第18課 秸稈處理

秸稈飼料的加工調(diào)制技術(shù)延邊大學(xué)農(nóng)學(xué)院動物科學(xué)系一、限制秸稈飼料利用因素1、粗纖維含量高2、蛋白質(zhì)含量低3、灰分含量高4、體積大、適口性差5、維生素含量低表-1不同農(nóng)作物秸稈營養(yǎng)成分種類消化能（MJ/kg)水分（%）粗蛋白（%）粗脂肪（%）粗纖維（%）無氮浸出物（%）粗灰分（%）鈣（%）磷（%）牛綿羊麥秸7.906.4012.23.201.438.338.66.30.140.07稻草8.327.6114.34.501.428.535.116.20.300.06玉米秸10.609.7017.75.011.233.233.19.80.600.10谷草7.448.3210.53.801.637.341.35.50.080.01大豆秸6.818.0013.15.501.338.836.35.01.390.05（引自“飼草飼料加工與貯藏”，張秀芬，1999）二、影響秸稈消化的因素莖葉表皮層和硅細胞的阻抑細胞間木質(zhì)素的障礙（消化率=96.61-4.49L)結(jié)殼物質(zhì)的阻礙纖維素分子結(jié)構(gòu)的抗蝕性三、提高秸稈飼料營養(yǎng)價值的措施品種和收獲時期及時處理合理加工(生理化)必須補充營養(yǎng)干物質(zhì)產(chǎn)量纖維素蛋白質(zhì)木質(zhì)素高中低牧草生長對營養(yǎng)成分的影響四、秸稈飼料的物理處理其原理是通過機械、水、熱等的作用，使飼料變碎、變?nèi)彳洠阌诩倚缶捉篮拖?，同時清除飼料中混雜的泥土、沙石等有害物質(zhì)。主要包括切碎或粉碎、浸泡、蒸煮、碾青和熱噴等。1、切碎、粉碎切碎：最簡便、重要方法，其他加工的前處理。減少咀嚼能量的消耗\20%～30%的飼料浪費，采食量20%～30%。故有諺語“寸草鍘三刀，無料也長膘”。一般牛2.5～3.5cm，馬、羊1.5～2.5cm。粉碎：細度7mm左右。過細畜胃內(nèi)形成食團，易引起反芻停滯，加快了秸稈通過瘤胃的速度，秸稈發(fā)酵不全，反而降低了秸稈的消化率。2、浸泡浸泡可使其軟化，粗糙度降低，適口性顯著提高，并可清洗掉秸稈上的泥土等雜物。處理方法是:(1)每100kg溫水加食鹽3～5kg，將切碎的秸稈分批在食鹽水中浸，24h后取出，加入精料和糠麩即可飼喂。(2)切碎的秸稈和75%鹽水攪拌,混合堆放2-6小時。3、蒸煮蒸煮可降低纖維素的結(jié)晶度，軟化秸稈，增加適口性，提高消化率。其方法是：在90℃下蒸煮1h即可。熟草喂牛的方法是：將切碎的秸稈加少量的豆餅和食鹽煮30min，涼后取出喂牛。4、熱噴處理1．加熱升壓法將切碎的秸稈放入膨化機內(nèi)，加熱使內(nèi)部壓力上升或直接輸入熱源（如壓力蒸汽、熱空氣），使內(nèi)部溫度和壓力上升，然后迅速解除內(nèi)部壓力。2．加熱、加壓法秸稈放入膨化機內(nèi)，邊加熱邊壓縮使內(nèi)部壓力上升，然后迅速解除內(nèi)部壓力，使秸稈恢復(fù)常壓狀態(tài)。3．加壓升溫法秸稈放入膨化機內(nèi)，壓縮加壓，由于機械摩擦產(chǎn)生熱，使內(nèi)部溫度升高，然后迅速解除壓力。五、秸稈飼料的化學(xué)處理1、堿化處理的機理及方法

打開纖維素、半纖維素與木質(zhì)素之間對堿不穩(wěn)定的酯鍵，溶解半纖維素和一部分木質(zhì)素及硅，使纖維素膨脹，從而使瘤胃液易于滲入。提高適口性，采食量，消化率。是目前研究最多，生產(chǎn)上較實用的方法之一。常用的堿化劑通常主要有：熟石灰、KOH、NaOH、NaHCO3等。2、氨處理——秸稈氨化

氨水、無水氨、尿素或異尿素溶液等，以提高秸稈消化率和營養(yǎng)價值的方法叫秸稈氨化。最經(jīng)濟、最簡單的秸稈的處理方法。1、燒堿處理1.把切碎的秸稈在8%的燒堿溶液中浸泡沫24h，然后再用大量清水漂洗，去除余堿。2．先用燒堿和熟石灰的混合液循環(huán)噴淋盛在容器中的秸稈，然后再用磷酸溶液噴淋，達到中和目的。此法可使秸稈消化率提高10%～20%。3．分別將秸稈依次在堿液池、漂洗池、清水池中浸泡，堿池中被干秸稈所吸收的堿液用清洗池中的水加一定量的燒堿來補足，以此做到清洗水不外流。堿處理環(huán)境造成污染，費工，不適合大規(guī)模生產(chǎn)，故始終未普及開。燒堿處理秸稈效果2、氨處理作用1．堿化作用：一定程度的堿化作用，可提高秸稈中纖維素的利用率。2．氨化作用：當NH3遇到秸稈，產(chǎn)生非蛋白氮化合物，是反芻家畜瘤胃微生物的氮素營養(yǎng)源。在瘤胃中，在脲酶的作用下，銨鹽被分解成NH3，同C、O、S等元素合成氨基酸，進一步合成菌體蛋白。3．中和作用：NH3與秸稈中的有機酸發(fā)生中和反應(yīng)，消除了乙酸根，中和了秸稈中的潛在酸度。中和作用更有利于瘤胃微生物的發(fā)酵，故可提高消化率；氨水處理氨水注入氨化秸稈保存草棚貯存氨化秸稈4、氨處理效果氨含量對秸稈消化率的影響3、氨處理方法1、100斤秸稈加2-5斤尿素，將尿素按1：10-20的比例溶解。如2斤尿素溶解在20斤水中，均勻地噴灑在秸稈上。3、氨處理方法密封、保存：天氣比較熱一周；天氣冷10度2周以上。3、氨處理方法4、氨處理品質(zhì)檢驗氨化秸稈在飼喂之前應(yīng)進行品質(zhì)檢驗，以確定能否用于飼喂家畜。1．質(zhì)地氨化秸稈柔軟蓬松，用手緊握沒有明顯的扎手感。2．顏色不同秸稈氨化后的顏色與原色相比都有一定的變化。經(jīng)氨化的麥秸顏色為杏黃色，未氨化的麥秸稈為灰黃色；氨化的玉米桔為褐色，其原色為黃褐色。3．pH值氨化秸稈偏堿性，pH值為8.0左右；未氨化的秸稈偏酸性，pH值約為5.7左右。4．發(fā)霉情況一般氨化秸稈不易發(fā)霉，因加入的氨具有防霉殺菌作用。有時氨化設(shè)備封口處的氨化秸稈有