標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 6779-1986 食品添加劑 茉莉浸膏》是中國關(guān)于食品添加劑中茉莉浸膏的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)闡述了茉莉浸膏作為食品添加劑時應(yīng)滿足的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存條件，旨在保證食品安全與質(zhì)量，規(guī)范茉莉浸膏在食品工業(yè)中的應(yīng)用。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容要點(diǎn)包括：

  1. 定義與用途：明確了茉莉浸膏是一種通過水蒸氣蒸餾法或溶劑提取法制得的，含有茉莉花香氣成分的濃縮產(chǎn)品，主要用作食品的增香劑，增強(qiáng)食品的茉莉香味。

  2. 技術(shù)要求：規(guī)定了茉莉浸膏的各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)，如外觀應(yīng)為淡黃色至黃棕色的粘稠液體，具有純正的茉莉花香，不得有異臭和其他異味；理化指標(biāo)方面，需檢測其折光指數(shù)、比重、酸值、酯值等，并規(guī)定了具體可接受范圍。

  3. 試驗(yàn)方法：詳細(xì)說明了如何進(jìn)行各項(xiàng)指標(biāo)的檢測，包括使用哪些儀器、試劑、操作步驟等，以確保檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  4. 檢驗(yàn)規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠前的檢驗(yàn)程序，包括出廠檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)的要求。明確了一旦發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品，應(yīng)立即進(jìn)行處理，不得流入市場。

  5. 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存：要求產(chǎn)品包裝上應(yīng)清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等，并對包裝材料、運(yùn)輸條件及貯存環(huán)境（如避光、干燥、通風(fēng)良好）提出具體要求，以防止產(chǎn)品變質(zhì)或污染。

此標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，為食品生產(chǎn)廠商提供了統(tǒng)一的參考依據(jù)，保障了茉莉浸膏作為食品添加劑使用的安全性和產(chǎn)品質(zhì)量的一致性，同時也有助于消費(fèi)者健康權(quán)益的保護(hù)。


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  • 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替，建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB 6779-2008
  • 1986-08-26 頒布
  • 1987-06-01 實(shí)施
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UDC633.82：664.5中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB6779—86食品添加劑茉莉浸膏FoodadditiveJasmineconcrete1986-08-26發(fā)布1987-06-01實(shí)施國家標(biāo)準(zhǔn)局批灌

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)UDC633.82：664.5品加食劑GB6779-86榮FoodadditiveJasmineconcrete1適用范圍和其他說明本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了用作食品漆加劑的茉莉浸膏的某些特征，以便對其質(zhì)量進(jìn)行評價。1.11.2萊莉浸膏系用香花浸提規(guī)格石油醚作為溶劑，通過浸提茉莉鮮花（Jasminumsambac)、濃縮浸液而制成的浸膏。2技術(shù)要求2.1色狀：黃綠色或淺棕色膏狀物202香氣：具有萊莉鮮花香氣。2.3熔點(diǎn)：46.0～52.0℃。酸值：<11.0。2.5酯值：>80.0。2.6凈油含量；>60.0%。2.7含砷量（As)：<3ppm（0.0003%)。2.8重金屬（以Pb計)：<20ppm（0.002%)3試驗(yàn)方法除特別注明外，試驗(yàn)中所用試劑為分析純試劑；水為蒸留水或相當(dāng)純度的水。3.1色狀見QB814一81《香料統(tǒng)一檢驗(yàn)方法一—香花膏檢驗(yàn)方法》。3.2香氣的檢定見QB814一813.3熔點(diǎn)的測定見QB814一81試樣置于冰浴冷卻2h以上。以預(yù)經(jīng)意沸并冷卻的蒸水作為傳溫液。平行試驗(yàn)結(jié)果的容許差為0.3℃。3.4酸值的測定見QB814-81.標(biāo)準(zhǔn)溶液配制、指示劑溶液制備見QB793—81《香料統(tǒng)一檢驗(yàn)方法一—一標(biāo)準(zhǔn)溶液制備方法》。精制乙醇；在每升乙醇中加入2.5g乙酸鉛，溶于5ml水的溶液，充分混合。溶解5g氫氧化鉀于25ml溫?zé)嵋掖贾?，冷卻后，緩緩加于上述溶波中。1h后猛烈振搖，靜置過夜，傾取上層澄清溶液分解即可。平行試驗(yàn)結(jié)果的容許差為0.

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