標(biāo)準(zhǔn)解讀
GB 5413.35-2010 是一項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),專(zhuān)注于規(guī)定了嬰幼兒食品和乳品中β-胡蘿卜素含量的檢測(cè)方法。這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)旨在確保嬰幼兒食品的質(zhì)量與安全,因?yàn)棣?胡蘿卜素是一種重要的營(yíng)養(yǎng)成分,對(duì)視力發(fā)展和免疫力提升有積極作用。
該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)說(shuō)明了以下內(nèi)容:
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適用范圍:明確了標(biāo)準(zhǔn)適用于嬰幼兒配方食品、輔助食品以及乳制品中β-胡蘿卜素含量的測(cè)定,不適用于其他類(lèi)型食品。
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原理:采用的檢測(cè)方法基于β-胡蘿卜素在特定條件下能夠吸收特定波長(zhǎng)光的特性,通過(guò)高效液相色譜法(HPLC)分離樣品中的β-胡蘿卜素,并通過(guò)與標(biāo)準(zhǔn)品比較定量,以確定其在樣品中的含量。
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試劑與材料:詳細(xì)列出了進(jìn)行檢測(cè)所需的化學(xué)試劑、溶劑、標(biāo)準(zhǔn)溶液及其配制方法,確保實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。
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儀器設(shè)備:規(guī)定了執(zhí)行測(cè)試所必需的儀器設(shè)備,如高效液相色譜儀及其配套設(shè)備,強(qiáng)調(diào)了儀器的性能要求和校準(zhǔn)方法。
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樣品處理:提供了詳細(xì)的樣品前處理步驟,包括稱(chēng)量、提取、凈化等,確保從復(fù)雜基質(zhì)中有效提取并純化β-胡蘿卜素,減少干擾因素。
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操作步驟:詳述了從樣品準(zhǔn)備到數(shù)據(jù)分析的每一步操作流程,包括色譜條件的設(shè)置、進(jìn)樣、數(shù)據(jù)采集及處理等,保證檢測(cè)過(guò)程的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化。
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計(jì)算與表達(dá):說(shuō)明了如何根據(jù)測(cè)得的峰面積或峰高,利用標(biāo)準(zhǔn)曲線計(jì)算樣品中β-胡蘿卜素的濃度,并規(guī)定了結(jié)果的表示方式和單位。
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精密度與準(zhǔn)確度:通過(guò)重復(fù)性和再現(xiàn)性試驗(yàn)評(píng)估方法的精密度,同時(shí)通過(guò)加標(biāo)回收率試驗(yàn)驗(yàn)證方法的準(zhǔn)確度,確保檢測(cè)結(jié)果的可靠性。
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干擾及排除:討論了可能影響檢測(cè)結(jié)果的干擾因素及相應(yīng)的排除方法,以避免錯(cuò)誤的測(cè)試結(jié)果。
如需獲取更多詳盡信息,請(qǐng)直接參考下方經(jīng)官方授權(quán)發(fā)布的權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)文檔。
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- 被代替
- 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替,建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB 5009.83-2016
- 2010-03-26 頒布
- 2010-06-01 實(shí)施
下載本文檔
GB 5413.35-2010食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒食品和乳品中β-胡蘿卜素的測(cè)定-免費(fèi)下載試讀頁(yè)文檔簡(jiǎn)介
中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
犌犅5413.35—2010
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
嬰幼兒食品和乳品中β胡蘿卜素的測(cè)定
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20100326發(fā)布20100601實(shí)施
中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部發(fā)布
書(shū)
犌犅5413.35—2010
前言
本標(biāo)準(zhǔn)部分參考了國(guó)際分析家學(xué)會(huì)(AOAC)2005.7βCaroteneinsupplementandrawmaterial的
方法。
本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A為規(guī)范性附錄,附錄B為資料性附錄。
本標(biāo)準(zhǔn)系首次發(fā)布。
Ⅰ
書(shū)
犌犅5413.35—2010
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
嬰幼兒食品和乳品中β胡蘿卜素的測(cè)定
1范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了嬰幼兒食品和乳品中β胡蘿卜素的測(cè)定方法。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于嬰幼兒食品和乳品中β胡蘿卜素的測(cè)定。
2規(guī)范性引用文件
本標(biāo)準(zhǔn)中引用的文件對(duì)于本標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅所注日期的版
本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改單)適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
3原理
試樣經(jīng)皂化后,使β胡蘿卜素完全變?yōu)橛坞x態(tài)。用石油醚萃取后,反相色譜法分離,外標(biāo)法定量。
4試劑和材料
除非另有規(guī)定,本方法所用試劑均為分析純,水為GB/T6682規(guī)定的一級(jí)水。
4.1α淀粉酶:酶活力≥1.5U/mg。
4.2無(wú)水硫酸鈉(Na2SO4)。
4.3抗壞血酸(C6H8O6)。
4.4石油醚:沸程30℃~60℃。
4.5甲醇(CH4O):色譜純。
4.6乙腈(C2H3N):色譜純。
4.7三氯甲烷(CHCl3):色譜純。
4.8正己烷(C6H14):色譜純。
4.9乙醇:體積分?jǐn)?shù)為95%。
4.10氫氧化鉀溶液:稱(chēng)固體氫氧化鉀250g,加入200mL水溶解。臨用前配制。
4.11β胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)品。
4.12β胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)溶液。
4.12.1β胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液(500μg/mL):準(zhǔn)確稱(chēng)取β胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)品(4.11)50mg(精確到
0.1mg),用正己烷(4.8)定容至100mL棕色容量瓶中。
注:β胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液需要-10℃以下避光儲(chǔ)存,使用期限不超過(guò)3個(gè)月。標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液用前需校正,具體操
作見(jiàn)附錄A。
4.12.2β胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)中間液(100μg/mL):從β胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液(4.12.1)中準(zhǔn)確移?。保埃埃恚?/p>
溶液于50mL棕色容量瓶中,用正己烷(4.8)定容至刻度。
4.12.3β胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)工作液:從β胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)中間液(4.12.2)中分別準(zhǔn)確移?。埃担啊ⅲ保埃?、
2.00、3.00、4.00mL溶液轉(zhuǎn)入5個(gè)100
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