食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)人教版七2022年級(jí)生物下冊(cè)同步練習(xí)

第一節(jié)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（答案見后）一、選擇題1.2018年9月，國(guó)家衛(wèi)健委權(quán)威發(fā)布：青少年應(yīng)每天攝入300克奶或奶制品，常吃豆制品。這主要是為了補(bǔ)充青少年生長(zhǎng)發(fā)育所需的()A.維生素A和鈣B.蛋白質(zhì)和鈣 C.維生素A和糖類D.蛋白質(zhì)和糖類2.2019年1月1日，在玉林市園博園，近3000名跑者以最富有活力的健康方式歡慶新年的到來。運(yùn)動(dòng)員在跑步過程中所需能量主要來源于()A.糖類 B.脂肪 C.蛋白質(zhì) D.無機(jī)鹽3.我們每天食用的米飯、菜和肉等食物為人體提供了多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。在糖類、脂肪、維生素和無機(jī)鹽這幾種物質(zhì)中，能為人體提供能量的物質(zhì)有()A.1種B.2種 C.3種D.4種4.肥胖患者除加強(qiáng)鍛煉、避免營(yíng)養(yǎng)過剩外，應(yīng)盡量減少下列哪組食品的攝??？()A.梨、蘋果 B.胡蘿卜、青菜 C.魚、大豆 D.肥肉、香油5.在“測(cè)定某種食物中的能量”的探究實(shí)驗(yàn)中，小明提出的問題是“花生仁與核桃仁哪個(gè)含能量多”，在他制訂的計(jì)劃中，不正確的是()A.在兩個(gè)錐形瓶?jī)?nèi)加入同樣多的水 B.實(shí)驗(yàn)前安裝好實(shí)驗(yàn)裝置，并測(cè)量水溫 C.取一個(gè)花生仁和一個(gè)核桃仁作為實(shí)驗(yàn)材料，燃燒后比較水溫升高的差異D.重復(fù)實(shí)驗(yàn)3次，取平均值進(jìn)行比較6.下列幾組食物中,含蛋白質(zhì)較多的一組是(C)A.土豆、饅頭、地瓜、白糖B.花生、芝麻、肥肉、香油 C.魚、牛肉、蛋、瘦肉D.梨、蘋果、胡蘿卜、甘蔗7.構(gòu)成人體細(xì)胞的主要成分中含量最多的是(A)A.水 B.蛋白質(zhì) C.糖類 D.維生素8.多吃海帶、紫菜等海產(chǎn)品可預(yù)防地方性甲狀腺腫，原因是它們富含()A.鐵 B.碘C.鈣 D.維生素9.下列營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，不是構(gòu)成細(xì)胞的主要成分，不為人體提供能量，人體每日對(duì)它的需求量也很少，但是它對(duì)人體的作用卻很大，該物質(zhì)是()A.蛋白質(zhì) B.糖類 C.脂肪 D.維生素10.兒童食物中缺少了哪些物質(zhì)會(huì)患佝僂??？()A.糖類和蛋白質(zhì) B.維生素C和維生素AC.碘和鐵 D.鈣和維生素D11.膳食中不搭配蔬菜和水果，會(huì)造成身體缺乏()A.蛋白質(zhì)和淀粉 B.蛋白質(zhì)和脂肪 C.淀粉和脂肪 D.維生素和無機(jī)鹽12.下列敘述中，疾病與病因相符的一項(xiàng)是()A.夜盲癥與缺維生素C有關(guān) B.人體貧血與缺鈣有關(guān) C.侏儒癥與缺鐵有關(guān) D.地方性甲狀腺腫與缺碘有關(guān)13.維生素和無機(jī)鹽在人體中需要量雖然很少，卻起著重要作用。下列疾病中，不屬于維生素或無機(jī)鹽缺乏癥的是()A.夜盲癥 B.地方性甲狀腺腫 C.壞血病 D.鐮刀型細(xì)胞貧血癥14.下列有關(guān)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的說法，錯(cuò)誤的是（）A.

食物“補(bǔ)鐵”和“加碘”分別可以預(yù)防缺鐵性貧血、地方性甲狀腺腫B.

脂肪既是人體的組成物質(zhì)，又能為人體提供能量C.

長(zhǎng)期不吃水果和蔬菜，導(dǎo)致牙齦出血，可能是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素BD.

維生素不能為人體生命活動(dòng)提供能量，但對(duì)人體也具有重要作用15.下列關(guān)于水和無機(jī)鹽的描述，不正確的是()A.水約占體重的60%～70%，無機(jī)鹽約占體重的5%，因而水比無機(jī)鹽更重要B.人體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及尿素等廢物，只有溶解在水中才能運(yùn)輸C.人體缺少含鐵的無機(jī)鹽會(huì)出現(xiàn)缺鐵性貧血，伴隨乏力、頭暈等D.人體缺少含碘的無機(jī)鹽會(huì)出現(xiàn)地方性甲狀腺腫，兒童智力和體格發(fā)育出現(xiàn)障礙二、非選擇題16.下面是關(guān)于探究食物中營(yíng)養(yǎng)成分的實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)根據(jù)你的認(rèn)識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)回答：(1)將干燥的小麥種子放在干燥的試管中加熱，試管壁上出現(xiàn)小水珠，說明小麥種子中含有_______。(2)將細(xì)長(zhǎng)的馬鈴薯塊放在酒精燈上燃燒，馬鈴薯塊先變黑，后變成灰白色的灰，說明馬鈴薯中含有_______。(3)向雞蛋清中加入開水，出現(xiàn)白色絮狀固體，說明雞蛋中含有__________。(4)將核桃仁放在白紙上擠壓，白紙上出現(xiàn)油斑，說明核桃仁中含有________。17.某興趣小組的同學(xué)從“葡萄、花生仁、核桃仁、小西紅柿”中選取“花生仁、核桃仁”，按下圖所示實(shí)驗(yàn)裝置探究食物中儲(chǔ)存的能量，重復(fù)三次，記錄并計(jì)算，數(shù)據(jù)如下表。請(qǐng)回答：實(shí)驗(yàn)次數(shù)1克花生仁燃燒放出的能量/1克能量/千焦123(1)該興趣小組提出的探究問題可能是_________________________________________(2)選用“花生仁、核桃仁”實(shí)驗(yàn)，是因?yàn)樗鼈兏菀譥________，有利于實(shí)驗(yàn)操作。(3)在對(duì)表中數(shù)據(jù)處理時(shí)，應(yīng)取________值，目的是為了___________。(4)同學(xué)們查閱資料發(fā)現(xiàn)：1克花生仁儲(chǔ)存的能量是25千焦、1克核桃仁儲(chǔ)存的能量是32千焦。排除操作不當(dāng)?shù)挠绊?，?qǐng)你幫忙分析他們測(cè)得數(shù)據(jù)偏低的原因：____________________(寫出一點(diǎn)即可)。參考答案:1-15BABDCCABDDDDDCA16.(1)水