標準解讀

《GB 5009.233-2016 食品安全國家標準 食醋中游離礦酸的測定》這一標準是對原有《GB/T 5009.41-2003》的部分內(nèi)容進行了更新和替代。主要變更點包括：

  1. 適用范圍調(diào)整：新標準明確了其適用于食醋中游離礦酸含量的測定，而原標準可能包含更廣泛的食物類別。這意味著GB 5009.233-2016更加針對性地聚焦于食醋產(chǎn)品的檢測。

  2. 檢測方法優(yōu)化：新標準引入或更新了檢測方法，可能包括提高了檢測的精確度、靈敏度或是簡化了操作流程，以適應(yīng)技術(shù)進步和實驗室實踐的需求。這些改進有助于提高檢測結(jié)果的準確性和可靠性。

  3. 標準物質(zhì)與試劑：GB 5009.233-2016可能對使用的標準物質(zhì)、試劑種類及其規(guī)格進行了詳細規(guī)定或更新，確保了實驗材料的質(zhì)量控制與國際接軌，提升了檢測的標準化水平。

  4. 限值與判定規(guī)則：新標準可能根據(jù)最新的食品安全研究成果和風險評估，調(diào)整了游離礦酸的限量標準或制定了新的判定規(guī)則，以更好地保障消費者的健康安全。

  5. 采樣與預(yù)處理：在樣品的采集、保存及預(yù)處理步驟上，新標準可能提供了更為詳細的操作指導，以減少因操作不當導致的誤差，增強檢測結(jié)果的一致性和可比性。

  6. 質(zhì)量控制：GB 5009.233-2016可能加強了實驗室內(nèi)部質(zhì)量控制的要求，如增加了平行試驗次數(shù)、回收率測試等，確保檢測過程的質(zhì)量管理更加嚴格。

  7. 術(shù)語與定義：為適應(yīng)行業(yè)發(fā)展的需要，新標準可能對一些專業(yè)術(shù)語給出了更明確或更新的定義，便于執(zhí)行者理解和統(tǒng)一執(zhí)行。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2016-08-31 頒布
  • 2017-03-01 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB5009233—2016

.

食品安全國家標準

食醋中游離礦酸的測定

2016-08-31發(fā)布2017-03-01實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

GB5009233—2016

.

前言

本標準代替食醋衛(wèi)生標準的分析方法游離礦酸

GB/T5009.41—2003《》4.2。

本標準與相比主要變化如下

GB/T5009.41—2003,:

標準名稱修改為食品安全國家標準食醋中游離礦酸的測定

———“”。

Ⅰ

GB5009233—2016

.

食品安全國家標準

食醋中游離礦酸的測定

1范圍

本標準規(guī)定了食醋中游離礦酸的測定方法

。

本標準適用于食醋中游離礦酸的測定

。

2原理

游離礦酸硫酸硝酸鹽酸等存在時氫離子濃度增大可改變指示劑顏色

(、、),,。

3試劑和材料

除非另有說明本方法所用試劑均為分析純水為規(guī)定的一級水

,,GB/T6682。

31試劑

.

311百里草酚藍

..。

312甲基紫

..(C25H30N3Cl)。

313氫氧化鈉

..(NaOH)。

314乙醇

..(CH3CH2OH)。

32試劑配制

.

321氫氧化鈉溶液取氫氧化鈉溶解于水中加水至

..(4g/L):2g,500mL。

322百里草酚藍試紙取百里草酚藍溶于乙醇中再加氫氧化鈉溶液

..:0.10g,50mL,6mL(4g/L),

加水至將此液浸透濾紙后晾干貯存?zhèn)溆?/p>

100mL。,。

323甲基紫試紙稱取甲基紫溶于水中將濾紙浸于此液中取出晾干貯存?zhèn)溆?/p>

..:0.10g,100mL,,、。

4分析步驟

41試樣溶液的測定用毛細管或玻璃棒沾少許試樣分別點在百里草酚藍和甲基紫試紙上觀察其變

.:,,

化情況

。

42結(jié)果判定若百里草酚藍試紙變?yōu)樽仙唿c或紫色環(huán)中心淡紫色表示有游離礦酸存在不同

.:(),。

濃度的乙酸冰乙酸在百里草酚藍試紙上呈現(xiàn)橘黃色環(huán)中心淡黃色或無色若甲基紫試紙變?yōu)樗{綠

、、。

色表示有游離礦酸存在

,。

5分析結(jié)果

百里草酚藍試紙和甲基紫試紙結(jié)果均判定為陽性時該樣品判定含有游離礦酸

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