【課件】高三一輪復(fù)習(xí)生物：降低反應(yīng)活化能的酶課件

降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶本專(zhuān)題在高考中考查頻率（2019-2021）以酶為背景考查實(shí)驗(yàn)相關(guān)知識(shí)點(diǎn)通過(guò)酶相關(guān)實(shí)驗(yàn)考查學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)的理解近三年高考中考查頻率低，通常以選擇題形式考查，酶專(zhuān)題是高中階段實(shí)驗(yàn)思路的啟蒙?？键c(diǎn)一、酶的作用和本質(zhì)回顧教材76頁(yè)細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行著許多化學(xué)反應(yīng)，統(tǒng)稱(chēng)為細(xì)胞代謝。細(xì)胞代謝是生命活動(dòng)的基礎(chǔ)，同時(shí)過(guò)程會(huì)產(chǎn)生代謝廢物，產(chǎn)生對(duì)細(xì)胞有害的物質(zhì)，如過(guò)氧化氫過(guò)氧化氫酶能將過(guò)氧化氫及時(shí)分解為氧氣和水考點(diǎn)一、酶的作用和本質(zhì)【探究·實(shí)踐】比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解4支試管分別做了怎樣的操作？4支試管相比，相同的處理是什么？哪些處理不同？人為控制的對(duì)實(shí)驗(yàn)對(duì)象進(jìn)行處理的因素叫作自變量因自變量改變而變化的變量叫作因變量除自變量外，實(shí)驗(yàn)過(guò)程中還存在一些對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成影響的可變因素，叫作無(wú)關(guān)變量?；仡櫧滩?7頁(yè)考點(diǎn)一、酶的作用和本質(zhì)變量分析加熱能促進(jìn)過(guò)氧化氫的分解1號(hào)和2號(hào)對(duì)照，得出

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結(jié)果分析加熱使過(guò)氧化氫分子得到了能量，從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀追纸獾幕钴S狀態(tài)活化能1號(hào)和3號(hào)、4號(hào)對(duì)照，得出

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Fe3+和過(guò)氧化氫能促進(jìn)過(guò)氧化氫分解，酶具有催化作用，和無(wú)機(jī)催化劑相比，效率更高降低考點(diǎn)一、酶的作用和本質(zhì)【練習(xí)】沒(méi)有催化劑作用時(shí)反應(yīng)所需的活化能為a+b+c,無(wú)機(jī)催化劑催化反應(yīng)所需的活化能為b+c,酶催化反應(yīng)所需的活化能為c1.請(qǐng)概述曲線Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ的含義。2.圖中a、b、c分別表示相應(yīng)的能量值,請(qǐng)利用圖中字母表示出相應(yīng)反應(yīng)進(jìn)行所需能量值的多少。Ⅰ表示沒(méi)有催化劑作用時(shí)的反應(yīng)能量變化曲線Ⅱ表示無(wú)機(jī)催化劑催化時(shí)的反應(yīng)能量變化曲線Ⅲ表示酶催化時(shí)的反應(yīng)能量變化曲線?？键c(diǎn)一、酶的作用和本質(zhì)關(guān)于酶本質(zhì)的探索4000多年前夏禹時(shí)代就掌握了釀酒技術(shù)1716年《康熙字典》收錄了酶字，并將“酶”解釋為“酒母也”釀酒中的發(fā)酵是由酵母細(xì)胞引起的李比希引起發(fā)酵的是酵母細(xì)胞中的某種物質(zhì)畢希納從酵母細(xì)胞中提取出引起發(fā)酵的物質(zhì)，把它稱(chēng)為釀酶薩納姆提取到了脲酶，并證明其是蛋白質(zhì)切赫和奧特曼發(fā)現(xiàn)少數(shù)RNA也具有生物催化功能酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，其中絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA考點(diǎn)二、酶的特性在“比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解”實(shí)驗(yàn)中

每滴Fecl3溶液中的Fe3+數(shù)，大約是每滴研磨液中過(guò)氧化氫酶分子數(shù)的25萬(wàn)倍酶具有高效性酶的催化效率是無(wú)機(jī)催化劑的107-1013倍無(wú)機(jī)催化劑催化的化學(xué)反應(yīng)范圍比較廣。

酸既能催化蛋白質(zhì)水解，也能催化脂肪水解，還能催化淀粉水解酶能像無(wú)機(jī)催化劑一樣，催化多種化學(xué)反應(yīng)嗎？考點(diǎn)二、酶的特性【探究·實(shí)踐】淀粉酶對(duì)淀粉和蔗糖的水解作用回顧教材81-82頁(yè)淀粉蔗糖淀粉酶斐林試劑碘液如何設(shè)計(jì)該實(shí)驗(yàn)？淀粉溶液蔗糖溶液1號(hào)試管出現(xiàn)磚紅色沉淀淀粉酶只能催化淀粉水解，對(duì)蔗糖則不起催化作用酶具有專(zhuān)一性每一種酶只能催化一種或一類(lèi)化學(xué)反應(yīng)。細(xì)胞代謝能夠有條不紊地進(jìn)行，與酶的專(zhuān)一性是分不開(kāi)的。考點(diǎn)二、酶的特性回顧教材82-84頁(yè)許多無(wú)機(jī)催化劑能在高溫、高壓、強(qiáng)酸或強(qiáng)堿條件下催化化學(xué)反應(yīng)，酶起作用需要怎樣的條件呢？【探究·實(shí)踐】影響酶活性的條件【思考】選材的正確是實(shí)驗(yàn)成功的基礎(chǔ)，孟德?tīng)栠x擇了豌豆作為植物遺傳學(xué)實(shí)驗(yàn)材料，摩爾根選擇了果蠅，若要探究溫度和pH對(duì)酶活性的影響,應(yīng)分別選擇何種實(shí)驗(yàn)材料?請(qǐng)說(shuō)明原因。用淀粉酶探究溫度對(duì)酶活性的影響用過(guò)氧化氫酶探究PH對(duì)酶活性的影響不用H2O2作探究溫度的反應(yīng)物，因?yàn)镠2O2易分解，加熱條件下其分解會(huì)加快，氧氣的產(chǎn)生速率增加，并不能準(zhǔn)確反映酶活性的變化不用淀粉酶作探究PH的反應(yīng)物，因?yàn)榈庖汉蚇aOH會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)；在酸性條件下淀粉也會(huì)被水解，從而影響實(shí)驗(yàn)的觀察效果考點(diǎn)二、酶的特性【探究·實(shí)踐】影響酶活性的條件如何設(shè)計(jì)該實(shí)驗(yàn)？溫度PH【思考】探究溫度對(duì)酶活性的影響,你怎樣保證酶液和底物在同一溫度下發(fā)揮作用?將底物和酶液分別注入兩個(gè)試管中,在同一溫度下保溫一段時(shí)間,然后再把底物和酶液混合處理。【結(jié)果分析】分析甲圖起點(diǎn)酶活性不為0的原因酶的作用條件比較溫和考點(diǎn)二、酶的特性【變式訓(xùn)練】下圖表示最適溫度下反應(yīng)物濃度對(duì)酶所催化的化學(xué)反應(yīng)速率的影響1.請(qǐng)解釋在A、B、C三點(diǎn)時(shí)該化學(xué)反應(yīng)的狀況。A點(diǎn)：隨著反應(yīng)底物濃度的增加，反應(yīng)速率加快B點(diǎn)：反應(yīng)速率在此時(shí)達(dá)到最高C點(diǎn)：反應(yīng)速率不再隨反應(yīng)底物濃度增加而升高，維持在相對(duì)穩(wěn)定水平2.如果從A點(diǎn)開(kāi)始溫度升高10℃，曲線會(huì)發(fā)生什么變化？為什么？變化后的曲線應(yīng)該怎樣？A點(diǎn)時(shí)溫度升高10℃，曲線上升幅度變小。因?yàn)閳D中原曲線表示在最適溫度下催化速率隨底物濃度的變化而變化。溫度高于或低于最適溫度，反應(yīng)速率都會(huì)變慢。3.如果在B點(diǎn)時(shí)向反應(yīng)混合物加入少量同樣的酶，曲線會(huì)發(fā)生什么變化？為什么？變化后的曲線應(yīng)該怎樣？該曲線表明，B點(diǎn)的反應(yīng)底物的濃度足夠大，是酶的數(shù)量限制