品質(zhì)管理部qc成果匯報(bào)材料

果蔬加工廠綠色心情QC小組河南眾品食業(yè)股份有限公司zhongpinpeoplechineseculture

主題：速凍流水線各個(gè)設(shè)備連接處增加皮墊彌補(bǔ)設(shè)施制作不足

一、QC小組概況果蔬加工廠的綠色心情QC小組成立于2003年3月25日小組自成立以來(lái)，以開(kāi)放性學(xué)習(xí)為理念，勇于質(zhì)疑為導(dǎo)向堅(jiān)持PDCA循環(huán)程序，定期開(kāi)展活動(dòng)。在工藝創(chuàng)新方面為公司創(chuàng)造了良好的經(jīng)濟(jì)效益此次活動(dòng)時(shí)間：2008年4月10日——2008年5月8日

小組名稱(chēng)：綠色心情成立時(shí)間：2003年3月25日小組類(lèi)型：現(xiàn)場(chǎng)型小組注冊(cè)：GS2003-03小組主題：運(yùn)用QC方法對(duì)白蘆筍條產(chǎn)生斷狀工藝改進(jìn)QC小組概況CompanyLogo小組名稱(chēng)綠色心情小組成立時(shí)間2003年3月25日小組人數(shù)5人小組類(lèi)型現(xiàn)場(chǎng)型姓名姓別小組職務(wù)崗位/技術(shù)職稱(chēng)王會(huì)玲女組長(zhǎng)總監(jiān)郭耿銳女組員總監(jiān)助理朱麗敏女組員品管部長(zhǎng)劉秋麗女組員操作工郭伯領(lǐng)男組員車(chē)間主任CompanyLogo

白蘆筍的生產(chǎn)量全年達(dá)到800噸，銷(xiāo)售形式很好，該產(chǎn)品主要出口到北美和東歐一些國(guó)家和地區(qū)，但白蘆筍在漂燙到凍結(jié)后條狀的出品率一直很低，使得整體的制造成本居高不下，影響了經(jīng)濟(jì)效益的提高。公司下達(dá)的白蘆筍從漂燙到速凍后條狀出品率指標(biāo)≥87％目前白蘆筍從漂燙到速凍后條狀出品率71-75％

提高白蘆筍從漂燙到速凍后條狀出品率三、選題理由序號(hào)項(xiàng)目頻數(shù)（公斤）累計(jì)數(shù)（公斤）累計(jì)％A斷條66.366.385.77%B空心6.77394.44%C冰晶網(wǎng)印2.675.697.80%D銹斑1.777.3100.00%對(duì)影響條狀白蘆筍出品率的調(diào)查統(tǒng)計(jì)如下：

四、現(xiàn)狀調(diào)查CompanyLogo從下面排列圖中可以看出影響白條出品率的主要問(wèn)題是：斷條

四、現(xiàn)狀調(diào)查CompanyLogo五、目標(biāo)確定本次活動(dòng)的目標(biāo)：將白蘆筍從漂燙到速凍后條狀出品率提高到87％目標(biāo)值現(xiàn)狀CompanyLogo六、原因分析凍結(jié)后出現(xiàn)斷裂

機(jī)人料法環(huán)原料含水量較多，筍質(zhì)較脆容易斷裂無(wú)產(chǎn)品凍結(jié)溫度過(guò)低,較脆下料時(shí)操作不規(guī)范由漂燙機(jī)到冷水槽再到冰水槽、冰水槽到振動(dòng)篩下料時(shí)落差較大，速凍機(jī)出口處接料的斜坡是不銹鋼材質(zhì)做成，硬度較大，運(yùn)作過(guò)程中容易產(chǎn)生斷裂原料空心,造成斷裂速凍機(jī)接料員故意折斷產(chǎn)品漂燙過(guò)生,較脆七、要因核實(shí)計(jì)劃序號(hào)末端原因確認(rèn)內(nèi)容確認(rèn)方法負(fù)責(zé)人完成時(shí)間1原料空心收購(gòu)情況檢查收購(gòu)原料是否有空心較多現(xiàn)象和收購(gòu)人員現(xiàn)場(chǎng)核實(shí)朱麗敏4月15日2速凍機(jī)溫度監(jiān)測(cè)情況檢查當(dāng)天速凍機(jī)溫度和精加工管理人員現(xiàn)場(chǎng)核實(shí)朱麗敏4月15日3與筍接觸環(huán)節(jié)員工的操作觀察員工現(xiàn)場(chǎng)操作現(xiàn)場(chǎng)對(duì)所有環(huán)節(jié)給予定點(diǎn)觀察劉秋麗4月15日4由于漂燙機(jī)到冷水槽、冷水槽到冰水槽、冰水槽到振動(dòng)篩處的落差，和速凍機(jī)出口處到接料的斜面落差較大觀察由于機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)產(chǎn)生段條情況現(xiàn)場(chǎng)對(duì)所有環(huán)節(jié)進(jìn)行定點(diǎn)觀察朱麗敏4月15日CompanyLogo核實(shí)一：原料空心收購(gòu)情況收購(gòu)組收購(gòu)的原料有空心現(xiàn)象，在削皮時(shí)對(duì)有空心的直接挑揀出，抽查已削皮的未發(fā)現(xiàn)有空心筍。核實(shí)人：朱麗敏地點(diǎn)：收購(gòu)車(chē)間時(shí)間：4月15日核實(shí)結(jié)果：非要因核實(shí)四：速凍機(jī)溫度監(jiān)測(cè)情況當(dāng)天速凍機(jī)的溫度都在規(guī)定的范圍之內(nèi)，測(cè)量產(chǎn)品的凍結(jié)溫度在正常范圍。核實(shí)人：朱麗敏核實(shí)地點(diǎn)：車(chē)間時(shí)間：4月15日核實(shí)結(jié)果：非要因核實(shí)六：由于漂燙機(jī)到冷水槽、冷水槽到冰水槽、冰水槽到振動(dòng)篩處的落差，和速凍機(jī)出口處到接料的斜面落差較大，產(chǎn)品在連續(xù)傳遞過(guò)程中有斷狀筍產(chǎn)生，特別是速凍機(jī)出口處接料的斜面是不銹鋼的材質(zhì)，產(chǎn)品凍結(jié)后直接接觸案面，造成許多斷狀。核實(shí)人：郭耿銳核實(shí)地點(diǎn)：車(chē)間時(shí)間：4月15日核實(shí)結(jié)果：要因七、要因核實(shí)CompanyLogo八、要因確認(rèn)

機(jī)器各個(gè)連接點(diǎn)落差和凍結(jié)后筍直接接觸硬質(zhì)材料的案面后造成斷狀

經(jīng)小組討論要因確定CompanyLogo九、制定對(duì)策

：在各個(gè)設(shè)備接料處安裝厚度為0.3cm的塑料皮墊，蘆筍條狀產(chǎn)品漂燙速凍過(guò)程中由高網(wǎng)帶處向低網(wǎng)帶下落過(guò)程中由于皮墊給予的緩沖，減少斷狀產(chǎn)品的產(chǎn)生對(duì)策??！CompanyLogo

實(shí)施結(jié)果：實(shí)施結(jié)果對(duì)比:新對(duì)策與以前相比優(yōu)缺點(diǎn)分析：十、對(duì)策實(shí)施試驗(yàn)缺點(diǎn)優(yōu)點(diǎn)1、改進(jìn)后設(shè)備會(huì)有衛(wèi)生死角，不容易清理。2、需要工程部門(mén)進(jìn)行嘗試安裝，工程可能會(huì)有些復(fù)雜。3、安裝皮墊后如果某些螺絲不緊，可能混入產(chǎn)品。1、能夠提高條狀出品率。2、原料利用率提高，增加產(chǎn)品利潤(rùn)值。實(shí)施時(shí)間：2008年4月17日責(zé)任人：郭耿銳、朱麗敏、郭伯領(lǐng)按要求對(duì)設(shè)備進(jìn)行改進(jìn)CompanyLogo項(xiàng)目日期改變前比例改變后比例由條變成段的比例4.114.124.134.144.154.164.174.184.194.2011.60%11.30%10.80%10.60%9.70%4.30%2.20%2.10%1.80%2.00%分廠意見(jiàn)反饋1、員工對(duì)這樣操作能使用,且樂(lè)意，普遍反映操作簡(jiǎn)便；2、分廠廠長(zhǎng)對(duì)斷狀條比例降低情況非常滿意；3、減少了重新再切成段的工序；改變前

改變后十一、效果跟蹤C(jī)ompanyLogo哇噻！改進(jìn)后平均比例降到2.48％十一、效果跟蹤C(jī)ompanyLogo十二、鞏固措施根據(jù)品管中心的抽檢情況，白筍在對(duì)設(shè)備進(jìn)行改變后斷條比例已穩(wěn)定在2%左右，比以前降低了7-9個(gè)百分點(diǎn)，為了確保產(chǎn)品的持續(xù)穩(wěn)定性，分廠已要求工程部對(duì)改進(jìn)后的設(shè)備各個(gè)環(huán)節(jié)再次進(jìn)行確認(rèn)并跟蹤設(shè)施使用情況CompanyLogo十三、取得效益1、經(jīng)濟(jì)效益：該操作方法從調(diào)查到設(shè)計(jì)和實(shí)施，除投入了220元的工具改造費(fèi)用外，小組均利用自身的人力資源，沒(méi)有投入其他經(jīng)濟(jì)成本。小組設(shè)計(jì)方案實(shí)施后，因出品率的提高，按照每年生產(chǎn)白蘆筍６００噸計(jì)算，可直接提高利潤(rùn)：Ｆ１＝產(chǎn)量*提高百分率*成品價(jià)格＝６００*7％*20000＝84萬(wàn)元2、社會(huì)效益：方案實(shí)施后，條狀出品率提高使得段狀次品相對(duì)減少，減少了員工后段再進(jìn)行切段工序，員工工作滿意度提高。從問(wèn)題的分析到方案的設(shè)計(jì)都有員工的積極參與，在親身體驗(yàn)到了小組的成果后，極大地提高了職工對(duì)QC小組的興趣，為以后的全面質(zhì)量管理工作創(chuàng)造了良好的條件。該次活動(dòng)經(jīng)歷時(shí)間短，從問(wèn)題分析、問(wèn)題解決到鞏固，極大提高了小組人員的信心。CompanyL