GB 5009.11-2014食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB500911—2014

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食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定

2015-09-21發(fā)布2016-03-21實(shí)施

中華人民共和國(guó)發(fā)布

國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)

中華人民共和國(guó)

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定

GB5009.11—2014

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中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京市朝陽(yáng)區(qū)和平里西街甲號(hào)

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20166

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書(shū)號(hào)

:155066·1-49847

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GB500911—2014

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前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定

GB/T5009.11—2003《》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

GB/T5009.11—2003,:

標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)修改為食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定

———“”。

取消了食品中總砷測(cè)定的砷斑法及硼氫化物還原比色法取消了食品中無(wú)機(jī)砷測(cè)定的原子熒

———,

光法和銀鹽法

。

增加了食品中總砷測(cè)定的電感耦合等離子體質(zhì)譜法

———(ICP-MS);

增加了食品中無(wú)機(jī)砷測(cè)定的液相色譜原子熒光光譜法和液相色譜電感耦合等離

———-(LC-AFS)-

子體質(zhì)譜法

(LC-ICP-MS)。

Ⅰ

GB500911—2014

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食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)第一篇規(guī)定了食品中總砷的測(cè)定方法本標(biāo)準(zhǔn)第二篇規(guī)定了食品中無(wú)機(jī)砷含量測(cè)定的液相

。

色譜原子熒光光譜法液相色譜電感耦合等離子體質(zhì)譜法

-、-。

本標(biāo)準(zhǔn)第一篇第一法第二法和第三法適用于各類(lèi)食品中總砷的測(cè)定第二篇適用于稻米水產(chǎn)動(dòng)

、。、

物嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品嬰幼兒罐裝輔助食品中無(wú)機(jī)砷包括砷酸鹽和亞砷酸鹽含量的測(cè)定

、、()。

第一篇總砷的測(cè)定

第一法電感耦合等離子體質(zhì)譜法

2原理

樣品經(jīng)酸消解處理為樣品溶液樣品溶液經(jīng)霧化由載氣送入炬管中經(jīng)過(guò)蒸發(fā)解離原子化

,ICP,、、

和離子化等過(guò)程轉(zhuǎn)化為帶電荷的離子經(jīng)離子采集系統(tǒng)進(jìn)入質(zhì)譜儀質(zhì)譜儀根據(jù)質(zhì)荷比進(jìn)行分離對(duì)

,,,。

于一定的質(zhì)荷比質(zhì)譜的信號(hào)強(qiáng)度與進(jìn)入質(zhì)譜儀的離子數(shù)成正比即樣品濃度與質(zhì)譜信號(hào)強(qiáng)度成正比

,,。

通過(guò)測(cè)量質(zhì)譜的信號(hào)強(qiáng)度對(duì)試樣溶液中的砷元素進(jìn)行測(cè)定

。

3試劑和材料

注除非另有說(shuō)明本方法所用試劑均為優(yōu)級(jí)純水為規(guī)定的一級(jí)水

:,,GB/T6682。

31試劑

.

311硝酸級(jí)電子工業(yè)專(zhuān)用高純化學(xué)品級(jí)

..(HNO3):MOS()、BV(Ⅲ)。

312過(guò)氧化氫

..(H2O2)。

313質(zhì)譜調(diào)諧液推薦使用濃度為

..:Li、Y、Ce、Ti、Co,10ng/mL。

314內(nèi)標(biāo)儲(chǔ)備液濃度為

..:Ge,100μg/mL。

315氫氧化鈉

..(NaOH)。

32試劑配制

.

321硝酸溶液量取硝酸緩緩倒入水中混勻

..(2+98):20mL,980mL,。

322內(nèi)標(biāo)溶液或取內(nèi)標(biāo)溶液用硝酸溶液稀釋并定容至

..GeY(1.0μg/mL):1.0mL,(2+98)

100mL。

323氫氧化鈉溶液稱(chēng)取氫氧化鈉用水溶解和定容至

..