【課件】第1課 從食物采集到食物生產 課件高中歷史統(tǒng)編版（2019）選擇性必修2

選擇性必修2

經(jīng)濟與社會生活第一單元食物生產與社會生活第1課從食物采集到食物生產【課程標準】1.知道人類由食物采集者向食物生產者演進的過程及意義；2.知道古代不同地區(qū)的食物生產及其對社會生活的影響。目錄一、人類早期的生產與生活二、不同地區(qū)的食物生產與社會生活三、生產關系的變化一、人類早期的生產與生活1、食物采集時期生產方式人類采集可食的植物果實和莖葉，捕撈魚蝦或獵取動物作為食物生產工具人們使用木、骨和石等材料制作的工具，從事采集和漁獵生活方式人們在一定地域范圍內過著遷徙的生活；用火取暖、燒烤食物；女性負責采集植物果實、昆蟲等，為群居人們提供大部分食物骨器(尖狀挖掘器)石錘、石砧

在幾百萬年的人類歷史長河中，人類絕大多數(shù)時間是以采集、漁獵為生，這種智慧利用現(xiàn)成的天然產品的經(jīng)濟活動被稱“攫取經(jīng)濟”。稻梁菽，麥黍稷。此六谷，人所食。馬牛羊，雞犬豕。此六畜，人所食?！度纸?jīng)》在漫長的進化過程中，人類與其他的動物一樣，都是從自然界采集食物，完全依賴自然的動植物生存，談不上物質生產，也難以形成社會組織，流動中的原始人群與動物并沒有多少差異。正是食物生產改變了人類的生活方式，使人類社會的發(fā)展進入一個新階段。約距今1萬年左右原始農業(yè)和畜牧業(yè)出現(xiàn)，其意義并不次于18世紀的工業(yè)革命。2、食物生產時期（原始農業(yè)和畜牧業(yè)的產生）原因在長期采集和漁獵中，人類掌握了某些動植物的生長知識，學會選擇、馴化野生動植物時間大約1萬年前，原始農耕和畜牧出現(xiàn)概況農業(yè)西亞小亞細亞半島南部是小麥、大麥的原產地東亞黃河中上游是粟的發(fā)源地；長江中下游的居民在世界上最早種植水稻中美洲是玉米、甘薯等作物的原產地畜牧業(yè)西亞約9000年前，已飼養(yǎng)綿陽和山羊中國約8500年前，已飼養(yǎng)豬；約7000年前飼養(yǎng)狗南美約6000年前，印第安人馴化了駱馬世界三大農業(yè)起源中心及其成就（表現(xiàn)）地域原始農業(yè)

原始畜牧業(yè)東亞中國粟、水稻，距今約7000年前，河姆渡居民飼養(yǎng)豬和狗西亞小麥、大麥距今約9000年前，飼養(yǎng)山羊和綿羊中美洲玉米、甘薯和馬鈴薯距今約6000年前，印第安人馴化了駱馬結合原始人類社會生活的變化，你認為原始農業(yè)的出現(xiàn)對人類社會發(fā)展有什么影響？3、農業(yè)出現(xiàn)的意義材料一

農業(yè)產生后才開始了社會生產，從此人類擺脫了完全依賴自然的被動局面，由消極地適應自然轉向積極的改造自然，由自然的奴隸走向自然的主人。因而從某種意義上可以說，有了農業(yè)，才真正開始了人類社會的歷史?！卸ㄖ?、王有文《從采集、漁獵到農業(yè)生產的革命性變革——試論農業(yè)起源》材料二同樣是1平方英里的土地，種植作物能養(yǎng)活的人口要比采集食物所能養(yǎng)活的人口多得多。因此，當我們看到人類總人口在距今10000年至2000年的8000年中，從532萬直線上升到13300萬，即足足增加25倍時，也不會感到驚奇了?！顾蚶锇⒅Z斯《全球通史：從史前史到21世紀》（1）農業(yè)的出現(xiàn)是人類經(jīng)濟和社會生活的第一次革命①生活條件的改善：人類開始從食物采集者轉變?yōu)槭澄锷a者，初步改變了純粹依賴自然資源的狀況。②人口的增長：農業(yè)生產增加了人類的食物供應，改善了人類的生存條件，加速了人口的增長。材料三

有了原始農業(yè)，食物來源較前豐富了，生活較前有了保障，這樣人們才有條件從事副業(yè)生產，如：家畜飼養(yǎng)、原始手工業(yè)等，……由于人們從事農業(yè)生產，在一定程度上要附著于土地，同時生活又較前有了保障，人們不必總是隨著動、植物資源的變化而漂泊流徙，所以人們開始過著相對定居的生活?！惾f英、尹英華《中國農業(yè)發(fā)展史》材料四

原始音樂的產生與集體的生產活動有著密切的關系。原始人在集體勞動過程中發(fā)出的有節(jié)奏的呼喊聲，便是最基本的聲樂因素?！跛沟隆妒澜缤ㄊ贰罚ǖ谝痪帲?）農業(yè)的出現(xiàn)促進了生活和生產方式的變化①定居和聚落的形成（播種等待收獲需要定居）②一部分人開始專門從事手工業(yè)勞動（手工業(yè)從農業(yè)中分離出來）③原始音樂、文學和宗教的發(fā)展（精神生活的出現(xiàn)）材料五

在農業(yè)生產的基礎上，人們開始對日月星辰的活動、對水土的特點、氣候現(xiàn)象進行觀察，積累經(jīng)驗，從而產生初步的天文地理和數(shù)學知識，把人類對客觀世界的認識推到一個新的高度?！獏怯阝?、齊世榮《世界史·古代史》（上卷）材料六

原始農業(yè)和畜牧業(yè)產生以后，各項具體勞動，如動物的繁殖、飼養(yǎng)和農作物的播種、收割等，更是與氣象變化息息相關，久而久之人們便形成了“季”和“年”的概念，在此基礎上出現(xiàn)了原始的歷法，即以物候定農時的自然歷?！跛沟隆妒澜缤ㄊ贰罚ǖ谝痪帲?）農業(yè)的出現(xiàn)推動了科學技術的發(fā)展天文歷法獲得較快的發(fā)展；數(shù)學和其他相關學科也逐漸發(fā)展起來問題思考1．右圖為公元前15世紀古代埃及一座墓室的壁畫，從圖中可以獲取的信息有哪些？提示

人口的壓力、農業(yè)的重要性、氣候的劇烈變動、農業(yè)生產知識的增加。提示壁畫描繪了古代埃及人集體耕地和播種的場景；這是古代埃及農業(yè)生產發(fā)展的重要表現(xiàn)。2．人類開始從食物采集者轉變?yōu)槭澄锷a者的原因有哪些？3.采集漁獵時代和農業(yè)畜牧時代的生活方式有何不同？(1)采集漁獵時代：人類為獲取食物而不得不遷徙。(2)農業(yè)時代：

人類播種等待收獲需要定居。二、不同地區(qū)的食物生產與社會生活1.概況世界農業(yè)文明發(fā)源地(局部)世界古代文明分布有何特點？原因是什么？特點：出現(xiàn)在適合農業(yè)耕作的大河流域，獨立發(fā)展及多元化原因：早期人類對自然環(huán)境的依賴較強，受生產力發(fā)展水平和交通條件的限制四大古代文明灌溉工程的發(fā)展2、兩河流域和尼羅河流域食物生產（農牧物種）主要種植大麥和小麥。飼養(yǎng)山羊、綿羊、牛等家畜社會生活（土地制度和農業(yè)灌溉）古巴比倫土地：王室神廟；政府官員、貴族商人；佃戶?！稘h典》規(guī)定了租賃的對象古埃及王室神廟占有土地；農業(yè)體系決定了國家的命運2、古代中國食物生產（農業(yè)區(qū)劃）：形成了南北兩大農業(yè)區(qū)南方：稻作農業(yè)區(qū)北方：粟麥農業(yè)區(qū)社會生活農業(yè)生產（土地制度）商和西周時期，土地掌握在君主和各級貴族手中，農夫集體耕作（井田制下奴隸使用簡單的勞動工具進行集體耕作）；戰(zhàn)國以后，鐵犁牛耕得到應用，極大地提高了農業(yè)生產效率。并形成以男耕女織為特征的個體小農經(jīng)濟形態(tài)小農經(jīng)濟戰(zhàn)國后以家庭為基本單位進行生產；通過家庭手工業(yè)等途徑補貼家用。國家政策封建統(tǒng)治者為了維護統(tǒng)治，推行重農抑商政策（是歷代封建王朝最基本的經(jīng)濟指導思想）水利工程秦國修建的都江堰西漢修建的龍首渠等，體現(xiàn)了國家對水利工程的重視。生產模式秦漢到隋唐時期，逐漸形成北方旱田和南方水田兩種精耕細作的農業(yè)技術體系。精耕細作：通過投入更多的勞動、更多的肥料、改進生產工具、提高耕作技術、修建水利工程、改進耕作制度等方式提高單位面積產量。提示

(1)封建土地私有制取代奴隸社會的土地國有制，提高了農民的生產積極性。(2)各國統(tǒng)治者勵精圖治，都注重經(jīng)濟發(fā)展，采取了相應政策。(3)重農抑商政策的推行。(4)人口的增長。(5)在春秋時期開始使用鐵器的基礎上，戰(zhàn)國時期鐵農具和牛耕得到推廣。問題思考

戰(zhàn)國時期我國農業(yè)生產效率提高的原因有哪些？3、古代希臘和羅馬古代希臘使用奴隸制勞動食物生產作物種植大麥和小麥是主要糧食作物耕作技術因地制宜：土地肥沃區(qū)輪作谷物和蔬菜；地力較差區(qū)種植葡萄和橄欖社會生活公民擁有土地，使用奴隸勞動；公民是社會的主體階層，城邦政治的核心力量古希臘多山少平原，也以農業(yè)為基礎但有多種經(jīng)營方式，如種植葡萄和橄欖，加工成葡萄酒和橄欖油，發(fā)展了手工業(yè)和對外貿易古羅馬（王政時期—共和國時期—帝國時期）在古羅馬的王政時期，土地公有制十分盛行，甚至大部分國土都屬于公有……在步入共和國時期前后，公有制土地雖依然存在，但所占比例已經(jīng)大大縮減，取而代之的是土地私有制的主導……羅馬帝國初期，在意大利，除谷物需要進口外，葡萄酒和橄欖油都有剩余，曾大量輸往高盧等地。（1）食物生產：古羅馬也以谷物生產為主，同時種植橄欖和葡萄。（2）社會生活：古羅馬在很長時期內實行土地國有，人們以家庭為單位進行生產。隨著征服擴張，貴族或富人獲得了越來越多的土地，而小農卻逐漸破產。印第安人文明4、古代美洲：三大文明瑪雅文明、阿茲特克文明、印加文明作物種植玉米、甘薯、馬鈴薯土地制度貴族私有制和村社公有制的并存農耕畜牧男子開始在生產中占據(jù)主導地位，女子處于從屬地位。生產力剩余產品部落首領把集體財物據(jù)為己有私有制貧富分化剩余產品掠奪戰(zhàn)爭奴隸階級國家生產關系的變化變化的原因私有制生產力發(fā)展，部落首領把剩余產品據(jù)為己有階級剩余產品的增加和私有制的出現(xiàn)國家階級矛盾不可調和的產物，需要強制機器根本原因強制機關三、生產關系的變化閱讀課本P6，概括生產關系發(fā)生了什么樣的變化。課堂總結從食物采集到食物生產人類早期的生產生活不同地區(qū)的食物生產與社會生活生產