小學綜合實踐課《環(huán)保酵素的制作與應用》教學設(shè)計

環(huán)保酵素的制作與應用》教學設(shè)計—、活動背景分析今年，全球性的新冠病毒疫情，改變了人們的生活，改變了對當代青少年國人徹底打破了對病毒的了解，揭開了病毒神秘的面紗。一葉知秋，也為同學們深入了解生態(tài)系統(tǒng)，了解微生物打開窗口。一日三餐中，我們會留下很多的廚余垃圾，如瓜果皮、菜葉，剩米飯、殘羹、冷炙等等，大部分家庭處理這些廚余垃圾的方法是，生的直接扔垃圾桶，熟的湯湯水水通過下水道沖走，殘羹冷炙的固體還是會倒在垃圾桶中，第二天帶下樓扔在小區(qū)垃圾站。有些會進行垃圾分類，對不同類別的垃圾分別進行填埋、焚燒、堆肥等無害化處理；而更多的家庭卻是直接將廚余垃圾與生活垃圾扔在同一地方，被簡易堆放或填埋，導致臭氣蔓延，污染土壤和地下水體，而垃圾無害化處理的費用卻非常高。利用微生物發(fā)酵，進行無害化處理，是垃圾分類更深層的探究。酵素，又稱為環(huán)保酵素、垃圾酵素，它是一種古老而又全新的環(huán)保材料。酵素是指通過微生物對水果蔬菜發(fā)酵，解毒增效，提取的一種含生物活性成分的液體。它是利用紅糖、果蔬、水按一定比例混合,在好氧環(huán)境自然發(fā)酵獲得的液體，這類酵素常用于堆肥，減少廚余垃圾。酵素存在于生態(tài)鏈的最低層，并且費用低廉，是人類凈化地球最忠實的伙伴。二、活動目標（總目標）1.價值體認：通過環(huán)保酵素的探究活動，學會應用生態(tài)知識處理廚余垃圾，利用廚余垃圾制作出環(huán)保酵素的方法。激發(fā)學生對科學試附二：酵素標簽樣式附三:班級:小組成員:一、酵素洗手液制組名:表:酵素洗手液制作測算表人數(shù)號材料數(shù)量總量材料負責人環(huán)保酵素應用理論值1酵素原液（1份）m1m12洗潔精（1份）m1m13水（8份）mm二、制作流程：111份）工具1礦泉水瓶41/人2J按量杯1酵素原液：洗潔精：水二1:~~1:8=ml24：ml：ml2、取酵素原液（ml,倒入瓶中；3、取水（8份）ml,倒入瓶中；4、取洗潔精原液（1份）ml,倒入瓶中;5、搖均，即可使用；6、貼標簽。附四：酵素洗手液標簽樣式附件五：學習評價表學生綜合實踐基地學習評價表酵素標簽酵素母液：班級：組別：制作人：制作日期：學生姓名:班級：日期：評價評價內(nèi)容評價等級得分ABCD活動狀態(tài)1.注意聽老』幣講解，對活動任務、活動目標'活動規(guī)則和要求等明確108522?積極參與活動，主動承擔任務，關(guān)心小組和班級活動目標的達成108523?活動中尊重他人，服從安排，真誠交往108524?注意與同伴合作解決1’可題，樂于助人108525?勤于思考，大膽發(fā)言，有個入見解10852活動效果6.能按要求總結(jié)自己的活動體驗108527.樂于與他人分享自己的活動成果或感受108528?參加活動后獲得f杲方面的進步（知識、技能、自覺性、自信心、同情心等方面）108529?參加活動后更加直欺班級和學校，與老師、同學'父母等相處更融洽1085210能反思自己在活動中存在的不足10852+此表可用于學生自評、學生互評和教師河學生的評價。稱酵素稀釋率用法功用酵素洗潔精洗潔精:酵素：水（1:1:10）混合均勻大約10個碗+5個碟+若干湯匙筷，用l~2ml酵素洗潔精滴在洗碗布上，抓捏岀泡，涂在碗碟上，放置廣2分鐘，用水清洗即可。分解油污，不傷手。環(huán)保，洗潔精的用量是常規(guī)用量的10%。下水道殘留的酵素還能繼續(xù)分解下水管內(nèi)的油污。抽油煙機、灶臺等。用噴壺噴在洗碗布上涂抹，廣2分鐘后，再用帶清水的抹布涂抹一次即可。油污重的可浸泡后再洗。多次使用后，能去除頑固油污。酵素洗衣液洗衣液：酵素：水（1:浸泡后清洗，污垢重的多浸泡一段時間。容易洗凈，固色酵素洗手液洗手液:酵素：水（1：1:10）直接使用滋潤皮膚，消除靜電，能止癢。酵素止癢液原液或菌膜驅(qū)蚊、止癢直接噴涂止癢、不留疤酵素除臭液稀釋500-1000倍除臭、凈化廢氣拖地、噴灑。氣味厲害的，用盤子盛原液放置，若液體變黑色倒掉消除異味、怪味，使空氣清新。重新放置。馬桶酵素清潔精酵素原液或廁潔精：酵素：水（1:1:10）疏通馬桶加入酵素原液250毫升后加入水沖洗。廁所水箱（凈化用水）加入2瓶蓋酵素，每星期倒入2-3次。稀釋后沖洗車輛，拖地，擦抹家具等分解去除異味蔬菜、水果清潔液1公斤清水中加入30毫升或2湯匙酵素浸泡蔬菜、水果等45分鐘味道鮮美，分解、清除殘留農(nóng)藥化肥等。浸泡過的蔬菜裝在塑料袋中，封口存放，3-5天內(nèi)不會腐爛酵素腳氣凈稀釋200-500倍40C以下溫水浸泡。糖尿病引起的爛腳，用酵素原液泡，每天數(shù)次，無需換液，臟后再換液消除或好轉(zhuǎn)驗的愛好與興趣，并形成積極的勞動觀念和態(tài)度，并對其生涯規(guī)劃意識和能力起到潛移默化的引導作用。責任擔當：在活動中，倡導學生將制作環(huán)保酵素的方法推廣到每位同學的家庭中，做到垃圾分類處理、廚余垃圾家庭內(nèi)降解，切實減輕環(huán)衛(wèi)工人的負擔，樹立與強化環(huán)保意識。形成對自我、學校、社區(qū)負責任的態(tài)度和社會公德意識，初步形成環(huán)境保護觀念。通過探討探究酵素的發(fā)酵過程，觀察酵素氣壓、顏色、氣味、菌膜形成等性狀的變化，激發(fā)學生學習、探究的鉆研精神。培養(yǎng)其深入思考并提出有價值的問題，將問題轉(zhuǎn)化為有價值的研究課題，學會運用科學方法開展研究。能主動運用所學知識理解與解決問題，并做出基于證據(jù)的解釋，形成基本符合規(guī)范的研究報告或其他形式的研究成果。U!創(chuàng)意物化：運用生態(tài)學中微生物對有機物分解的原理，借用陳醋、黃酒、臭豆腐、紅酒等制作技術(shù)制作酵素，解決垃圾分類中廚余垃圾末端處理問題。并以酵素洗手液為案例，制作和不斷改進，試驗出更多的新產(chǎn)品，如酵素洗碗液、洗頭液、除臭劑、藥劑等復雜的制品或用品，發(fā)展實踐創(chuàng)新意識和審美意識，提高創(chuàng)意實現(xiàn)能力。幫助同學們養(yǎng)成勞動意識，培養(yǎng)我們的科學精神，提升其問題解決與技術(shù)運用的實踐創(chuàng)新能力，幫助同學們提高學會學習與健康生活的自主發(fā)展素養(yǎng)等;三活動對象：中學生五、U動準備時長：90分鐘材料數(shù)量環(huán)保酵素制作

鮮水果、蔬菜等（3份）4.5kg糖（1份）1.5kg水（10份）15L環(huán)保酵素應用酵素原液（1份）0.5L洗潔精（1份）0.5L水（8份）4L工具礦泉水瓶40個電子秤5臺量杯10個水果刀10把（一）階段目標培養(yǎng)學生掌握廚余垃圾分類的方法，能準確分類分解處理廚余垃圾，準確提取其中的有機物廢料和方法與技術(shù)；培養(yǎng)其應用生態(tài)系統(tǒng)中微生物分解有機物的原理，設(shè)計環(huán)保酵素的制作流程，測算相關(guān)數(shù)據(jù)，裝配酵素發(fā)酵瓶，成功制作環(huán)保酵素的思維能力；訓練學生能熟練使用電子秤、量杯、水果刀等試驗儀器與工具的能力。（二）重點難點：設(shè)計制作流程、測算各項數(shù)據(jù)、稱量相關(guān)材料；在試驗中達各組員配合默契，無明顯誤差；根據(jù)材料預測有機物發(fā)酵過程，并采取方法處理。三）教學方式及時長：教學方式實驗實操法，時長：45分鐘教學步驟：1.導入：探究生活中陳醋、醬油、臭豆腐、黃酒、葡萄酒、啤酒等食品、飲料的制作技術(shù)。應用生態(tài)系統(tǒng)的知識，分析以上食品飲料的作用原理。進一步利用初中生態(tài)學知識，分析在生態(tài)系統(tǒng)中分解者(微生物)的作用機制，結(jié)合今年最熱的話題一-新冠病毒，闡述現(xiàn)代生物技術(shù)的社會價值與經(jīng)濟價值。引出本課主題-一環(huán)保酵素的制作與應用，突顯本活動的技術(shù)價值，分析環(huán)保酵素的社會價值與經(jīng)濟價值，刺激學生好奇心，激發(fā)學生的求知欲與探究的欲望，培養(yǎng)學生的生態(tài)意識與環(huán)保觀念。實物體驗：教師將以往制作是成品酵素分發(fā)給學生，讓其觀察其中顏色、聞其中氣味，并取少量放在手心擠搓，感覺酵素質(zhì)地。使學生親近感悟?qū)嵨镏蓄A測自己的試驗成果，培養(yǎng)學生的對試驗自信心。了解基本活動過程：設(shè)計測算稱量配制貼標簽存放，觀察放氣。學生活動設(shè)計制作方案：從廚余垃圾中分離篩選出合適的果皮、蔬菜等有機物，僅選擇其中一種。可根據(jù)不同材料設(shè)計制作不同香味的酵素。測算：根據(jù)《活動任務單一》測算制作酵素所需各種原料，包括鮮水果、蔬菜、糖、水的量。取工具與材料：按試驗設(shè)計方案與測算的結(jié)果，分工取所需的工具與材料，材料的取量參考測算結(jié)果估算；3)稱量與配制：根據(jù)測算的數(shù)據(jù)，按《活動任務單二》要求稱量出所需的材料，并記錄相關(guān)數(shù)據(jù)。同時，依次裝入瓶中。(4)貼標簽與存放：按附件三的要求制作標簽，并貼在瓶中。將酵素存放于陰涼處，100天后，即可使用。觀察、放氣：存放的前一周，特別是前兩天，注意觀察酵素瓶氣壓的變化，并適當開瓶放氣?；蛴每p衣針刺穿瓶蓋，形成單向排氣孔。清洗并歸還工具：制作任務完成后，及時整理活動場面，處理剩余材料，清洗、整理工具，并歸位?；顒臃窒砜偨Y(jié)：分享：以小組為單位，分享你的制作酵素過程中的感受或經(jīng)驗。你覺得制作流程中哪些環(huán)節(jié)還需要改進，你有什么更好的建議。總結(jié)表彰：從小組合作、設(shè)計方案、操作精確度、整體場面的整潔度條理性、對生態(tài)知識的掌握程度、對環(huán)保觀念的態(tài)度等方面總結(jié),表揚亮點，肯定成績；著重學生對生態(tài)環(huán)保觀念情感、認識、思想，可互相思考交流?；顒又R拓展與討論：(1)請你談談日常生活中，有哪些食品用品與酵素作用機理相似？(2)以你學到的生態(tài)知識，舉例談談你對微生物的了解。

活動二環(huán)保酵素的應用(一)階段目標：通過活動，加強學生動手的勞動能力。通過對酵素應用價值的分析，培養(yǎng)學生對科學科技的經(jīng)濟價值與社會價值的認識。同時，也提高其勞動的興趣。通過精準、嚴謹?shù)牟僮髦谱鬟^程，讓其體驗生物或生態(tài)科學家的工作過程，養(yǎng)成科學學習工作的態(tài)度。訓練學生能熟練使用電子秤、量杯等試驗儀器與工具的能力。（二）重點難點：設(shè)計制作方案、測算各項數(shù)據(jù)、稱量相關(guān)材料；按化學試驗的要求，操作各種儀器與工具。（三）教學方式及時長：教學方式實驗實操法，時長：45分鐘（四）教學步驟：1.導入：（1）討論：延續(xù)前一活動后的任務，請你談談日常生活中，有哪些食品用品與酵素作用機理相似？這些物品有什么價值？你覺得酵素能用來做什么？（2）實物體驗：取已做好的酵素洗手液，搖起泡泡，涂在弄臟的手上，讓學生驗證酵素洗手液的去污效果，對皮膚的滋潤與傷害程度，以及香味。從教師的親身體驗活動中，激發(fā)學生制作酵素制品的興趣。了解基本活動過程：設(shè)計測算取材料工具--量取配制貼標簽存放學生活動：（1）設(shè)計制作方案：參觀目前存放的酵素，從成熟的酵素中根據(jù)其香味、顏色等要素選擇喜歡的酵素，與洗手液或洗潔精，設(shè)計酵素洗手液的制作方案。（2）測算：按《活動任務單二酵素洗手液配制》的要求測算所需酵素原液、洗手液原液、水的量。（3）取材料工具：按照設(shè)計制作方案，根據(jù)測算的數(shù)據(jù)，選取活動所需的工具與材料；（4）量取與配制：依照《活動任務單二酵素洗手液配制》的要求，根據(jù)測算的數(shù)據(jù)量取原液、洗手液原液、水的量。并按照規(guī)定的流程配制酵素洗手液。（5）貼標簽與存放：按附件四的要求制作標簽，并貼在瓶中。6）清洗并歸還工具：制作任務完成后，及時整理活動場面，處理剩余材料，清洗、整理工具，并歸位?；顒臃窒砜偨Y(jié)：分享：以小組為單位，分享你的制作酵素洗手液過程中的感受或經(jīng)驗，包括兩種液體的溶合現(xiàn)象、顏色的變化等。你覺得制作流程中哪些環(huán)節(jié)還需要改進，你有什么更好的建議?？偨Y(jié)表彰：從小組合作、設(shè)計方案、操作精確度、整體場面的整潔度條理性、對生態(tài)知識的掌握程度、對環(huán)保觀念的態(tài)度等方面總結(jié),表揚亮點，肯定成績；著重學生對生態(tài)環(huán)保觀念情感、認識、思想，可互相思考交流。并分析酵素洗手液清潔去污的生態(tài)學機理。活動知識拓展與討論：（1）請你談談，根據(jù)酵素洗手液的制作原理，你還能制作哪些酵素制品，并說明其作用機理？（2）如果使用酵素洗潔精給你家洗碗，一年可節(jié)約多少千克洗潔精？全球70億人一年可減少多少洗潔對地球的污染？七、實施建議（一）活動組織：分組分工，設(shè)置組長、記錄員、操作員、監(jiān)督員等；（二）活動指導：1.廣度：貼近生活，從日常生活事例入手，引導學生進入活動角色。2.深度：充分應用生態(tài)學知識，從原理上分析活動原理，引導學生深入探究；誤差：引入科學試驗的誤差知識。八、評價建議：1.評價的標準：本活動知識難度大，但操作難度不大，成功率高評價時重點在