餐飲行業(yè)-餐飲管理有限公司招聘管理制度

餐飲管理有限責(zé)任公司招聘管理制度第一章 總則第一條 目的為規(guī)范企業(yè)人員招聘流程和健全人才選用機(jī)制，對招聘工作提供客觀參考和依據(jù)，同時(shí)合理配置、充分利用現(xiàn)有人力資源，特制定本管理制度。第二條 適用范圍本制度適用于

xx

總公司及旗下所有子公司員工的入職辦理第三條 招聘原則一、人員需求計(jì)劃應(yīng)符合企業(yè)整體戰(zhàn)略規(guī)劃、營銷計(jì)劃及其它運(yùn)營計(jì)劃的人員規(guī)劃；二、公司招聘堅(jiān)持公開招聘、平等競爭、擇優(yōu)錄用、先內(nèi)后外的原則；三、以崗定編，人員需求應(yīng)以崗位的工作任務(wù)為標(biāo)準(zhǔn)，依據(jù)崗位的要求進(jìn)行人員的配備；四、考核擇優(yōu)，依據(jù)崗位要求，建立嚴(yán)格的人員篩選程序，選擇適合公司發(fā)展的應(yīng)聘人員；五、常年招聘，不斷補(bǔ)充新鮮血液，建立人才儲備信息庫，保證優(yōu)秀人才的來源。第四條 招聘類別一、管理類人員：部門主要涉及董事長辦公室、行政辦、人力資源部、公關(guān)部、質(zhì)檢部、企劃部、財(cái)務(wù)中心、各分公司主管級以上各管理崗位人員；二、技術(shù)類人員：部門主要涉及各分公司技術(shù)崗位人員；三、一線員工：主要包括各分公司生產(chǎn)一線員工。第五條 招聘渠道管理一、網(wǎng)絡(luò)、報(bào)紙招聘：主要用于招聘普通管理類、技術(shù)類及技能型的一線員工，合作網(wǎng)站包括58

同城、趕集網(wǎng)、時(shí)報(bào)等；二、現(xiàn)場招聘：參加專業(yè)性較強(qiáng)的招聘會，主要用于招聘技術(shù)類人員及技能型的一線人員；參加區(qū)域性職業(yè)介紹機(jī)構(gòu)組織的招聘會，主要用于招聘一線員工，包括技能型的員工；三、廣告招聘：通過張貼戶外廣告，宣傳公司的用工需求，主要用于招聘一線員工，包括技能型員工。四、內(nèi)部競聘：鑒于內(nèi)部員工比較了解企業(yè)的情況，對企業(yè)的忠誠度較高，內(nèi)部招聘可以改善人力資源的配置狀況，提高員工的積極性，公司進(jìn)行人才招聘應(yīng)優(yōu)先考慮內(nèi)部招聘。在企業(yè)內(nèi)張貼內(nèi)部競聘通知，并對有意向的員工進(jìn)行考核，考核通過后調(diào)整至競聘崗位，主要用于應(yīng)對人員的突然缺失，且該崗位與其日常工作密切相關(guān)，而企業(yè)部分員工能夠勝任。五、內(nèi)部推薦：主要用于補(bǔ)充一線員工，公司鼓勵(lì)內(nèi)部員工推薦優(yōu)秀人才，由人力資源部本著平等競爭、擇優(yōu)錄用的原則按程序考核錄用。第六條 招聘計(jì)劃《招聘計(jì)劃》

應(yīng)嚴(yán)格按照批復(fù)后的

《人員需求增補(bǔ)單》

進(jìn)行，內(nèi)容需包括以下部分：（一）招聘渠道的選擇及版式：選擇合適的、有效的招聘渠道，有利于招聘任務(wù)的完成。招聘渠道的選擇可參照《第五條 （二）招聘費(fèi)用明細(xì)：招聘前應(yīng)該對本次招聘可能發(fā)生的費(fèi)用進(jìn)行一個(gè)系統(tǒng)的預(yù)算，包括信息發(fā)布費(fèi)（如報(bào)紙廣告費(fèi)、電視信息發(fā)布費(fèi)、網(wǎng)絡(luò)信息發(fā)布費(fèi)、人才市場費(fèi)用等）;（三）信息發(fā)布內(nèi)容：可附設(shè)計(jì)樣稿或電子稿，具體發(fā)布內(nèi)容應(yīng)綜合考慮費(fèi)用、版面等因素，總體要求行文大氣、信息表達(dá)簡潔清晰并具有一定號召力。主要包含：（四）企業(yè)信息：企業(yè)發(fā)展歷史、行業(yè)地位、未來發(fā)展、用人理念、培訓(xùn)機(jī)會等。（五）崗位信息：崗位職責(zé)/工作內(nèi)容、任職要求、上下級關(guān)系、是否出差/外駐等。（六）信息有效期：一周/二周/一月/三月/半年/長期有效（七）聯(lián)系方式：電子郵件/信件/辦公電話、聯(lián)系人、地址等。（八）其它：崗位是否適用應(yīng)屆生、如何投遞簡歷、是否需要附證件等。根據(jù)信息發(fā)布內(nèi)容填寫《招聘計(jì)劃》

中的面試安排，明確招聘崗位、招聘人數(shù)及面試官。（九）招聘實(shí)施跟進(jìn)細(xì)則：可根據(jù)各部門實(shí)際計(jì)劃安排，選擇性填寫信息發(fā)布時(shí)間、資料收集、篩選、選拔、錄用、辦理報(bào)到手續(xù)、招聘總結(jié)等環(huán)節(jié)的計(jì)劃工作時(shí)間和責(zé)任人。第七條 招聘權(quán)限公司實(shí)行招聘批準(zhǔn)權(quán)限制，凡未經(jīng)審批的招聘或未執(zhí)行招聘流程的招聘，人力資源部不予辦理相關(guān)錄用手續(xù)。第二章 招聘管理第八條 招聘組織一、一般人才招聘工作由人力資源部負(fù)責(zé)擬定招聘計(jì)劃并組織實(shí)施，人員需求部門參與招聘測評和部分實(shí)施工作；高級人才的招聘由董事長簽批，運(yùn)營二、各部門對于因人員調(diào)動(dòng)或其它原因造成人員短缺的臨時(shí)需求，在確認(rèn)營總監(jiān)批準(zhǔn)后，由人力資源部組織制定補(bǔ)充需求計(jì)劃和外部招聘計(jì)劃。三、招聘流程圖

招聘需求招聘計(jì)劃招聘渠道選擇及信息發(fā)布資料收集與管理資料篩選

面試

復(fù)試

試工期

復(fù)評招聘總結(jié)四、擬定招聘計(jì)劃，招聘計(jì)劃應(yīng)包括招聘人數(shù)、招聘標(biāo)準(zhǔn)（年齡、性別、五、根據(jù)招聘形式、招聘對象的不同，人力資源部負(fù)責(zé)組織執(zhí)行不同的招聘公告發(fā)布、人員篩選錄用工作流程。第九條 招聘流程管理一、公司各部門因工作需要必須增補(bǔ)人員時(shí)，由各部門填寫

《人員需求增補(bǔ)單》，報(bào)部門經(jīng)理、運(yùn)營總監(jiān)簽字批準(zhǔn)后，交由人力資源部統(tǒng)一納入聘用計(jì)劃并辦理甄選事宜。二、根據(jù)《人員需求增補(bǔ)單》、崗位性質(zhì)、職責(zé)要求、崗位要求合理的選擇信息發(fā)布的渠道和時(shí)間。三、收集簡歷并根據(jù)職責(zé)要素和崗位要求進(jìn)行初步的篩選，并確定面試名單。四、面試安排，人力資源部負(fù)責(zé)制訂《面試計(jì)劃》，并通知相關(guān)部門人員協(xié)助面試（詳見第九條 五、應(yīng)聘人員填寫《應(yīng)聘登記表》，出示身份證；六、由人力資源部會同相關(guān)人員進(jìn)行面試，一線員工由人力資源部與用人部門主管共同面試，管理崗位或技術(shù)崗位由人力資源部與部門經(jīng)理共同面試；七、依據(jù)面談?dòng)涗涐槍?yīng)聘人員特點(diǎn)與公司提供職位的吻合度進(jìn)行面試評估，技術(shù)崗位、一線員工均采取

7

天試工期制度，若技能達(dá)到企業(yè)要求則準(zhǔn)予

所需崗位要求的不予入職，7

天內(nèi)試工期工資不予發(fā)放。八、管理崗位面試人員檔案應(yīng)均以書面記錄遞交用人部門直接領(lǐng)導(dǎo)，由用九、確定錄用人員，一線操作崗、技術(shù)崗人員現(xiàn)場通知或電話通知，并發(fā)送《崗位安排通知單》

至相關(guān)部門，其面試檔案交由人事經(jīng)理審批；管理崗人員面試檔案須上呈運(yùn)營總監(jiān)、董事長審批通過后，電話確認(rèn)入職日期、薪酬福利并發(fā)送《崗位安排通知單》至相關(guān)部門。十、入職審批權(quán)限及入職工資范圍擬定權(quán)限：總監(jiān)級、經(jīng)理級員工入職由總經(jīng)理審核董事長批示；主管級員工入職由人事經(jīng)理審核總經(jīng)理批示，一線員工及技術(shù)崗位員工入職由各分管部門負(fù)責(zé)人或各分公司總負(fù)責(zé)人決議，人事經(jīng)理審核簽字后后方可辦理入職（注：對于各分公司辦理入職，未經(jīng)人事經(jīng)理簽十一、入職辦理及擬定工資權(quán)限流程圖

第九條 面試流程管理一、人力資源部向初選合格的求職者發(fā)面試通知，并要求其面試時(shí)提相關(guān)證件的原件及復(fù)印件。二、初試由人力資源部人員（主試人）和用人部門共同組成。人力資源部對應(yīng)聘人員的智力、品德和綜合素質(zhì)進(jìn)行初試和評價(jià)，用人單位從工作經(jīng)驗(yàn)與能力對應(yīng)聘人員進(jìn)行初試和評價(jià)。三、主試人組織具體的初試工作，作好初試記錄工作，并在

《應(yīng)聘人員初試表》意見欄中填寫初步面試意見。初試結(jié)果分為三種：擬予聘任、不予考慮、擬予復(fù)試。人力資源部將“擬予聘任”的人員報(bào)直接主管討論決定是否聘任并四、復(fù)試由用人部門直接上級或其委托人負(fù)責(zé)面試，人力資源部負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)。復(fù)試人員填寫復(fù)試記錄表，表明對應(yīng)聘者的評語及結(jié)論。五、復(fù)試結(jié)束后，復(fù)試人或其委托人對應(yīng)聘者的意見和評價(jià)結(jié)果填寫在復(fù)試表單上，作為下一步行動(dòng)的依據(jù)，人力資源部進(jìn)行備案。六、通過復(fù)試的應(yīng)聘人員由分管部門的經(jīng)理進(jìn)行審核，并簽署意見。所有擬錄用的人員應(yīng)經(jīng)總裁或其委托人最后簽字批準(zhǔn)生效；管理崗位需經(jīng)運(yùn)營總監(jiān)、董事長最后簽字后批準(zhǔn)生效。第三章 入職管理第十條 入職流程一、收集員工報(bào)到材料：身份證原件及復(fù)印件；學(xué)歷證原件及復(fù)印件；體檢證明；近期

1

寸免冠彩照

2

張；二、填寫相關(guān)表格及簽字：（一）物品領(lǐng)用登記表；（二）員工入職表（三）保密協(xié)議；（四）員工閱讀《員工手冊》與《安全生產(chǎn)管理辦法》；（一）員工工裝：員工上班每天著工服。工裝由公司提供，一年兩套（夏四、部門報(bào)到一、報(bào)到之前，人力資源部介紹與工作密切相關(guān)的部門與人員情況；二、帶領(lǐng)新員工到所在部門報(bào)到，員工攜《崗位安排通知單》報(bào)到入職；三、管理類、技術(shù)類員工由部門負(fù)責(zé)人制定《入職引導(dǎo)書》，一個(gè)工作日后提交到人力資源部備案；四、人力資源部根據(jù)部門負(fù)責(zé)人提供的《入職引導(dǎo)書》

定期跟進(jìn)擬入職人員的工作情況，并匯總相關(guān)信息存檔登記。五、新員工培訓(xùn)一、當(dāng)月最后一個(gè)周三定期為新進(jìn)員工進(jìn)行企業(yè)文化培訓(xùn)（具體情況根據(jù)二、新員工入職超過

10

人組織一期培訓(xùn)，如一個(gè)月未超過

10

人則在月末必須進(jìn)行培訓(xùn)；三、培訓(xùn)內(nèi)容：（一）企業(yè)認(rèn)知篇（企業(yè)簡介、組織架構(gòu)、發(fā)展史、企業(yè)文化、主要產(chǎn)品、六、合同（協(xié)議）簽訂一、新員工入職之日起1

月內(nèi)簽定勞動(dòng)合同；二、合同起始日期從員工入職第

1

天算起，合同首次簽定年限一般三年，特殊情況請求上級領(lǐng)導(dǎo)；七、員工個(gè)人檔案一、建立個(gè)人資料檔案目錄；二、根據(jù)個(gè)人資料檔案目錄一一核對入職流程所辦事宜及相關(guān)表格是否齊全；八、員工食宿員工食宿由各分公司執(zhí)行，相關(guān)規(guī)定詳見行政管理文件《員工宿舍管理規(guī)定》第四章 附則第十一條 一、員工入職須攜帶下列物品1、身份證及身份證復(fù)印件

2

張（檔案黏貼

1

張、領(lǐng)取工資時(shí)提交

1

張）；無身份證者，攜戶籍所在地派出所出具的戶籍證明（蓋有證明機(jī)關(guān)紅章原件）及復(fù)印件

2

張。2、1

寸近期免冠照片

2

3、濟(jì)南（青島）各店：非濟(jì)南（青島）市身份證者，須自行辦理暫住證。4、沒有健康證者，公司將統(tǒng)一組織辦理健康證，費(fèi)用個(gè)人承擔(dān)。5、員工入職時(shí)必須年滿16

周歲；能講普通話，身體健康，無慢性疾病及傳染病，品行端正，無不適合做餐廳工作的其它特征，如隱瞞年齡者，全部責(zé)任由引薦人和員工本人承擔(dān)。二、試用須知（含試工期、試用期）1、新入職前7

天為試工期，在此期間任何一方均可提出停止試工，此期間酒店提供免費(fèi)食宿、不帶薪。通過試工期的員工，核算入職第一個(gè)月工資時(shí)財(cái)務(wù)給予一并補(bǔ)發(fā)試工期工資。員工入職均有1--3

個(gè)月的試用期，試用期內(nèi)不合格者，酒店將予以勸退。2、廚師試菜時(shí)間不帶薪，自試菜成功后正式錄取的當(dāng)天開始計(jì)薪。3、員工入職后未經(jīng)批準(zhǔn)擅自不出勤視為曠工，曠工按照日工資的3

倍進(jìn)行處罰。當(dāng)月連續(xù)曠工

3

天或當(dāng)月累計(jì)曠工

5

天以上的，視為自動(dòng)離職，并扣除未核算的工資、獎(jiǎng)金等，公司有權(quán)解除勞動(dòng)合同。4、指紋考勤：員工入職必須采集指紋后上崗，月度內(nèi)書面考勤配合指紋打卡記錄核算工資，有書面考勤但無指紋打卡記錄的按無出勤處理，僅有指紋打卡記錄缺各店各部審核提供的書面考勤同樣按無出勤處理，具體參見《公司指三、休假制度1、非廚房人員新老全職員工月出勤

22

天以上（特崗、夜值崗、鐘點(diǎn)、兼4

天帶薪公休，出勤不滿22

天，每出勤7

天享受

1天帶薪公休，不足

7

天不享受，不得跨月攢班，不休不補(bǔ)。廚房人員新全職老員工月出勤

22

天以上，享受

3

天帶薪公休，每出勤

10

天享受

1

天帶薪公休，不足

10

天不享受，不休不補(bǔ)。在保證經(jīng)營的情況下，省外戶籍的廚師允許季度內(nèi)攢班連休，但必須提前申請，并在考勤表上注明。）2、公休假補(bǔ)助：因缺編導(dǎo)致當(dāng)月無法正常公休的前廳基層崗位（僅限服務(wù)）員、傳菜員、吧臺、迎賓、保潔，不含組長級以上人員，經(jīng)各店總審批同意的，給予員工按日工資標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放公休假補(bǔ)助。憑結(jié)婚登記證當(dāng)年一次性休完，不可分開休假，不休不補(bǔ)?；榧賻剑诎词录偬幚?。4、喪假：員工直系親屬（父母、配偶、子女、配偶的父母）死亡，準(zhǔn)假三天。喪假必須一次性休完，不可分開休假，不休不補(bǔ)。喪假帶薪，超期按事假處理。喪假需提供直系親屬的死亡證明。四、工裝管理規(guī)定51、酒店負(fù)責(zé)提供基本工作服，員工領(lǐng)取時(shí)須登記個(gè)人物品領(lǐng)用記錄

(填寫5物品領(lǐng)用

/歸還清單)，離職交回時(shí)注銷個(gè)人物品領(lǐng)用記錄（物品領(lǐng)用

/歸還清2、量身定做（含自購報(bào)銷）的管理人員新工裝，員工離職時(shí)歸個(gè)人所有，酒店按購買價(jià)收取折舊費(fèi)。標(biāo)準(zhǔn)為：每套工裝均按照訂做和購買日期起算，員工入職不滿一年的，全額購買；工作一年以上兩年以內(nèi)離職的，扣除折舊費(fèi)職兩年以上離職的，不收折舊費(fèi)。五、員工福利，1、酒店提供每月400

元免費(fèi)補(bǔ)貼（不以現(xiàn)金形式發(fā)放）

其中三餐補(bǔ)貼300，

100

宿床位，各宿舍長負(fù)責(zé)按實(shí)際發(fā)生額收取水電費(fèi)用。2、原則上床上用品個(gè)人自備，考慮到省外廚師的不便，省外廚師入職時(shí)酒店提供一套床上用品（每人僅限領(lǐng)取1

如工作不滿

12

個(gè)月的應(yīng)按成本價(jià)扣款。六、入職繳納培訓(xùn)費(fèi)的規(guī)定項(xiàng)目 標(biāo)準(zhǔn) 適用范圍 返還條件300 月工資

3000

元以下的員工

工作滿

6

個(gè)月培訓(xùn)費(fèi) 500 門童收銀、營銷、炒鍋、主涼、主面、主砧、主荷、主蒸、財(cái)務(wù)、倉庫以及領(lǐng)取點(diǎn) 工作滿

12個(gè)月菜器和對講機(jī)的員工800 月工資

5000

元-10000

的備注：培訓(xùn)費(fèi)自工資中分三個(gè)月扣除，不符合返還條件的員工不享受培訓(xùn)費(fèi)返還。七、關(guān)于報(bào)到、調(diào)崗車票的報(bào)銷規(guī)定1、應(yīng)聘廚師人員如未被錄取人員的往返車票一律不予報(bào)銷。2、省外廚師新入店上班車票，入職

30

天后提交財(cái)務(wù)報(bào)銷，如工作不滿

12個(gè)月，離職時(shí)間扣除相應(yīng)報(bào)銷的車票。個(gè)人申請的費(fèi)用自擔(dān)。八、個(gè)人物品及人身安全管理員工無論工作時(shí)間或者休息時(shí)間，須各自保管好現(xiàn)金、手機(jī)、交通工具等貴重物品，以防丟失。如有損失，責(zé)任自負(fù)。員工應(yīng)按操作規(guī)程工作，非法作業(yè)，責(zé)任自負(fù)。九、離職須知員工辭職須提前

30

天申請，辭職申請遞交后根據(jù)部門要求在職工作，待各店各部門批準(zhǔn)離店后方可辦理交接，離職交接表遞交后次月結(jié)算，離職當(dāng)月按實(shí)際出勤日結(jié)算。第十二條 本規(guī)定由人力資源部制定并負(fù)責(zé)解釋；本規(guī)定與原有規(guī)章制度有沖突的以本規(guī)定為準(zhǔn)；本規(guī)定自發(fā)布之日起執(zhí)行。人員增補(bǔ)申請表申請日期： 月 日

人員增補(bǔ)申請表

申請日期： 月 日

員工崗位安排通知單＿＿＿＿＿＿：

說明：1.檔案資料（新建；待轉(zhuǎn)；報(bào)到時(shí)自帶或郵寄）

人力資2.試用（見習(xí)）期，按（ ）崗崗位工資的（ ）執(zhí)行。3.津補(bǔ)貼按公司有關(guān)規(guī)定執(zhí)行，但必須在工資表中顯示。

經(jīng)辦人辦公室衛(wèi)生管理制度一、主要內(nèi)容與適用范圍．本制度規(guī)定了辦公室衛(wèi)生管理的工作內(nèi)容和要求及檢查與考核。．此管理制度適用于本公司所有辦公室衛(wèi)生的管理二、定義．公共區(qū)域：包括辦公室走道、會議室、衛(wèi)生間，每天由行政文員進(jìn)行清掃；．個(gè)人區(qū)域：包括個(gè)人辦公桌及辦公區(qū)域由各部門工作人員每天自行清掃。 公共區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生應(yīng)做到以下幾點(diǎn)：））））））

保持公共區(qū)域及個(gè)人區(qū)域地面干凈清潔、無污物、污水、浮土，無死角。保持門窗干凈、無塵土、玻璃清潔、透明

。保持墻壁清潔，表面無灰塵