2019年餐廳寒假個人實踐報告范文

餐廳寒假個人實踐報告范文這是我上大學(xué)以來的第x個寒假，一年到頭，忙于學(xué)業(yè)，在外奔走，理所自然要回家和父親母親親人聚會。但是身為今世大學(xué)生，總不應(yīng)“日出三竿而起，日落西山而息”地碌碌無為。況且也是大二學(xué)生，應(yīng)當(dāng)出去鍛煉一下了?；氐郊液?，我與父親母親商議，準備找一份工作。我家不遠就是肥牛大世界，放假的第二天就去應(yīng)聘了。我先從傳菜干起的，在我的印象中，傳菜不外乎是把菜交到服務(wù)員手里就啥事沒有了，但實質(zhì)上我想錯啦，酒店里的傳菜員工作很多，當(dāng)點完名后，就要把前一天的酒瓶都收起來放到洗漱間等人來賣掉，不可以小看這活，當(dāng)你面對成山的瓶子時就有感想啦。而后去給大廳打熱水以供客人喝，兩個人抬八十多斤的水桶，開初還不習(xí)慣，胳膊酸得抬不起來，慢慢適應(yīng)了才緩過勁來。接下來就是最臟的活了——打掃洗手間。因為下水道管子細，又難找人疏導(dǎo)（打掃工過年下班）。就只有我們拿塞子哼哧哼哧的干啦，好幾次都想嘔了，真不簡單??！當(dāng)這些活干完，我已經(jīng)是氣喘吁吁了，這時候心理開始不均衡來，心想來從小到大讀了這么多的書，家里花了那么多的錢把我培育長大成人，可此刻只好干這些零活，怎么著在學(xué)校里也是個學(xué)生會干部，多少也有點社會能力，難免有點失落。我們正式站位時差不多是正午十一點和夜晚五點鐘。這一站就是四五個小時不可以歇著，師傅先教我認了臺號和房間，當(dāng)客人陸陸續(xù)續(xù)進來時，正式傳菜才開始。我眼睛都跟不上刨肉機的速度，我一定集中精力接好每一盤肉和菜，接肉時還要懂規(guī)矩，就是每接盤肉都要大喊菜名，喊菜員見告你地點，你一定回一聲才能去傳，剛開始我羞于出口，老是惜字如金，老是挨批，此后跟著環(huán)境的熟習(xí)，拘束感沒了，自然也就沒事啦。傳菜可有學(xué)識，它不但練體力，還練反應(yīng)能力和菜名，幾十種菜名幾日就認清了，但體力是有點吃不用了，夜晚回到家時累得一句話也不想說，睡覺時腿抽筋很厲害，開始那會真想打退堂鼓了。累不過一方面，真切的考驗是如何服務(wù)好客人，在打工時期里，服務(wù)員有的休班回家過年，留下來連續(xù)工作的不多，我們傳菜員就客串了一回服務(wù)員，負責(zé)備小菜，出鍋，酒水服務(wù)。不干不知道此中不易啊！作為80年月后的我們，平常在家象個小皇帝，享受著年輕所應(yīng)有的優(yōu)勝，讓我們一下子放下這全部去服務(wù)他人真是不習(xí)慣，客人有時是很苛刻的，對服務(wù)要求很高，我初來乍到，就惹了許多禍。大年初一，我在整理臺面時，不當(dāng)心將湯桶弄翻，結(jié)果弄了旁邊的客人一身，客人很生氣，找到了老板，并喝叱我，當(dāng)時我嚇壞了，不知如何是好，這件事整整斡旋了兩個小時才解決了，老板出于憐憫，并未罰我薪資，但經(jīng)過此事，我真是懼怕了，做事反而拘束的不得了，心情也很差，從初一到初三這幾日里，我一直是謹小慎微，也不知是怎么過來的，精神一直不振。好不簡單修了一天班調(diào)整，我也主動找我同事虛心地向他們請教和學(xué)習(xí)，傳菜部的領(lǐng)班跟我說：“我知道你是大學(xué)生大常有理想，想做大事，但是你千萬不要小看做小事，大事都是由小事累積起來的，做大事的本事也是由做小事的本事不停地累積而成的，不積小流無以成江海；不積跬步無致使辭千里?！彼麨槲抑赋隽斯ぷ髦械暮芏噱e誤和弊端，還對我說，我看一個人怎么樣其實不是看他學(xué)歷、文憑怎么樣，要點是看這人做事能否認真勤勞扎實，對事對物要對得起良知，對得起自己，凡事要堅毅，拿得起放得下。你跟我們的一些同事不一樣樣，你是受過高等教育的，應(yīng)當(dāng)多利用時間不停地學(xué)習(xí)，不停地充分，不停地提高自己，年輕人不要怕吃苦，年累人就行能挑大梁，年輕人的時候不吃苦，難道到老了再吃苦嗎？”的確，聽了我的領(lǐng)班對我所說的金玉良言。我的確讓的思想認識有了更深一層的提高，某種程度上，給我指了然很好的一個努力方向。從那一天開始，我重新建立了目標，重新找回了信心，在這幾日里，我從沒犯任何差錯，一直默念一條原則，“客人永久沒有錯，我們永久有不足”。終于我的努力有了回報，我第一次聽到了客人對我的夸耀，那一刻，我別提多愉悅了，從小到大，我聽到無數(shù)夸耀，卻沒有此句這么讓我這樣的動人，這樣的感想，這樣的回味，真的！我也認真學(xué)習(xí)其余工作，慢慢思索，總結(jié)，此后我成了多面手，除了傳菜員，還可以勝任洗漱工，喊菜員，吧臺結(jié)算員等多種角色。我的老板在走以前也給了我一些指點，他說：“一個人在他的學(xué)生時代最重要的是學(xué)習(xí)知識，增加看法，鍛煉能力，特別在大學(xué)學(xué)習(xí)時候，采納寒假時期參于社會實踐活動是一個很好的鍛煉機遇，賺錢不是主要的，作為學(xué)生，能賺多少錢，等你畢業(yè)了有的是賺錢的機會，而后他給我說了他讀書時的事，他說他讀書的時候，也是求知欲特別激烈，想方想法地想多學(xué)點本事，放假的時候，常常往全國各地跑，不為其余，就為了增加看法”。這個假期，我過得是這樣的充分，這樣有意義。它是一筆財產(chǎn)。一分付出，一分收獲，有付出，就必定會有收獲。在社會實踐中可以學(xué)到在書籍中學(xué)不到的知識，它讓我寬闊視線，認識社會，深入生活，無窮回味。更況且參加社會實踐活動的過程、經(jīng)歷自己就是一筆難得的財產(chǎn)。它也是一種動力，是體會人生的百味筒，是考據(jù)實力的試金石，它讓我體會到生活的悲歡離合咸，父親母親的不易，懂得了各種味道只有親自參加才能領(lǐng)會的到，錢來之不易。走出校門融入社會的大舞臺，我們才真切體驗到自己知識的欠缺，能力的有限。任何理論知識只有與實踐親近聯(lián)合，才能真切發(fā)揮它的價值。行不可以，實踐中看！紙上得來終覺淺，投身實踐覓真知。我相信，經(jīng)過社會實踐的磨練，我會逐漸變得更加成熟、更加自信，校園里各處洋溢著蓬勃向上的優(yōu)異氛圍。我相信，今世青年大學(xué)生不