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文檔簡介
食品的消化和吸取一、學(xué)習(xí)任務(wù)解析本節(jié)內(nèi)容選自浙江教育第一版社科學(xué)九年級上冊第四章第二節(jié),一共兩個(gè)課時(shí)。本節(jié)課為該節(jié)內(nèi)容的第一個(gè)課時(shí),主要內(nèi)容包含消化系統(tǒng)的組成,各個(gè)消化腺所分泌的消化液以及它所流入的部位,三大營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)的消化過程等內(nèi)容。課程在前面一節(jié)中已經(jīng)介紹了食物以及動(dòng)物的攝食過程,同時(shí)也介紹了牙這個(gè)重要的消化器官,這也為本節(jié)更深入的學(xué)習(xí)消化與吸取的過程打下了基礎(chǔ),同時(shí)更為接下去酶這類物質(zhì)的提出以及應(yīng)用于整個(gè)消化活動(dòng)的學(xué)習(xí)做鋪墊,是初中科學(xué)生物的一個(gè)重要部分。教課要點(diǎn):講解說明人體消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能。教課難點(diǎn):讀圖而且能描述小腸結(jié)構(gòu)怎樣適應(yīng)消化和吸取。二、學(xué)習(xí)者解析本節(jié)課的講課對象是紹興縣安昌中學(xué)九年級六班的學(xué)生,他們已經(jīng)進(jìn)行了兩年的科學(xué)學(xué)習(xí),對于多種生物以及多樣性等有了全面的認(rèn)識,但是對于人最平時(shí)所要進(jìn)行的攝食以及食物終究是怎樣被吸取的,還沒有一個(gè)系統(tǒng)的認(rèn)識。作為一個(gè)個(gè)體,每個(gè)學(xué)生都需要攝入必然的食品,而肚子餓也是每個(gè)學(xué)生都有的經(jīng)歷,所以學(xué)生在無心識中已經(jīng)有了消化這一個(gè)觀點(diǎn),但是這個(gè)過程是怎樣進(jìn)行的,對于學(xué)生而言仍是比較奇特的,在學(xué)習(xí)過程中,能夠試一試經(jīng)過多張消化系統(tǒng)圖片的展現(xiàn),指引學(xué)生完成消化與吸取這一過程的成立。三、教課目的解析【知識與技術(shù)】1、講解人體消化系統(tǒng)的組成部分。2、描述消化道及消化腺的結(jié)構(gòu)及其功能。3、舉例說出三大營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)的消化過程?!具^程與方法】1、經(jīng)過讀圖歸納的方法,明確消化腺及其所分泌的消化液流入的消化道的部位2、在察看實(shí)驗(yàn)過程中,得出物體的消化速度與食品的大小、形狀有關(guān)。【感情、態(tài)度與價(jià)值觀】在讀圖學(xué)習(xí)過程中,增強(qiáng)自己的讀圖、識圖的能力。四、教課過程情境導(dǎo)入,發(fā)現(xiàn)問題今天大家來學(xué)校從前有沒有都吃早餐,我想問一下大家,我們一般到正午的時(shí)候,都會有什么感覺?。浚▽W(xué)生:)應(yīng)該都知道,在正午的時(shí)候肚子就會餓了,那我們的早餐都去哪兒了?我們知道這是被消化了,在前一節(jié)課中,我們知道了七大營養(yǎng)素,也知道很多都是人體所一定的。【發(fā)問】食品的利用中,消化系統(tǒng)是怎樣工作的呢?讀圖識圖,解決問題我們的食品消化,離不開我們的消化系統(tǒng),這個(gè)系統(tǒng)中有什么呢?我們先看一幅圖片,認(rèn)識我們?nèi)梭w中的奧秘。戕巴管磯肉圖一大家察看圖片,小組進(jìn)行議論,并派代表進(jìn)行回答,這整個(gè)消化系統(tǒng)中包含了哪些組成部分?(提示:消化道、消化腺)好,經(jīng)過圖片,同學(xué)們能夠知道我們的消化系統(tǒng)由一條消化道和一些消化腺組成,而且這些消化器官是連接起來的,我們再看一組圖片,思慮終究有哪些消化器官,那些消化液又是流入什么部位的呢?我們在圖中察看到小腸、胃、唾液腺,依據(jù)圖一,我們還能夠說出哪些消化器官,請同學(xué)思慮后回答。在同學(xué)們的回答中,我們知道了更多的消化器官,我們就將這些器官與它所在的腺體及消化液所在的部位歸納一下。消化腺唾液腺肝臟胰胃腺腸腺流入的部位口腔膽囊(小腸)小腸胃小腸消化液唾液膽汁胰液胃液腸液同學(xué)們能記住表格了嗎?我們看到演示屏,做一個(gè)習(xí)題進(jìn)行牢固?!玖?xí)題】擁有消化功能的消化器官是
(A
)A、口腔、胃、小腸
B、口腔、食道、小腸C、食道、胃、小腸
D、胃、小腸、大腸實(shí)驗(yàn)研究,兩種消化【過渡】在前面我們學(xué)習(xí)了五大消化腺,我們詳細(xì)的消化吸取過程又是怎樣進(jìn)行的呢?經(jīng)過一下的實(shí)驗(yàn),消化吸取與哪些要素是有關(guān)系的。實(shí)驗(yàn):取相同的容器,相同量的水,兩塊等大的方糖,一塊弄碎,一塊不做辦理,分別溶解,察看現(xiàn)象。【說明】在這個(gè)實(shí)驗(yàn)中,看到物理的過程也能使物體的溶解加快,這也告訴我們,胃腸蠕動(dòng)的過程能提高消化速度。消化就是指人體將食品分解成能被身體利用的小分子化合物的過程,這個(gè)過程主要包含物理性消化和化學(xué)性消化。同學(xué)們能不能夠舉出相應(yīng)的物理和化學(xué)消化的一些實(shí)例。(學(xué)生:)在同學(xué)們的回答中,我們進(jìn)行歸納:物理消化:只改變食品的形狀和大小,但不改變食品的分子結(jié)構(gòu)。例:牙齒咀嚼、胃腸蠕動(dòng)、膽汁對脂肪的乳化作用?;瘜W(xué)消化:改變事物的分子結(jié)構(gòu)。例:蛋白質(zhì)分解為氨基酸。【發(fā)問】我們所吃的食品中是否是都需要消化才能被人體吸取,依據(jù)前一節(jié)七大類營養(yǎng)素的學(xué)習(xí),同學(xué)們分組議論,給出答案。同學(xué)們回答出了一部分的答案,其實(shí)在七大類營養(yǎng)物質(zhì)中,水、無機(jī)鹽和維生素?zé)o需經(jīng)過消化即可被吸收;蛋白質(zhì)、糖類、脂肪一定經(jīng)過消化才能被吸??;而粗纖維是不能夠被消化的。思慮:我們每天吃進(jìn)大批的食品,但是只排出少許的糞便,減少的那部分那哪里去了?看圖思慮,消化吸取我們的消化器官,終究起著怎樣的作用,它們作用后的產(chǎn)物是什么?展現(xiàn)下列圖,
同學(xué)們在讀圖過程中思慮這個(gè)問題。上圖詳細(xì)的描述了幾個(gè)消化器官的真實(shí)作用。同學(xué)們能夠說出哪些?(1)牙:撕扯、磨碎食品,起物理消化的作用,同時(shí)唾液淀粉酶能夠?qū)⒌矸巯甥溠刻?。?)胃:臨時(shí)儲藏食品,并對食品進(jìn)行初步的消化,物理消化是經(jīng)過胃壁肌肉縮短引起的蠕動(dòng),將食品進(jìn)一步磨碎;化學(xué)消化是指胃蛋白酶將食品中的蛋白質(zhì)初步分解。(3)小腸:消化吸取的主要場所,小腸內(nèi)壁上有無數(shù)細(xì)小的指狀崛起,叫小腸絨毛。能夠加大小腸內(nèi)表面積,也同時(shí)適應(yīng)了小腸吸取。(4)三大類大分子物質(zhì)最后產(chǎn)物:唾液、胰液淀粉葡萄糖腸液胃液、胰液蛋白質(zhì)---------------?氨基酸腸液胰液、膽汁脂肪脂肪酸+甘油腸液(5)唾液初步消化淀粉,膽汁乳化脂肪且膽汁不含消化酶?!玖?xí)題】牢固上邊的學(xué)習(xí),我們做一下練習(xí)進(jìn)行牢固。甲同學(xué)早餐吃了稀飯,乙同學(xué)早餐喝了牛奶,它們在小腸內(nèi)吸取的主要形式分別是(A)A、葡萄糖和氨基酸B、淀粉和氨基酸C、麥芽糖和氨基酸D、蔗糖和氨基酸五、課堂小結(jié)消化道:口咽食道胃小,腸大腸肛門消化系統(tǒng)</肝臟胰J腺腸腺L消化腺:唾
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