2023學年完整版《泡茶》案例

《泡茶》教學案例【教學內(nèi)容】科學與技術四年級第一學期第二單元《茶的故事》第一課時Ⅰ：教案一、【教學目標】1、認識三類茶，用比較的方法，知道茶葉的不同。2、學會用看、聞、品茶的方法認識各類茶。3、了解一些茶的沖泡方法。4、初步了解茶的功效。5、了解茶對生活的影響。二、【教學重點與難點】【教學重點】認識三大類的茶的特點?！窘虒W難點】用比較的方法知道沖泡前后的不同。三、【教學準備】三大類茶葉、器皿、透明杯子、保溫瓶、圖片資料、視頻資料四、【教學活動設計】活動一：比較三種不同的茶葉教學目標：認識三大類茶的不同特征教學準備：三大類茶葉、器皿、實驗報告活動二：比較三種茶沖泡后的不同教學目標：1、用比較的方法知道三種茶沖泡后的不同。2、學會用看、聞、品茶的方法認識各類茶。3、初步了解品茶文化。教學準備：透明杯子、保溫瓶、圖片資料活動三：茶文化在生活中的影響教學目標：1、了解茶的功效。2、了解茶文化在世界各國的影響。教學準備：圖片資料、視頻資料五、【教學過程】活動一：比較三種不同的茶葉學生活動指導要點◆觀察，討論：三種茶有什么不同?！敉瓿蓪嶒瀳蟾?，并交流?！袅私庵袊杏凭玫牟栉幕瘹v史，各地有自己特產(chǎn)的茶葉?！艚處熢谥笇W生觀察茶葉時，要說明我國有悠久的茶文化歷史，今天所觀察探究的只是其中的三種，還有很多種茶的品種?；顒佣罕容^三種茶沖泡后的不同學生活動指導要點◆交流自己所知道的茶的沖泡方法。◆動手沖泡茶?！粲^察茶的不同（茶湯、聞茶香等）。◆了解品茶的方法?！舴謩e品嘗茶的滋味，并交流感受?！粲捎趯W生有了一定的茶知識，因此可以讓學生自己先說說茶的沖泡方法?！粼趯W生動手沖泡茶時，要指導學生注意安全?！羝凡柚?，先讓學生了解一些品茶的方法，而不是直接品，不然可能會出現(xiàn)“牛飲”?；顒尤翰栉幕谏钪械挠绊憣W生活動指導要點◆了解茶的功效。◆了解茶在國際上的地位，知道有許多國家都比較注重茶文化?！敉ㄟ^一些圖片資料或視頻資料，讓學生了解中國的茶文化在國際上的影響，了解不同的茶有不一樣的功效。Ⅱ：教案設計說明“茶”對于如今的小學生來說還是比較陌生的，因為茶文化是我國的傳統(tǒng)文化，要讓學生從一節(jié)課或一單元了解是不夠的，而本單元也只是從茶的基本知識出發(fā)，讓學生對茶有初步的了解。平時，學生都在家里或多或少的看到過家長如何沖泡茶葉，如何飲茶，通過本節(jié)課，希望學生可以初步了解各種茶。本節(jié)課的目標主要是讓學生學會用看、聞、品茶的方法認識各種茶，并對中國的茶文化以及茶文化對世界的影響有大概的了解。我設計的三個活動中，分別通過看、聞、品的方法認識茶，事先要先給學生準備三種又代表性的茶——西湖龍井、祁門紅茶、安溪鐵觀音。先要比較三種茶葉在沖泡前的不同，對于這樣的觀察學生可能不知道從何處入手觀察，因此，要在活動前提示學生可以從色澤、形狀方面比較，觀察中要求學生組內(nèi)交流，然后完成選擇。（事先為學生準備好一些比較專業(yè)的詞語，供學生選擇。）之后則是比較沖泡后的不同，沖泡是一個關鍵，特別是安全問題，由于用的都是開水，這里要特別小心，對學生做好活動前的安全教育，并要知道學生沖泡的方法。雖然學生進行觀茶湯、聞香氣、品滋味這些活動沒什么大問題，但要他們用詞語小結估計是有困難的，有些概括的詞語很專業(yè)，因此我就給學生提供了一些詞，讓他們進行配對，這樣降低了難度，也讓學生從中知道，原來這些詞可以用語形容茶文化。之前的活動，學生應該對茶有了初步的了解，最后通過對一些茶功效的介紹以及鄰國茶文化的介紹，讓學生了解茶文化的影響，（在這里，教師要做好充分的準備，要收集一些茶的功效，不如說大家常喝的菊花茶、普洱茶、龍井等等。）知道茶葉起源中國，茶葉是從中國流傳到其它國家的，讓他們覺得作為中國人很自豪。Ⅲ：教學反思《茶的故事》第一課時主要是通過活動，使學生對茶有初步的了解。由于我校的學生對茶的認識有一定的基礎，因此，可以在此基礎上讓學生對茶的認識有進一步的提升。在本節(jié)課的三個活動中，學生基本以自主活動為主，從活動中分享、體驗飲茶的樂趣。活動一是觀察三種有代表性的茶沖泡前的不同。學生在活動中比較了龍井、鐵觀音和紅茶三種不同種類的茶在沖泡前的不同。由于學生對茶的觀察只限于表面，因此，我提示學生可以從形狀和色澤兩個方面進行比較。在學生的實驗記錄表中我也為學生提供了一些專用詞，讓學生初步了解這些詞可以用來形容茶葉的外形，結果，學生反饋的結果也很不錯，在這里，我也為學生解釋了什么是“砂綠”，讓學生知道可以用它來形容類似“香蕉色”的東西?；顒佣?，學生通過沖泡茶、觀茶湯、聞茶香、品滋味等方面，對沖泡后的茶有了進一步了解。同活動一一樣，我也為他們提供了一些詞語，降低了難度。在沖泡前要指導學生方法，并且提醒學生主要安全，由于都是開水沖泡，這點是有必要提醒學生的。“品茶”的過程教師也要進行指導，如果不說可能有的學生會出現(xiàn)“牛飲”的現(xiàn)象，所謂品茶就要慢慢地品，這樣才能品出其中的滋味?；顒又校瑢W生們非常開心，當然，他們也從原本對茶的一知半解到現(xiàn)在對茶產(chǎn)生了濃厚興趣，這是在學生自主活動中形成的?；顒尤峭卣共糠?，我收集了幾種我們常飲用的茶的功效，介紹給學生