營(yíng)養(yǎng)師配餐技能培訓(xùn)

健康大講堂電話麗潼主講營(yíng)養(yǎng)師配餐技能培訓(xùn)2023/2/1天天好營(yíng)養(yǎng)一生享健康2023/2/12023/2/12023/2/12023/2/12023/2/12023/2/12023/2/12023/2/12023/2/1一、進(jìn)入軟件系統(tǒng)添加客戶相關(guān)信息2023/2/1找到客戶檔案2023/2/1點(diǎn)擊添加如下：選擇性別添加出生年月2023/2/1添加身高、實(shí)際體重、

選擇年齡范圍和勞動(dòng)強(qiáng)度保存。2023/2/1上傳客戶照片及相關(guān)個(gè)人信息，如：座機(jī)、手機(jī)、家庭地址、省市縣，疾病史、個(gè)人體檢的相關(guān)數(shù)據(jù)信息、附注等等。2023/2/1二、膳食結(jié)構(gòu)調(diào)查，交卷2023/2/1三、膳食營(yíng)養(yǎng)調(diào)查2023/2/1膳食調(diào)查評(píng)價(jià)，能量評(píng)價(jià)、2023/2/1能量占比分析2023/2/1脂肪分析2023/2/1膽固醇分析2023/2/1膳食纖維分析2023/2/1維生素A的分析2023/2/1維生素C的分析2023/2/1B族維生素分析2023/2/1維生素E的分析2023/2/1鈣的分析2023/2/1鈉的分析2023/2/1煙酸的分析2023/2/1葉酸的分析2023/2/1很多全面的分析數(shù)據(jù)提供給營(yíng)養(yǎng)師和客戶使用。科學(xué)、便利、準(zhǔn)確。2023/2/1四、健康咨詢2023/2/1點(diǎn)擊查看營(yíng)養(yǎng)素推薦2023/2/1健康報(bào)告2023/2/1健康報(bào)告?zhèn)€人信息表2023/2/12023/2/12023/2/12023/2/1健康指標(biāo)2023/2/1推薦食譜表2023/2/1推薦食譜表2023/2/12023/2/1五、中醫(yī)體質(zhì)調(diào)查2023/2/12023/2/11、平和型2023/2/12、氣虛型2023/2/13、陽(yáng)虛型2023/2/14、陰虛型2023/2/15、痰濕型2023/2/16、濕熱型2023/2/17、血瘀型2023/2/1血瘀型特征和表現(xiàn)2023/2/18、氣郁型2023/2/19、特稟型2023/2/1特稟型特征表現(xiàn)2023/2/1六、試卷測(cè)試2023/2/12023/2/12023/2/1七、進(jìn)行食譜編制2023/2/1從上圖可見(jiàn)，找準(zhǔn)客戶，選擇配餐日期，起、始時(shí)間點(diǎn)確定，選擇三餐比例、是否加餐等保存餐種設(shè)置。2023/2/1營(yíng)養(yǎng)師操作最關(guān)鍵點(diǎn)在于如何配餐，選擇全自動(dòng)配餐或半自動(dòng)配餐、智能配餐（手工配餐）2023/2/12023/2/12023/2/1一般對(duì)客戶做七日食譜計(jì)劃2023/2/1第一天第二天第三天2023/2/1第四天第五天第六天2023/2/1

可選擇半自動(dòng)配餐：

操作步驟：1、點(diǎn)擊半自動(dòng)配餐，選擇好配餐對(duì)象和時(shí)間，點(diǎn)擊是。2023/2/12、選擇配餐對(duì)象需要的食譜，如根據(jù)省份選擇食譜

或根據(jù)系統(tǒng)選擇食譜或根據(jù)特殊人群選擇食譜等等，可對(duì)選擇的食物數(shù)量或食物名稱進(jìn)行修改。2023/2/1舉例：特殊人群中七日減肥食譜2023/2/1對(duì)今日配餐進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)素分析2023/2/1包括食物名稱簡(jiǎn)化、食物重量、

食物凈重打鉤后點(diǎn)擊生成文本，可打印資料，可發(fā)文檔給客戶。2023/2/1生成文本為2023/2/1

可進(jìn)行智能配餐即全手工配餐，這個(gè)可對(duì)客戶以前的飲食進(jìn)行回訪分析，或?qū)σ院蟮氖澄锱洳瓦M(jìn)行添加修改2023/2/1根據(jù)客戶的身體狀況和季節(jié)搭配選擇食物2023/2/1

點(diǎn)擊寫個(gè)菜肴名稱，添加菜肴名稱、食物名稱和食物用量（克）、制作方法特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)評(píng)估。2023/2/1完成后點(diǎn)擊保存，還可刪除菜肴，交換菜肴或其他食材等等2023/2/1根據(jù)客戶的身體狀況選擇食物，如糖尿病人需要尋找低能量食物，點(diǎn)擊選擇低能量食物2023/2/1進(jìn)行菜肴分析、營(yíng)養(yǎng)師對(duì)比、

食物分析、膳食寶塔分析2023/2/1營(yíng)養(yǎng)素分析2023/2/1營(yíng)養(yǎng)素對(duì)比2023/2/1點(diǎn)擊今日食物分析，打開文件2023/2/1食物重量（毛重、凈重）分析2023/2/1膳食寶塔對(duì)比2023/2/1點(diǎn)擊本月分析2023/2/1六、點(diǎn)擊個(gè)體膳食分析2023/2/1七、進(jìn)行家庭配餐、增加家庭名稱和相關(guān)資料信息2023/2/1操作步驟：2023/2/1添加完成后點(diǎn)擊下一步，完成早中晚或加餐計(jì)劃2023/2/1選擇家庭人數(shù)2023/2/1選擇食譜時(shí)間段，一般為一周2023/2/1點(diǎn)擊下一步，展示食譜列表2023/2/1點(diǎn)擊下一步，展示食物匯總列表2023/2/1選擇需要數(shù)據(jù)，生成采購(gòu)清單2023/2/1點(diǎn)擊查看文件，打印或發(fā)送給客戶組織采購(gòu)食物2023/2/1點(diǎn)擊團(tuán)體食譜二，生成文本2023/2/1查看文件如下：2023/2/1本周團(tuán)體食譜營(yíng)養(yǎng)素分析2023/2/18、營(yíng)養(yǎng)素知識(shí)庫(kù)2023/2/12023/2/12023/2/1九、食物營(yíng)養(yǎng)成分表2023/2/1可以按照食物含量成分高低排序查找2023/2/1含糖食物從高到低排序2023/2/1含鈣食物從高到低排序如下2023/2/1含鐵食物從高到低排序如下2023/2/1尋找單個(gè)食物營(yíng)