嬰幼兒喂養(yǎng)常見問(wèn)題

嬰幼兒喂養(yǎng)常見問(wèn)題第一頁(yè)，共五十三頁(yè)，2022年，8月28日

嬰幼兒配方粉的標(biāo)簽主要內(nèi)容

食品名稱，配料表，熱量，營(yíng)養(yǎng)素[包括微量元素]，凈含量，制造者的名稱和地址，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，食用方法，貯藏方法，適宜人群。嬰兒配方粉標(biāo)簽上還應(yīng)標(biāo)明“嬰兒最理想的食品是母乳，在母乳不足或無(wú)母乳時(shí)可食用本產(chǎn)品”。第二頁(yè)，共五十三頁(yè)，2022年，8月28日適宜0至12個(gè)月嬰兒食用的嬰兒配方粉，必須標(biāo)明“6個(gè)月以上嬰兒食用本產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)配合添加輔助食品”；較大嬰兒配方粉，必須標(biāo)明“須配合添加輔助食品”。進(jìn)口嬰幼兒配方粉的標(biāo)簽，可不標(biāo)注“制造者的名稱和地址”、“產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)”，但應(yīng)標(biāo)注“原產(chǎn)國(guó)或地區(qū)”、“在中國(guó)依法登記注冊(cè)的代理商、進(jìn)口商或經(jīng)銷商的名稱和地址”有的嬰幼兒奶粉廠家在包裝上印有咨詢熱線、公司網(wǎng)址等服務(wù)信息，以方便消費(fèi)者咨詢。

第三頁(yè)，共五十三頁(yè)，2022年，8月28日配方奶粉：又稱母乳化奶粉，它是為了滿足嬰兒的營(yíng)養(yǎng)需要，在普通奶粉的基礎(chǔ)上加以調(diào)配的奶制品。選擇配方奶粉的基本原則：越接近母乳成分的奶粉越好。目前市場(chǎng)上的配方奶粉大都接近于母乳成分，只是在個(gè)別成分和數(shù)量上有所不同。挑選配方奶粉首先根據(jù)寶寶不同年齡，來(lái)進(jìn)行選擇?，F(xiàn)在市面上的奶粉根據(jù)年齡段營(yíng)養(yǎng)含量及蛋白質(zhì)含量都不盡相同。第四頁(yè)，共五十三頁(yè)，2022年，8月28日母乳營(yíng)養(yǎng)優(yōu)點(diǎn)

母乳中的蛋白質(zhì)以乳清蛋白為主母乳中牛磺酸的含量豐富，為嬰兒腦及視網(wǎng)膜

發(fā)育所必需。母乳中含有的不飽和脂肪酸比牛乳多，含有豐

富的DHA（俗稱腦黃金）母乳中含乳糖量高，以乙型乳糖為主，后者促

使腸道正常菌群生長(zhǎng)、抑制大腸桿菌，減少

腸道感染的機(jī)會(huì)。第五頁(yè)，共五十三頁(yè)，2022年，8月28日母乳中的礦物質(zhì)含量少，能減輕新生兒腎臟負(fù)擔(dān)。鈣、磷比例恰當(dāng)，腸道易于吸收。鐵的吸收率高。初乳中鋅含量高，與提高免疫功能有關(guān)。母乳含有多種活性酶、巨噬細(xì)胞、活性因子、免疫球蛋白、乳鐵蛋白等物質(zhì)，可以增加?jì)雰旱目共∧芰?。第六?yè)，共五十三頁(yè)，2022年，8月28日與普通奶粉相比：

配方奶粉去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白去除了大部分飽和脂肪酸，加入了植物油，從而

增加了不飽和脂肪酸，DHA(二十二碳六烯酸，

俗稱腦黃金)，AA(花生四烯酸)

配方奶粉中還加入了乳糖，含糖量接近人乳降低了礦物質(zhì)含量，以減輕嬰幼兒腎臟負(fù)擔(dān)另外還添加了微量元素、維生素、某些氨基酸或

其他成分，使之更接近人乳。第七頁(yè)，共五十三頁(yè)，2022年，8月28日

配方奶粉幾個(gè)重要指標(biāo)蛋白質(zhì)含量初生嬰兒乳粉必須大于10.0%，其余年齡段乳粉必須大于15.0%；蛋白質(zhì)乳清蛋白和酪蛋白的比例：母乳乳清蛋白：酪蛋白＝60:40因?yàn)樾》肿拥牡鞍踪|(zhì)含量高，易于消化吸收。脂肪含量初生嬰兒乳粉必須大于20.0%，其余年齡段乳粉必須大于15.0%。鈣磷比例：母乳的鈣磷比例為2:1，所以鈣吸收率高，不易患佝僂病。亞油酸（LA）和亞麻酸（ALA）的比例：母乳L(zhǎng)A:ALA為5-15:1第八頁(yè)，共五十三頁(yè)，2022年，8月28日其他精練植物油和牛磺酸滿足發(fā)育時(shí)腦組織的需要，維生素Ａ、Ｄ、鐵、鋅

配方奶粉中并非添加元素越多就越好。核苷酸不含棕櫚油第九頁(yè)，共五十三頁(yè)，2022年，8月28日特殊嬰兒配方奶

主要適用于一些特殊生理狀況的嬰兒

a.不含乳糖之嬰兒配方奶：適用于對(duì)乳糖無(wú)法耐受的嬰兒。

b.部份水解奶粉：適用于較輕度的腹瀉或過(guò)敏之嬰兒。

c.完全水解奶粉：適用于嚴(yán)重的腹瀉、過(guò)敏或短腸癥候群之嬰兒。

d.元素配方奶粉：適用于最嚴(yán)重的慢性腹瀉、過(guò)敏或短腸癥候群之嬰兒。

e.早產(chǎn)兒配方奶：主要成份（如乳糖改為葡萄糖聚合物，以及中鏈脂肪酸油取代部分長(zhǎng)鏈脂肪酸油）已經(jīng)修正為適合早產(chǎn)兒使用。第十頁(yè)，共五十三頁(yè)，2022年，8月28日那么購(gòu)買奶粉時(shí)應(yīng)注意什么呢？

看包裝：奶粉包裝有機(jī)器包裝與手工包裝兩種。機(jī)器

包裝一般為充氮包裝，比手工包裝衛(wèi)生，感

覺包裝內(nèi)有氣體但并不泄漏。正規(guī)包裝應(yīng)該有商標(biāo)、生產(chǎn)廠名、生產(chǎn)日

期、生產(chǎn)批號(hào)、凈含量、營(yíng)養(yǎng)成份表、食用

方法等、在選擇時(shí)要特別關(guān)注保存期限和嬰

幼兒生產(chǎn)許可證編號(hào)。

第十一頁(yè)，共五十三頁(yè)，2022年，8月28日聽聲音：用手捏住包裝搖動(dòng)，優(yōu)質(zhì)奶粉會(huì)發(fā)出

“沙沙”聲響，聲音清晰。查組織狀態(tài)：奶粉顏色一般為乳白色或乳黃

色，顆粒均勻一致，產(chǎn)品中雜質(zhì)少，

無(wú)結(jié)塊現(xiàn)象。試沖調(diào)性：溫開水沖調(diào)，優(yōu)質(zhì)奶粉靜置5分鐘

后，水與奶粉溶在一起，沒(méi)有沉淀。第十二頁(yè)，共五十三頁(yè)，2022年，8月28日我國(guó)奶粉國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)主要有：

GB10765-1997《嬰兒配方乳粉Ⅰ》

GB10766-1997《嬰兒配方乳粉Ⅱ、Ⅲ》

GB10767-1997《嬰幼兒配方粉及嬰幼兒

補(bǔ)充谷粉通用技術(shù)條件》

。

第十三頁(yè)，共五十三頁(yè)，2022年，8月28日科學(xué)添加泥狀食品第十四頁(yè)，共五十三頁(yè)，2022年，8月28日復(fù)習(xí)：何時(shí)添加添加輔食的原則添加的順序第十五頁(yè)，共五十三頁(yè)，2022年，8月28日●4-6個(gè)月起可以逐漸添加米糊、稀粥、蛋黃、魚泥、豆腐、菜泥、果泥，以訓(xùn)練用匙，補(bǔ)充熱量，動(dòng)植物蛋白質(zhì)、鐵、維生素和纖維素等。

●7-9個(gè)月補(bǔ)充爛面、烤饅頭片、面包、魚、蛋、肝泥、肉末，訓(xùn)練咀嚼功能和手拿食品自喂，同時(shí)也補(bǔ)充熱能和各種營(yíng)養(yǎng)素。

●10-12個(gè)月可添加厚粥，爛飯、面條、饅頭，和以上提到的各種輔助食品，在制作上可略粗一些，如碎菜、碎肉、豆制品，更好的訓(xùn)練咀嚼功能，有助牙齒萌出，并向成人膳食過(guò)度。第十六頁(yè)，共五十三頁(yè)，2022年，8月28日添加輔食的重要性生長(zhǎng)發(fā)育需要咀嚼功能的鍛煉語(yǔ)言、智力發(fā)展發(fā)展的需要良好飲食習(xí)慣的開始有利于牙齒的萌出第十七頁(yè)，共五十三頁(yè)，2022年，8月28日復(fù)習(xí)輔食制作：蛋黃泥菜湯、菜泥土豆、胡蘿卜泥肝泥第十八頁(yè)，共五十三頁(yè)，2022年，8月28日蘋果泥

1、將蘋果洗凈去皮，然后用刮子或匙慢慢刮成泥狀，即可喂食。

2、或者將蘋果洗凈，去皮，切成黃豆大小的碎丁，加入涼開水適量，上籠蒸20-30分鐘，待稍涼后即可喂食。

鮮蝦肉泥選小一些的鮮蝦肉(河蝦、海蝦均可)、米粉

1、將鮮蝦去皮抽筋，洗凈搗碎，放入碗內(nèi)，加水和米粉適量，上籠蒸熟。注意蝦的皮一定要?jiǎng)儍?，蝦肉一定要蒸熟蒸爛。

2、加入適量精鹽、香油，攪勻即成。第十九頁(yè)，共五十三頁(yè)，2022年，8月28日肝泥

1、將肝洗凈，去筋，放在砧板上，用不銹鋼湯匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥

2、將肝泥放入碗內(nèi)，加入少許冷水和少許鹽攪勻，上籠蒸熟即可食用。

3、肝泥也可以放在粥中同米一起煮熟，適合大一些的孩子食用。番茄汁：番茄汁將番茄洗凈，用開水燙后去皮，再用消毒紗布包住番茄，用消毒調(diào)羹擠壓成汁。第二十頁(yè)，共五十三頁(yè)，2022年，8月28日米粉調(diào)制方法

一般米粉的調(diào)制方法可分為兩種：一種是直接以一匙(一般的嬰兒奶粉匙即可)嬰兒米粉加30至60c.c.溫水的方式，調(diào)制成糊狀；另一種方式是將嬰兒配方奶粉及嬰兒米粉，以1：1(即一匙嬰兒配方奶粉加一匙米粉以30c.c.的溫水調(diào)勻即可)或2：1的方式喂食給小朋友吃，這種方式不但可以增添配方奶的風(fēng)味，也可以同時(shí)增加其營(yíng)養(yǎng)量。第二十一頁(yè)，共五十三頁(yè)，2022年，8月28日

初次喂食泥狀食物的禁忌食品

●含有麥麩的谷類食物，例如早餐燕麥●雞蛋？●花生、杏仁等堅(jiān)果●魚類與蚌殼類食品●豆制品●含鹽、糖、蜂蜜等成分過(guò)多的食品第二十二頁(yè)，共五十三頁(yè)，2022年，8月28日1、請(qǐng)盡量將輔食品盛裝在碗或杯，并以湯匙來(lái)喂食孩子，而不以奶瓶喂食。2、提供食品不要以成人是否喜歡吃為標(biāo)準(zhǔn)3、孩子咀嚼、吞咽能力不足不要誤以為孩子拒絕該食物4、不要把孩子一次拒絕當(dāng)做永久的拒絕5、不要給孩子做挑食、偏食的榜樣添加輔食注意事項(xiàng)第二十三頁(yè)，共五十三頁(yè)，2022年，8月28日6、不要忘記從輔食到主食的過(guò)渡過(guò)程，只

停留在某一階段不前進(jìn)7、不要以為孩子的胃口很大8、孩子生病的時(shí)候不宜添加新的輔食種

類，但也不宜中斷以前所添加的輔食種類9、要調(diào)整食物的色、香、味、型，誘發(fā)嬰

兒的食欲第二十四頁(yè)，共五十三頁(yè)，2022年，8月28日討論的問(wèn)題

1、味精能不能吃，為什么

2、蜂蜜能不能吃為什么3、為什么嬰兒輔食制作時(shí)鹽要少放4、為什么要先添加蛋黃5、如何判斷孩子已經(jīng)需要添加泥狀食品了，

除了年齡，即孩子有什么表現(xiàn)第二十五頁(yè)，共五十三頁(yè)，2022年，8月28日6、如何判斷孩子對(duì)新的輔食能夠適應(yīng)了應(yīng)注意寶寶的糞便及皮膚狀況(如：腹瀉、嘔吐、皮膚潮紅或出疹等癥狀)；

7、一個(gè)7個(gè)月嬰兒一天的飲食安排8、一個(gè)十個(gè)月嬰兒的一天的飲食安排9、一個(gè)一歲半幼兒的一天的飲食安排第二十六頁(yè)，共五十三頁(yè)，2022年，8月28日第二十七頁(yè)，共五十三頁(yè)，2022年，8月28日科學(xué)喝水第二十八頁(yè)，共五十三頁(yè)，2022年，8月28日選擇用飲水的原則1、水的來(lái)源2、飲料和水所含的成份不同

糖、咖啡因及電解質(zhì)等含量太高3、最好選擇白開水第二十九頁(yè)，共五十三頁(yè)，2022年，8月28日給嬰兒喂水的方法喂水要淡化喝水的目的，把握喝水的過(guò)程奶瓶喂水與喂奶的步驟相同游戲喂水法4個(gè)月后模仿喂水法1歲內(nèi)獎(jiǎng)勵(lì)喂水法1歲半左右觀察喂水法看一看、聞一聞、動(dòng)一動(dòng)隨機(jī)喂水法少而勤第三十頁(yè)，共五十三頁(yè)，2022年，8月28日1、乳幼兒不能喂給過(guò)甜的開水2．飯前不要給孩子喝水3．睡前不要給孩子喝水4．不要給孩子喝冰水5、運(yùn)動(dòng)后不能馬上喝水培養(yǎng)嬰兒科學(xué)喝水的習(xí)慣第三十一頁(yè)，共五十三頁(yè)，2022年，8月28日可根據(jù)小兒神情、皮膚干燥情況、口唇干燥程度、眼窩與囟門是否凹陷、尿量多少、是否想喝水、哭時(shí)有無(wú)眼淚等方面來(lái)看。如何觀察小兒有無(wú)脫水第三十二頁(yè)，共五十三頁(yè)，2022年，8月28日輕度脫水：表現(xiàn)為精神稍差，皮膚稍干燥，眼窩、囟門凹陷，口唇稍干，小便量稍少，哭有淚。可用口服補(bǔ)液來(lái)糾正

中度脫水：表現(xiàn)精神萎靡不振或煩躁不安，皮膚干燥，眼窩、囟門凹陷，口干舌燥，尿量明顯減少，哭少淚。必須在醫(yī)院里由醫(yī)生護(hù)士監(jiān)護(hù)下補(bǔ)液

重度脫水：表現(xiàn)精神極差，昏睡甚至昏迷，皮膚干燥，捏起皮膚皺褶不易展平，眼窩、囟門明顯凹陷，眼閉不合，兩眼凝視，哭無(wú)淚，口唇極干燥，手足發(fā)冷，血壓下降。必須立即搶救

第三十三頁(yè)，共五十三頁(yè)，2022年，8月28日出生已滿6天的新生兒，不知何故，從昨晚起小寶寶就煩躁不安，哭鬧不止，不肯吃奶。一量體溫高達(dá)40度，

一歲的蘭蘭不知為什么這兩天出現(xiàn)了無(wú)名熱，媽媽給她吃些退熱藥，體溫仍然持續(xù)不退，又給她喂了些涼開水后體溫卻恢復(fù)正常了。媽百思不得其解，

第三十四頁(yè)，共五十三頁(yè)，2022年，8月28日

夏季脫水熱由排汗祛熱丟失大量水分造成體內(nèi)的細(xì)胞脫水引起的?；济撍疅岬暮⒆訒?huì)出現(xiàn)不明原因的哭鬧、煩躁、體溫上升等癥狀。出現(xiàn)脫水熱需及時(shí)補(bǔ)充水分，通常補(bǔ)給1%鹽水或5%葡萄糖水，每次10—15毫升，每2小時(shí)1次。補(bǔ)水后患兒體溫會(huì)迅速下降，脫水熱忌亂永退燒藥。

第三十五頁(yè)，共五十三頁(yè)，2022年，8月28日夏天氣溫高，嬰兒出汗多，需水量也相應(yīng)地增多，若家長(zhǎng)沒(méi)有及時(shí)給嬰兒補(bǔ)充水分，嬰兒容易發(fā)生細(xì)胞脫水，導(dǎo)致其體溫升高。這種由于脫水造成的發(fā)熱又可加重嬰兒脫水，使嬰兒病情不斷加重，嬰兒不會(huì)訴說(shuō)病情，于是就容易哭鬧。此時(shí)，有些家長(zhǎng)由于缺乏育兒經(jīng)驗(yàn)，以為嬰兒哭鬧就是肚子餓，便迫不及待地喂嬰兒牛奶或奶粉，結(jié)果事與愿違，更加重了嬰兒細(xì)胞脫水。第三十六頁(yè)，共五十三頁(yè)，2022年，8月28日常見的嬰兒喂養(yǎng)問(wèn)題第三十七頁(yè)，共五十三頁(yè)，2022年，8月28日溢奶

溢奶指嬰兒喂哺后不久，部分乳汁或食物自胃內(nèi)向口腔返溢的現(xiàn)象，一般僅溢出乳汁1～2口，與絕大部分胃的內(nèi)容物被吐出來(lái)的嘔吐不同。溢奶常見于6個(gè)月內(nèi)的嬰兒，多數(shù)是因?yàn)槌阅虝r(shí)吞入過(guò)多空氣引起。

第三十八頁(yè)，共五十三頁(yè)，2022年，8月28日嘔吐

嬰兒發(fā)生嘔吐可能是因?yàn)槌缘眠^(guò)多引起，應(yīng)讓小兒休息，禁食4～6h，然后多次少量喂以涼開水或糖水，如不再嘔吐，可逐漸開始喂哺，直至恢復(fù)正常的喂養(yǎng)。有的嘔吐可能是某種疾病的癥狀，因此，如果小兒嘔吐較厲害，且還有別的癥狀，應(yīng)立即找醫(yī)生治療

第三十九頁(yè)，共五十三頁(yè)，2022年，8月28日腹瀉

過(guò)早添加大量淀粉類食物，因碳水化合物過(guò)多引起發(fā)酵而產(chǎn)生消化紊亂喂食油脂類食物過(guò)多，可引起腹瀉；未按時(shí)添加輔食，而后突然斷乳，小兒不能適應(yīng)食物成分的突然改變，引起消化功能紊亂個(gè)別小兒對(duì)牛乳或其它輔食成分過(guò)敏而引起腹瀉。氣候突變、腹部受涼等也可引起腹瀉腹瀉也可因細(xì)菌、病毒等感染引起。

第四十頁(yè)，共五十三頁(yè)，2022年，8月28日

嬰兒食物過(guò)敏是由食物中的某些過(guò)敏原滲入腸道粘膜而引起的變態(tài)反應(yīng)。多見于生后幾個(gè)月內(nèi)的小嬰兒。輕度食物過(guò)敏僅表現(xiàn)為皮疹，重度則會(huì)引起嘔吐、腹瀉、腸絞痛等。食物變態(tài)反應(yīng)可能不是永久性的，會(huì)隨著年齡的增加而減少。

嬰兒食物過(guò)敏第四十一頁(yè)，共五十三頁(yè)，2022年，8月28日牛乳是引起過(guò)敏常見原因，嬰兒哺牛乳后可突然陣發(fā)性大聲哭吵，排泡沫粘液稀便，偶見血，有的突然發(fā)生嘔吐，牛乳過(guò)敏的嬰兒可有腸道持續(xù)少量出血，甚至引起貧血。對(duì)于牛乳過(guò)敏的嬰兒應(yīng)改用大豆類嬰兒配方食品喂養(yǎng)。常引起嬰兒過(guò)敏的其它食物有蛋清、海產(chǎn)品、小麥、堅(jiān)果、玉米、豆類等，一般在嬰兒出生最初幾個(gè)月應(yīng)避免使用。大米是含谷蛋白最低的谷物，變態(tài)反應(yīng)性最小，因此，大米為建議最早給嬰兒添加的谷物。

第四十二頁(yè)，共五十三頁(yè)，2022年，8月28日

嬰兒肥胖可以從嬰兒體重超過(guò)同年齡、同身高的體重標(biāo)準(zhǔn)反映出來(lái)，但體重過(guò)重和肥胖不能等同。嬰兒肥胖多由于長(zhǎng)期過(guò)量的能量攝入引起。而人工喂養(yǎng)時(shí)，母親多支持讓嬰兒吃光瓶中或盤中的食物，常因擔(dān)心嬰兒吃不飽而過(guò)早、過(guò)多添加固體食物，養(yǎng)成嬰兒過(guò)食的習(xí)慣而造成肥胖。肥胖嬰兒不一定一直肥胖，但是，如果超重嬰兒堅(jiān)持過(guò)度喂養(yǎng)，肥胖即會(huì)持續(xù)。這種飲食習(xí)慣將對(duì)以后的肥胖起決定性作用。

嬰兒肥胖第四十三頁(yè)，共五十三頁(yè)，2022年，8月28日便秘便秘（constiｐａｔｉon）指大便乾硬，隔時(shí)較久，有時(shí)排便困難。單純性便秘多因結(jié)腸吸收水分電解質(zhì)增多引起。常見病因有：１．飲食不足嬰兒進(jìn)食太少時(shí)，消化后液體吸收余渣少，致大便減少、變稠。奶中糖量不足時(shí)腸蠕動(dòng)弱，可使大便干燥。第四十四頁(yè)，共五十三頁(yè)，2022年，8月28日２．食物成分不當(dāng)

如食物中含大量蛋白質(zhì)，而碳水化物不足，腸道菌群繼發(fā)改變，腸內(nèi)容發(fā)酵過(guò)程少，大便易呈堿性，干燥；如食入脂肪和碳水化物都高，則大便潤(rùn)利。小兒喜食肉類，少吃或不吃蔬菜，食物中纖維素太少，也易發(fā)生便秘。

第四十五頁(yè)，共五十三頁(yè)，2022年，8月28日３．腸道功能失常生活不規(guī)律和缺乏按時(shí)大便的訓(xùn)練，未形成排便的條件反射導(dǎo)致便秘很常見。學(xué)齡兒童常因無(wú)清晨大便的習(xí)慣，而學(xué)習(xí)時(shí)間不能隨時(shí)排便，上課時(shí)蹩住大便也是導(dǎo)致便秘的常見原因?；悸圆∪纾籂I(yíng)養(yǎng)不良、佝僂病、高鈣血癥、皮肌炎、呆小病及先天性肌無(wú)力等，都因腸壁肌肉乏力、功能失常而便秘。交感神經(jīng)功能失常、腹肌軟弱或麻痹也常使大便秘結(jié)。第四十六頁(yè)，共五十三頁(yè)，2022年，8月28日４．體格與生理的異常如肛門裂、肛門狹窄、先天性巨結(jié)腸、脊柱裂或腫瘤壓迫馬尾等都能引起便秘。應(yīng)進(jìn)行肛門指檢、下部脊柱和會(huì)陰部檢查。有的患兒生后即便秘，如有家族史，可能和遺傳有關(guān)。５．精神因素小兒受突然的精神刺激，或環(huán)境和生活習(xí)慣的突然改變也可引起短時(shí)間的便秘。第四十七頁(yè)，共五十三頁(yè)，2022年，8月28日預(yù)防及處理：增加?jì)雰旱娘嬎窟m當(dāng)在奶中加些糖多吃蔬菜、水果和粗纖維食物每天進(jìn)行適當(dāng)?shù)母共堪茨⒖茖W(xué)的喂養(yǎng)規(guī)律必要時(shí)使用肥皂?xiàng)l