糖被(glycocalyx)及其類型

糖被(glycocalyx)及其類型：某些細菌細胞壁外的一層粘液性膠狀物質(zhì)。根據(jù)糖被的形狀和厚度的不同，將莢膜分為四類：

(大）莢膜：粘液狀物質(zhì)具有一定外形，相對穩(wěn)定地附著在細胞壁外，厚度：＞0.2μm。微莢膜（microcopsule)：粘液狀物質(zhì)較薄，厚度：＜0.2μm，與細胞表面牢固結(jié)合。粘液層(slimelayer)：粘液物質(zhì)沒有明顯的邊緣，比莢膜松散,可向周圍環(huán)境中擴散,增大黏性。菌膠團(zoogloea):包裹在細胞群體上的膠狀物質(zhì)。莢膜的觀察：熒光顯微鏡負染色特殊染色熒光顯微鏡下的莢膜BacteriumCapsulecompositionStructuralsubunitsGram-positiveBacteriaBacillusanthracispolypeptide(polyglutamicacid)D-glutamicacidBacillusmegateriumpolypeptideandpolysaccharideD-glutamicacid,aminosugars,sugarsStreptococcusmutanspolysaccharide(dextran)glucoseStreptococcuspneumoniaepolysaccharidessugars,aminosugars,uronicacidsStreptococcuspyogenespolysaccharide(hyaluronicacid)N-acetyl-glucosamineandglucuronicacidGram-negativeBacteriaAcetobacterxylinumpolysaccharide(cellulose)glucoseEscherichiacolipolysaccharide(colonicacid)glucose,galactose,fucoseglucuronicacidPseudomonasaeruginosapolysaccharidemannuronicacidAzotobactervinelandiipolysaccharideglucuronicacidAgrobacteriumtumefacienspolysaccharide(glucan)glucoseChemicalcompositionofsomebacterialcapsules.莢膜的生理功能1、莢膜富含水分，可保護細胞免于干燥；2、能抵御吞噬細胞的吞噬；3、為主要表面抗原（K抗原），是有些病原菌的毒力因子；4、能保護菌體免受噬菌體和其他物質(zhì)（溶菌酶和補體）的侵害；5、是某些病原菌必須的粘附因子；6、貯藏養(yǎng)料，是細胞外碳源和能源的儲備物質(zhì)莢膜與生產(chǎn)實踐的關(guān)系應(yīng)用：莢膜也可以成為有價值的材料。如：Leucomostocmesenteroides的葡聚糖莢膜已用于生產(chǎn)代血漿的主要成分——右旋糖酐和葡聚糖凝膠制劑；從野菜黃單胞菌（Xanthomonascampestris）莢膜提取黃原膠，它是優(yōu)良的食品添加劑，又是石油開采中優(yōu)良的壓漿劑；用產(chǎn)菌膠團的菌進行污水處理等；通過莢膜的血清學(xué)反應(yīng)進行細菌鑒定（莢膜膨脹試驗）。危害：食品變質(zhì)發(fā)粘；增強致病力；造成嚴(yán)重齲齒等。莢膜與菌落形態(tài)光滑（Smooth,S-)型菌落——產(chǎn)莢膜的細菌在固體培養(yǎng)基上形成的菌落表面濕潤、有光澤、呈粘液狀，稱S-型菌落。粗糙（Rough,R-)型菌落——不產(chǎn)莢膜的細菌形成的菌落表面干燥、粗糙、稱R-型菌落。莢膜的形成條件

（1）莢膜的形成是微生物的遺傳特征之一，是“種”的特征。但不是細菌的必要結(jié)構(gòu)，失去莢膜的菌株照樣能夠生活。(2)莢膜的形成與組成明顯受培養(yǎng)基成分和培養(yǎng)條件的影響（與環(huán)境密切相關(guān)）。如腸膜明串珠菌(Leuconostomesenterondes)以蔗糖為碳源時合成葡聚糖成分的莢膜。﹙八﹚鞭毛（flagellum）1.概念：某些微生物表面由細胞內(nèi)生出的細長、波曲的結(jié)構(gòu)。2.鞭毛的觀察：

1)從固體培養(yǎng)基上的菌落形態(tài)判斷2)光學(xué)顯微鏡（懸滴法）3)光學(xué)顯微鏡特殊鞭毛染色4)電鏡5)半固體穿刺培養(yǎng)

鞭毛的長度：一般為15—20μm，最長可達70μm。鞭毛的直徑：為0.01—0.02μm.3.鞭毛的著生方式Figure.Differentarrangementsofbacterialflagella4.鞭毛的結(jié)構(gòu)由鞭毛絲．鞭毛鉤．基體三部分組成：鞭毛絲：中空螺旋狀、絲狀結(jié)構(gòu)，球蛋白亞基螺旋排列。鞭毛鉤：又稱鉤形鞘，是連接鞭毛絲和基體的一個彎曲筒狀部分，蛋白質(zhì)亞基組成。G–菌：L環(huán)、P環(huán)、S環(huán)、M環(huán)G+菌：S環(huán)，M環(huán)基體：由若干個盤狀物即環(huán)組成。4.FlagellaStructureTheultrastructureofthefflagellum5.鞭毛的化學(xué)組成鞭毛蛋白，3萬~6萬Dolton，不同種由不同球蛋白分子亞基構(gòu)成，有些含多糖、類脂等，為極好抗原。6.鞭毛運動與細菌的趨避性運動趨避性運動：化學(xué)趨避性運動氧趨避性運動光趨避性運動（或線毛、菌毛、傘毛）某些菌體表面存在的短而多的附屬物。纖毛比鞭毛更短、更細，且又直又硬。數(shù)量很多，不具有運動功能，但與菌的致病性．吸附等有關(guān)﹙九﹚纖毛(pilus)與菌毛(fimbria）SexorconjugationPiliforthetransferofextrachromosomalDNAbetweendonorandrecipient.AttachmentPiliorFimbriae.Therearemanyandareusedforattachmenttosurfaces.Piliarevirulencefactors.Typesofpili:Figure.Fimbriae(commonpili)onthesurfaceofbacterialcells.BacterialspecieswhereobservedTypicalnumberoncellDistributiononcellsurfaceFunctionEscherichiacoli(Forsexpilus)1-4uniformmediatesDNAtransferduringconjugationEscherichiacoli(commonpiliorType1fimbriae)100-200uniformsurfaceadherencetoepithelialcellsoftheGItractNeisseriagonorrhoeae100-200uniformsurfaceadherencetoepithelialcellsoftheurogenitaltractStreptococcuspyogenes(fimbriaeplustheM-protein)?uniformadherence,resistancetophagocytosis;antigeni