液體的氣味（2）乙醇的氧化反應(yīng)①燃燒：優(yōu)質(zhì)燃料（清潔，可再生，放出熱量多）②與強(qiáng)氧化劑反應(yīng)乙醇還可以與酸性高錳酸鉀或重鉻酸鉀溶液反應(yīng)，被直接氧化成：乙酸【實(shí)驗(yàn)1】【實(shí)驗(yàn)2】

實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象將銅絲在火焰上燒熱銅絲由紅色變成黑色將燒熱的銅絲插入無(wú)水乙醇中銅絲由黑色變成紅色，反復(fù)多次后聞到刺激性氣味【實(shí)驗(yàn)3】2Cu+O22CuOCH3CH2OH+CuOCH3CHO+Cu+H2O紅色變?yōu)楹谏谏優(yōu)榧t色總式：2CH3CH2OH+O2

2CH3CHO+2H2OCuO2（燃燒）KMnO4溶液K2Cr2O7溶液O2（催化氧化）CH3CH2OHCO2CH3COOHCH3COOHCH3CHO氧化劑的氧化性強(qiáng)弱比較氧化劑氧化產(chǎn)物還原劑四、不同氧化劑與乙醇反應(yīng)的產(chǎn)物比較A1.乙醇與鈉反應(yīng)時(shí)在何處斷鍵；乙醇催化氧化是在何處斷鍵（）A.①；①③