第二章咖啡的種植條件及種類_第1頁(yè)
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第二章咖啡的種植條件及種類第一節(jié)咖啡豆種植條件第二節(jié)咖啡豆分類第一節(jié)咖啡的種植條件一、遍及世界70個(gè)國(guó)家的咖啡產(chǎn)地二、咖啡樹(shù)的生長(zhǎng)一、遍及世界70個(gè)國(guó)家的咖啡產(chǎn)地一、遍及世界70個(gè)國(guó)家的咖啡產(chǎn)地1、咖啡種植帶：以赤道為中心，南北緯25度。2、咖啡樹(shù)生長(zhǎng)的自然條件：①四季溫暖如春（18—25度）的氣候，適中的降雨量。②日照充足，通風(fēng)、排水性能良好的土地。③火山巖質(zhì)的土壤最適宜咖啡栽培④絕對(duì)沒(méi)有霜降二、咖啡樹(shù)的生長(zhǎng)

1、咖啡樹(shù)種下后要等三至四年才能收獲果實(shí)。樹(shù)上會(huì)開(kāi)出芳香的白花（有人說(shuō)有點(diǎn)像茉莉的香味），然后，大約一年之后，櫻桃咖啡就成熟了?？Х葮?shù)能持續(xù)結(jié)出果實(shí)：開(kāi)花、結(jié)出未成熟和成熟的櫻桃咖啡會(huì)在一棵樹(shù)上同時(shí)發(fā)生。每個(gè)季節(jié)每棵樹(shù)上收獲的咖啡豆烘焙后可制作0.45至0.68公斤的咖啡。二、咖啡樹(shù)的生長(zhǎng)

2、3～5年后，樹(shù)苗長(zhǎng)成咖啡樹(shù)8～9年，砍主干反復(fù)兩三次，收獲時(shí)間長(zhǎng)達(dá)30年之久。三、咖啡樹(shù)的收獲機(jī)械采摘手工采摘第二節(jié)咖啡的分類1、按原種進(jìn)行的分類2、按產(chǎn)地進(jìn)行的分類1、按原種進(jìn)行的分類①按原種進(jìn)行的分類A、阿拉比卡種埃塞俄比亞占世界總產(chǎn)量70%B、羅布斯塔種約占世界總產(chǎn)量25%左右C、利比里卡種生產(chǎn)量少②按產(chǎn)地進(jìn)

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