第18課 秸稈處理

秸稈飼料的加工調(diào)制技術(shù)延邊大學(xué)農(nóng)學(xué)院動(dòng)物科學(xué)系一、限制秸稈飼料利用因素1、粗纖維含量高2、蛋白質(zhì)含量低3、灰分含量高4、體積大、適口性差5、維生素含量低表-1不同農(nóng)作物秸稈營(yíng)養(yǎng)成分種類消化能（MJ/kg)水分（%）粗蛋白（%）粗脂肪（%）粗纖維（%）無(wú)氮浸出物（%）粗灰分（%）鈣（%）磷（%）牛綿羊麥秸7.906.4012.23.201.438.338.66.30.140.07稻草8.327.6114.34.501.428.535.116.20.300.06玉米秸10.609.7017.75.011.233.233.19.80.600.10谷草7.448.3210.53.801.637.341.35.50.080.01大豆秸6.818.0013.15.501.338.836.35.01.390.05（引自“飼草飼料加工與貯藏”，張秀芬，1999）二、影響秸稈消化的因素莖葉表皮層和硅細(xì)胞的阻抑細(xì)胞間木質(zhì)素的障礙（消化率=96.61-4.49L)結(jié)殼物質(zhì)的阻礙纖維素分子結(jié)構(gòu)的抗蝕性三、提高秸稈飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的措施品種和收獲時(shí)期及時(shí)處理合理加工(生理化)必須補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)干物質(zhì)產(chǎn)量纖維素蛋白質(zhì)木質(zhì)素高中低牧草生長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的影響四、秸稈飼料的物理處理其原理是通過(guò)機(jī)械、水、熱等的作用，使飼料變碎、變?nèi)彳?，便于家畜咀嚼和消化，同時(shí)清除飼料中混雜的泥土、沙石等有害物質(zhì)。主要包括切碎或粉碎、浸泡、蒸煮、碾青和熱噴等。1、切碎、粉碎切碎：最簡(jiǎn)便、重要方法，其他加工的前處理。減少咀嚼能量的消耗\20%～30%的飼料浪費(fèi)，采食量20%～30%。故有諺語(yǔ)“寸草鍘三刀，無(wú)料也長(zhǎng)膘”。一般牛2.5～3.5cm，馬、羊1.5～2.5cm。粉碎：細(xì)度7mm左右。過(guò)細(xì)畜胃內(nèi)形成食團(tuán)，易引起反芻停滯，加快了秸稈通過(guò)瘤胃的速度，秸稈發(fā)酵不全，反而降低了秸稈的消化率。2、浸泡浸泡可使其軟化，粗糙度降低，適口性顯著提高，并可清洗掉秸稈上的泥土等雜物。處理方法是:(1)每100kg溫水加食鹽3～5kg，將切碎的秸稈分批在食鹽水中浸，24h后取出，加入精料和糠麩即可飼喂。(2)切碎的秸稈和75%鹽水?dāng)嚢?混合堆放2-6小時(shí)。3、蒸煮蒸煮可降低纖維素的結(jié)晶度，軟化秸稈，增加適口性，提高消化率。其方法是：在90℃下蒸煮1h即可。熟草喂牛的方法是：將切碎的秸稈加少量的豆餅和食鹽煮30min，涼后取出喂牛。4、熱噴處理1．加熱升壓法將切碎的秸稈放入膨化機(jī)內(nèi)，加熱使內(nèi)部壓力上升或直接輸入熱源（如壓力蒸汽、熱空氣），使內(nèi)部溫度和壓力上升，然后迅速解除內(nèi)部壓力。2．加熱、加壓法秸稈放入膨化機(jī)內(nèi)，邊加熱邊壓縮使內(nèi)部壓力上升，然后迅速解除內(nèi)部壓力，使秸稈恢復(fù)常壓狀態(tài)。3．加壓升溫法秸稈放入膨化機(jī)內(nèi)，壓縮加壓，由于機(jī)械摩擦產(chǎn)生熱，使內(nèi)部溫度升高，然后迅速解除壓力。五、秸稈飼料的化學(xué)處理1、堿化處理的機(jī)理及方法

打開(kāi)纖維素、半纖維素與木質(zhì)素之間對(duì)堿不穩(wěn)定的酯鍵，溶解半纖維素和一部分木質(zhì)素及硅，使纖維素膨脹，從而使瘤胃液易于滲入。提高適口性，采食量，消化率。是目前研究最多，生產(chǎn)上較實(shí)用的方法之一。常用的堿化劑通常主要有：熟石灰、KOH、NaOH、NaHCO3等。2、氨處理——秸稈氨化

氨水、無(wú)水氨、尿素或異尿素溶液等，以提高秸稈消化率和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的方法叫秸稈氨化。最經(jīng)濟(jì)、最簡(jiǎn)單的秸稈的處理方法。1、燒堿處理1.把切碎的秸稈在8%的燒堿溶液中浸泡沫24h，然后再用大量清水漂洗，去除余堿。2．先用燒堿和熟石灰的混合液循環(huán)噴淋盛在容器中的秸稈，然后再用磷酸溶液噴淋，達(dá)到中和目的。此法可使秸稈消化率提高10%～20%。3．分別將秸稈依次在堿液池、漂洗池、清水池中浸泡，堿池中被干秸稈所吸收的堿液用清洗池中的水加一定量的燒堿來(lái)補(bǔ)足，以此做到清洗水不外流。堿處理環(huán)境造成污染，費(fèi)工，不適合大規(guī)模生產(chǎn)，故始終未普及開(kāi)。燒堿處理秸稈效果2、氨處理作用1．堿化作用：一定程度的堿化作用，可提高秸稈中纖維素的利用率。2．氨化作用：當(dāng)NH3遇到秸稈，產(chǎn)生非蛋白氮化合物，是反芻家畜瘤胃微生物的氮素營(yíng)養(yǎng)源。在瘤胃中，在脲酶的作用下，銨鹽被分解成NH3，同C、O、S等元素合成氨基酸，進(jìn)一步合成菌體蛋白。3．中和作用：NH3與秸稈中的有機(jī)酸發(fā)生中和反應(yīng)，消除了乙酸根，中和了秸稈中的潛在酸度。中和作用更有利于瘤胃微生物的發(fā)酵，故可提高消化率；氨水處理氨水注入氨化秸稈保存草棚貯存氨化秸稈4、氨處理效果氨含量對(duì)秸稈消化率的影響3、氨處理方法1、100斤秸稈加2-5斤尿素，將尿素按1：10-20的比例溶解。如2斤尿素溶解在20斤水中，均勻地噴灑在秸稈上。3、氨處理方法密封、保存：天氣比較熱一周；天氣冷10度2周以上。3、氨處理方法4、氨處理品質(zhì)檢驗(yàn)氨化秸稈在飼喂之前應(yīng)進(jìn)行品質(zhì)檢驗(yàn)，以確定能否用于飼喂家畜。1．質(zhì)地氨化秸稈柔軟蓬松，用手緊握沒(méi)有明顯的扎手感。2．顏色不同秸稈氨化后的顏色與原色相比都有一定的變化。經(jīng)氨化的麥秸顏色為杏黃色，未氨化的麥秸稈為灰黃色；氨化的玉米桔為褐色，其原色為黃褐色。3．pH值氨化秸稈偏堿性，pH值為8.0左右；未氨化的秸稈偏酸性，pH值約為5.7左右。4．發(fā)霉情況一般氨化秸稈不易發(fā)霉，因加入的氨具有防霉殺菌作用。有時(shí)氨化設(shè)備封口處的氨化秸稈有