萃取與蒸餾-說課

人教版高中化學(xué)必修一

第一章第一節(jié)

(第三課時)

11化學(xué)師范本科班李婷婷蒸餾與萃取說課內(nèi)容教材分析學(xué)法分析教法分析教學(xué)過程

一、教材分析

1．教材的地位和作用

高中化學(xué)新教材的實施以進一步提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)為宗旨，通過激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，尊重和促進學(xué)生的個性發(fā)展；幫助學(xué)生獲得未來發(fā)展的所必需的化學(xué)知識、技能和方法，提高學(xué)生的各項能力；初步學(xué)會物質(zhì)的檢驗、分離、提純和溶液配制等實驗操作技能；使學(xué)生在實驗中能夠獨立或與同學(xué)合作完成實驗，記錄實驗現(xiàn)象和數(shù)據(jù)，完成實驗報告，并主動進行交流。

2．教學(xué)“三維目標”（1）知識與技能

學(xué)習(xí)和掌握蒸餾、萃取操作的基礎(chǔ)知識和基本技能。（2）過程與方法

通過親自實驗和教師指導(dǎo)，讓學(xué)生掌握做好實驗的方法。（3）情感態(tài)度與價值觀

通過組織學(xué)生完成藥品回收、儀器清洗和實驗室整理等工作讓學(xué)生養(yǎng)成良好的實驗習(xí)慣;通過分組實驗培養(yǎng)學(xué)生的合作精神，讓學(xué)生明白細節(jié)決定成敗的道理，體驗成功的樂趣。

3．教學(xué)重難點

重點：蒸餾及萃取的原理難點：萃取的操作突破的方法是：教師示范實驗，學(xué)生實操。突出的方法是：提出問題，層層推進，引發(fā)學(xué)生的思考。二、學(xué)情分析與教材處理

1、學(xué)情分析

在學(xué)生已經(jīng)具備一定的實驗技能,知識儲備上，他們已經(jīng)熟悉了過濾和蒸發(fā)這兩種固體液體的分離方法，但對于兩種都是液體的混合物如何分離還不太明確，有這方面的學(xué)習(xí)渴望，這也是本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容。在對實驗現(xiàn)象及結(jié)果的分析和處理能力還有一定的欠缺，也需要教師不失時機的引導(dǎo)。2、教材處理本節(jié)課的教材內(nèi)容貫穿于理論與實驗之中。

三、教學(xué)方法與手段教學(xué)方法：啟發(fā)、誘導(dǎo)、閱讀、討論、實驗探究、練習(xí)

教學(xué)手段：多媒體輔助、實驗探究

四、教學(xué)程序情景引入體驗蒸餾體驗分液擴展歸納課后作業(yè)板書設(shè)計體驗分液體驗萃取課堂練習(xí)

做湯的時候，觀察過鍋蓋嗎？鍋蓋上有水珠，這水珠與湯有什么不同？為什么會有水珠？水蒸汽凝結(jié)？為什么水蒸汽會凝結(jié)成水珠？湯沸騰后，水蒸汽遇溫度低的鍋蓋而凝成水珠附于鍋蓋。這是一個怎么樣的過程，在化學(xué)中應(yīng)怎么稱呼？

設(shè)計意圖：1，認識到生活中處處有化學(xué)；2，設(shè)置情景，引入課題蒸餾與萃取.4.1情景引入4.2體驗蒸餾

【4.2.1引入】自來水廠使用消毒劑氯氣對水進行消毒，因此我們飲用的自來水中含有。如何檢驗其中的氯離子？設(shè)計意圖：培養(yǎng)學(xué)生思考問題的能力,同時復(fù)習(xí)了已學(xué)知識離子的檢驗.【4.2.1實驗表格】

實驗?zāi)康默F(xiàn)象（1）自來水中Ｃl-的檢驗（2）蒸餾，制蒸餾水（3）檢驗蒸餾水中是否含有Ｃl-離子設(shè)計意圖：通過視頻與實驗結(jié)合，讓學(xué)生們記錄實驗現(xiàn)象，培養(yǎng)學(xué)生觀察記錄的能力，同時突出本節(jié)課重點，蒸餾的原理【4.2.3實驗結(jié)果記錄】實驗?zāi)康默F(xiàn)象（1）自來水中Ｃl-的檢驗加ＡgＮＯ３溶液后有不溶于稀ＨＮＯ３的白色沉淀。（2）蒸餾，制蒸餾水加熱，燒瓶中水溫升高至1000C沸騰，在錐形瓶中收集到蒸餾水。（3）檢驗蒸餾水中是否含有Ｃl-離子加?。龋危希澈停羐ＮＯ３溶液，蒸餾水中無沉淀?！?.2.4蒸餾注意的問題】投放沸石或瓷片溫度計水銀球處于支管口處溶液體積不超過燒瓶體積2/3入水口出水口設(shè)計意圖：培養(yǎng)學(xué)生善于總結(jié)、歸納的學(xué)習(xí)方法，從而正確掌握實驗操作方法酒精和水的混合物能否用蒸餾分離？先蒸餾出來的是什么？【4.2.5蒸餾在日常生活中的應(yīng)用】酒精的提純石油的分餾海水的淡化設(shè)計意圖：讓學(xué)生了解蒸餾在生活中的具體應(yīng)用。

如何把有油的西紅柿湯的油層和下面的湯分開？我們可以采取哪些分離方法？有油西紅柿湯讓學(xué)生試想一下，可否想辦法使湯從下面流走，讓油剛好留在容器中。容器下面有通道，湯從下面流走，在湯剛好流完時，關(guān)閉通道，這樣湯和油不就分開了嗎，而這正好符合分液漏斗的原理。4.3、體驗分液【4.3.1引出概念：分液】分液：這種分離互不相溶的液體的方法我們稱之為分液。操作注意：

1、用前檢漏

2、充分振蕩，適當放氣，充分靜止，然后分液；

3、分液時保持漏斗內(nèi)與大氣壓一致；

4、下層溶液下口出，

上層溶液上口出【學(xué)生觀察討論】分液漏斗的結(jié)構(gòu)特點。它與前面認識的漏斗在外觀上有什么不同？【提問】為什么這樣來構(gòu)造。凹槽和小孔對準意味著什么？如果把活塞豎起來，漏斗中的液體又會如何？【4.3.2分液漏斗結(jié)構(gòu)的講解】設(shè)計意圖：培養(yǎng)學(xué)生觀察能力設(shè)計意圖：實驗與理論相聯(lián)系

4.4、體驗萃取為什么西紅柿湯加了油之后，上層的油層顏色也變深了呢？

我們把這種現(xiàn)象稱之為萃取。萃即“聚集”之意，萃取——聚而取之。學(xué)生們一定很想知道有關(guān)萃取的知識。我們現(xiàn)在就來模擬一下西紅柿湯的實驗?！?.4.1實驗探究】分工合作，4人一組。實驗現(xiàn)象結(jié)論試管中注入水+小粒碘不溶

碘不溶于水

試管中注入CCl4+小粒碘溶解

碘易溶于CCl4

試管中注入水和CCl4分層，水在上層

CCl4與水不互溶

碘水中加CCl4分層，水在上層顏色變淺，CCl4在下層顏色為紫紅色

水中的碘會轉(zhuǎn)而溶到CCl4中去

碘的CCl4溶液中加水分層，上層為水，下層為碘的CCl4溶液

CCl4中的碘，沒有溶到水中。

設(shè)計意圖：通過分組實驗培養(yǎng)學(xué)生的合作精神，讓學(xué)生明白細節(jié)決定成敗的道理，體驗成功的樂趣?！?.4.2萃取】

在水和CCl4同時存在時，碘選擇了較易溶入的CCl4，就如成語所述“良禽擇木而棲”。當向已溶有碘的水中滴入少量CCl4，并不斷振蕩試管，碘會“移情別戀”。少量的CCl4可以把溶在水中的碘聚集起來，從而使碘與水分離，這種物質(zhì)分離方法就是萃取。

【4.4.3觀看視頻】

觀看視頻萃取實驗操作，請注意觀察實驗員的操作，歸納要點。學(xué)生討論回答：①分液漏斗使用前要驗漏②振蕩時要及時放氣③上層溶液從上口倒出，下層溶液從下口流下設(shè)計意圖：培養(yǎng)學(xué)生善于總結(jié)、歸納的能力，掌握正確的實驗操作方法，突破本節(jié)課的難點，萃取的操作4.5、擴展歸納【4.5.1小結(jié)】這節(jié)課我們通過實驗探究，學(xué)習(xí)了分離互不相溶的液體混合物的方法——分液，也學(xué)會了利用萃取劑把溶質(zhì)從原溶液中提取出來的方法——萃取。通過學(xué)習(xí)你知道萃取和分液的關(guān)系嗎？學(xué)生交流討論后可能回答：萃取之后經(jīng)常會利用分液作進一步的分離、提純

【4.5.2課堂小結(jié)】蒸餾和萃取都可以對兩種液體組成的混合物加以分離，但適用的對象不同，我們要根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)合理選擇和利用分離方法。物質(zhì)的檢驗也要根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)來選擇不同的試劑和方法，這個我們將在后來的學(xué)習(xí)過程中逐步遇到。

設(shè)計意圖：讓學(xué)生學(xué)會及時總結(jié)歸納明確重點知識蒸餾與萃取1、現(xiàn)有三組溶液（1）汽油和氯化鈉溶液（2）酒精和水的混合溶液（3）氯化鈉和單質(zhì)溴的溶液，以上混合溶液分離的正確方法依次是（）A、分液、萃取、蒸餾B、萃取、蒸餾、分液C、分液、蒸餾、萃取D、蒸餾、萃取、分液C設(shè)計意圖：這題考的是基礎(chǔ)知識，可以很好的考查學(xué)生們有沒有掌握這節(jié)課所學(xué)內(nèi)容蒸餾、萃取、分液4.6、課堂練習(xí)

2、

用于分離或提純物質(zhì)的已學(xué)方法有：

A．萃取B．分液C．過濾

D．加熱分解E．蒸發(fā)F．蒸餾下列各組混合物的分離或提純應(yīng)選用上述哪種方法最合適?（把選用方法的標號填入括號內(nèi)）（1）除去Ca（OH）2溶液中懸浮的Ca（OH）2

顆粒（）（2）把飽和食鹽水中的食鹽提取出來（）（3）除去酒精中溶解的微量食鹽（）（4）把溴水中的溴提取出來（）（5）用自來水制取醫(yī)用蒸餾水（）（6）除去氧化鈣中的碳酸鈣（）（7）分離柴油和水的混合物（）BDACEFF設(shè)計意圖：考查學(xué)生們對物質(zhì)分離和提純方法的掌握程度，起到鞏固提高的作用4.7、課后作業(yè)設(shè)計意圖：復(fù)習(xí)鞏固，體會化學(xué)走向生活的樂趣1.溴水與碘水有