營養(yǎng)師專業(yè)介紹

解析熱門職業(yè)公共營養(yǎng)師廣東藥學院培訓中心【營養(yǎng)概念】所謂營養(yǎng)，顧名思義，營為營造、選擇、創(chuàng)造之意；養(yǎng)乃養(yǎng)生、保持健康長壽之意，所以，營養(yǎng)的概念可以解釋為選擇合適的食物達到健康養(yǎng)生目的的過程。【職業(yè)定義】營養(yǎng)師----是指通過嚴格營養(yǎng)基礎理論學習和專業(yè)臨床營養(yǎng)技能修煉，能夠指導人們在飲食、預防疾病、輔助治療、預防亞健康、健康管理等領域，并能夠設計好方案和跟蹤服務的營養(yǎng)專業(yè)人才，在營養(yǎng)師法立法中，以獲得資格證書為合格上崗?！韭殬I(yè)等級】【職業(yè)興起】因為慢性病預防的需要，社會催生出營養(yǎng)師的職業(yè)。慢性病對人體的危害因素眾多，已經(jīng)不是單一藥物可以解決問題的，而營養(yǎng)師恰好很自然地擔任地起防治慢性病的工作。營養(yǎng)師，成為攔截慢性病的首要關卡。2006年中國衛(wèi)生部公布了2005年城鄉(xiāng)居民主要死亡原因，慢性病惡性腫瘤、腦血管病和心臟病為城鄉(xiāng)居民前三位死因，農村居民前三位死因分別是呼吸系統(tǒng)疾病、腦血管疾病和惡性腫瘤。專家稱，慢性病已經(jīng)成為中國目前最沉重的疾病負擔?！韭殬I(yè)興起】根據(jù)調查，造成上述問題的原因第一，雖然大多數(shù)人關注營養(yǎng)問題，但是仍缺乏必要的營養(yǎng)知識，結果出現(xiàn)城市居民營養(yǎng)過剩與農村居民營養(yǎng)不良并存的現(xiàn)象。第二，缺乏指導營養(yǎng)飲食的營養(yǎng)師。【職業(yè)興起】當人類暈頭轉向地研究慢性病的源頭時，卻莫名其妙地發(fā)現(xiàn)：根源是人類自己造成的，其中營養(yǎng)不良成為最主要的核心因素。慢性病最好的方式就是早預防早治療，當醫(yī)療成為無法對待慢性病的時候，預防疾病的營養(yǎng)師角色，就前所未有地重要起來?！韭殬I(yè)興起】【職業(yè)興起】兩次諾貝爾獲得者萊納斯·鮑林對營養(yǎng)學寄予厚望，他說認為營養(yǎng)學應成為未來的醫(yī)學。在20世紀初的愛迪生認為未來的醫(yī)生不再給病人藥物，而是引導病人關注人類結構、飲食的保養(yǎng)以及疾病的起因和預防。相信，未來的社會，每個人都是養(yǎng)生專家，都是營養(yǎng)師類型的人物，他們將不依靠醫(yī)生獲得健康保證，而是依靠自己來選擇養(yǎng)生的好習慣，獲取健康與幸福?！緡鴥葼I養(yǎng)現(xiàn)狀】我國現(xiàn)有13億人口，人口數(shù)量居世界第一位。

其中，健康人群占5％；亞健康人群占85％；疾病人群占10％。隨著我國經(jīng)濟和社會的發(fā)展，營養(yǎng)健康，食品安全，已成為社會的重要需要。我國城市居民營養(yǎng)攝入不均衡，致使心腦血管疾病、骨質疏松、肥胖癥、糖尿病等嚴重威脅人們的健康和生命?！韭殬I(yè)現(xiàn)狀】與日本和美國相比，我國營養(yǎng)師的現(xiàn)狀不容樂觀。據(jù)統(tǒng)計，目前我國營養(yǎng)師不足4000人。中國營養(yǎng)學會2002年的一項調查顯示：在受訪的403所醫(yī)院中，只有47%設有營養(yǎng)科，一半以上的醫(yī)院根本沒有營養(yǎng)科建制，營養(yǎng)師的配備更無從談起。最需要營養(yǎng)師的醫(yī)院尚且如此，食堂、賓館、學校的情況就可想而知了?！韭殬I(yè)前景】隨著社會分工的精細化、專門化，對職業(yè)的專業(yè)性要求也日趨增強。擁有公共營養(yǎng)師職業(yè)資格認證，將成為進入食品、保健、醫(yī)藥等朝陽產業(yè)的“敲門磚”。即將出臺的《營養(yǎng)法》還要求服務行業(yè)、學校食堂、烹飪學校、家政服務等相關產業(yè)也必須配備通過營養(yǎng)師資格認證的專業(yè)人員，因此，一旦擁有營養(yǎng)師資格認證證書將極大提高個人的職場競爭力?！韭殬I(yè)前景】按照其每300人配備1名營養(yǎng)師的現(xiàn)行比例推算，我國營養(yǎng)師行業(yè)有400萬個工作機會虛席以待。公共營養(yǎng)師將是我國未來最熱門的職業(yè)之一，具有廣泛的社會需求及良好的就業(yè)前景。據(jù)有關專家預測，未來20年全國營養(yǎng)師缺口400多萬名，廣東省缺口20余萬名。2012—2021年將出現(xiàn)公共營養(yǎng)師全球需求的高峰?！竟ぷ鲀热荨抗矤I養(yǎng)師從事的工作主要包括：進行人體營養(yǎng)狀況評價、管理和指導進行膳食營養(yǎng)評價、管理和指導進行營養(yǎng)知識的咨詢與宣教；對食品及其功能進行營養(yǎng)評價、指導。【職業(yè)前景】在美國、法國等發(fā)達國家，一個中等水平的公共營養(yǎng)師的年收入都在10萬元左右。目前，在成都、上海等地，家庭營養(yǎng)顧問年費在8千元左右，企業(yè)營養(yǎng)顧問年費達到4萬元。隨著需求高峰的到來，公共營養(yǎng)師“錢”途無量?！菊n程設置】公共營養(yǎng)師作為一個新興職業(yè)，其培訓和教育方法及內容正在不斷摸索和改進。目前省會的此類教學采用由廣東省職業(yè)技能鑒定中心編著的《中國營養(yǎng)師培訓教材》作為培訓教材，其培訓課程設置為：基礎營養(yǎng)學、食物營養(yǎng)、社區(qū)營養(yǎng)、不同生理人群的營養(yǎng)、特殊環(huán)境營養(yǎng)、臨床營養(yǎng)和營養(yǎng)流行病等主要課程。【培訓安排】★培訓時間：2013年9月28日—2013年12月1日，周末班9:00-12:0013:00-16:00★報考時間：2013年10月10日前★考試時間：2013年12月7日8：30-10：00（理論知識考試）

10：30-12：30（專業(yè)能力考核）★培訓地點：廣東藥學院赤崗校區(qū)★培訓資料：教材3本（三級）

教科書、練習冊、復習資料【相關事項】★報考資料：大一寸黑白照/白底彩照3張、學生證復印件、身份證復印件。★考試形式：理論-單選、判斷；技能-問答、計算題?！锖细駱藴剩豪碚撝R考試和專業(yè)能力考核均實行百分制，成績皆達60分及以上者為合格。★成績公布：考試后40個工作日公布成績。★成績復核：若對考試成績有異議可在成績公布10個工作日以內申請成績復核，提交成績復核申請10個工作日后公布復核結果?！镒C書頒發(fā)：公布成績40個工作日后領取證書?！镒C書復核：若證書信息有誤，可攜帶個人身份證到廣東省職業(yè)技能鑒定中心證書科填寫信息勘誤表，申請更改?！編熧Y力量】師資來源廣東省公共營養(yǎng)師國家職業(yè)資格鑒定專家組；廣東省內各大醫(yī)院營養(yǎng)科主任醫(yī)師。至今，所舉辦的培訓班在行內一直取得了良好的口碑，其通過率大大高于全國平均通過率。【資格證書】健康長壽是人類永恒的夢想，公共營養(yǎng)師的使命正是通過研究食物中的營養(yǎng)素和人體機能需要的關系，幫助各個年齡層次的人群合理搭配膳食、遠離疾病、延緩衰老。與其他職業(yè)技能認證相比，公共營養(yǎng)師資格認證具有更高層次的價值，它不僅是個人職業(yè)技能的證明，更有助于提升個體生命質量?！举Y格證書】【優(yōu)惠條件】學費低于市場價3個百分點免費贈送教材、練習冊和相關復習資料集中辦理培訓、報考和發(fā)證等事宜未通過考試者，可免費參加下次培訓【就業(yè)方向】各餐飲酒店、健康俱樂部、體檢中心健康顧問（咨詢）公司