GB/T 12284-1990水果、蔬菜制品銅含量的測定-光度法

標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB/T 12284-1990 是一項(xiàng)中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)，全稱為《水果、蔬菜制品 銅含量的測定 光度法》。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了使用光度法測定水果及蔬菜制品中銅元素含量的具體方法和要求，以確保測試結(jié)果的準(zhǔn)確性和可比性。下面是該標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容概述：

標(biāo)準(zhǔn)適用范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于各類水果及其加工制品、蔬菜及其加工制品中銅含量的測定。不適用于高含糖量或高脂肪樣品的直接測定，這類樣品需經(jīng)過適當(dāng)?shù)念A(yù)處理。

測定原理

利用銅離子與特定試劑反應(yīng)生成有色絡(luò)合物，通過分光光度計(jì)在特定波長下測定該絡(luò)合物的吸光度，依據(jù)吸光度與銅濃度之間的線性關(guān)系，計(jì)算出樣品中銅的含量。

試劑與材料

標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)列出了所需試劑種類、配制方法及所用儀器設(shè)備的具體要求，包括但不限于鹽酸、硝酸、氨水、乙二胺四乙酸二鈉（EDTA）、銅標(biāo)準(zhǔn)溶液等。

樣品處理

• 前處理：對樣品進(jìn)行適當(dāng)處理，如去皮、切片、均質(zhì)、干燥等，以適應(yīng)后續(xù)分析。
• 消解：采用濕法消解，通常使用硝酸和高氯酸對樣品進(jìn)行消化，以釋放出銅離子。
• 提取與凈化：對消解液進(jìn)行適當(dāng)處理，去除可能干擾測定的其他成分。

測定步驟

1. 標(biāo)準(zhǔn)曲線的制作：使用不同濃度的銅標(biāo)準(zhǔn)溶液，按照同樣條件與試劑反應(yīng)，測定吸光度，繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線。
2. 樣品測定：將處理后的樣品溶液按相同操作步驟測定吸光度。
3. 結(jié)果計(jì)算：根據(jù)樣品的吸光度和標(biāo)準(zhǔn)曲線，計(jì)算樣品中銅的含量。

精密度與準(zhǔn)確度

標(biāo)準(zhǔn)中提供了重復(fù)性和再現(xiàn)性的要求，以及與參考方法比較的準(zhǔn)確性驗(yàn)證方法，確保測試結(jié)果的可靠性。

試驗(yàn)報(bào)告

要求在試驗(yàn)報(bào)告中記錄實(shí)驗(yàn)條件、所用試劑、儀器型號、測定過程中的關(guān)鍵數(shù)據(jù)、計(jì)算過程及最終結(jié)果等信息，以便于結(jié)果的復(fù)核與追蹤。

此標(biāo)準(zhǔn)為相關(guān)檢測機(jī)構(gòu)、食品生產(chǎn)加工企業(yè)及科研單位提供了統(tǒng)一的銅含量測定方法，對于監(jiān)控水果、蔬菜制品中的銅含量，保障食品安全具有重要意義。

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