中國河蟹養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢及主要產(chǎn)區(qū)分布分析

中國河蟹養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢及主要產(chǎn)區(qū)分布分析

河蟹，學(xué)名中華絨螯蟹，俗稱螃蟹，是我國傳統(tǒng)的名優(yōu)水產(chǎn)品之一，它以豐富的營養(yǎng)和獨特的風(fēng)味而蜚聲海內(nèi)外。河蟹主要分布在我國長江、遼河、甌江流域，是長江中下游等地區(qū)重要的漁業(yè)養(yǎng)殖對象，經(jīng)過四十余年的發(fā)展，河蟹養(yǎng)殖業(yè)已成為我國獨具特色的產(chǎn)業(yè)，有力地帶動了飼料、漁藥、餐飲、旅游、貿(mào)易等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1、河蟹養(yǎng)殖育苗量情況

隨著20世紀(jì)80年代初期河蟹人工繁育技術(shù)取得突破以后,我國河蟹的人工養(yǎng)殖就迅速地發(fā)展起來，河蟹繁育技術(shù)、養(yǎng)殖技術(shù)日趨成熟，產(chǎn)業(yè)規(guī)?？涨皵U(kuò)大。

河蟹養(yǎng)殖業(yè)是我國漁業(yè)生產(chǎn)中發(fā)展最為迅速、最具特色、最具潛力的支柱產(chǎn)業(yè)，河蟹養(yǎng)殖業(yè)在調(diào)整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)農(nóng)民增收過程中發(fā)揮了重要作用。全國河蟹養(yǎng)殖涉及全國三十個省(市，自治區(qū))，養(yǎng)殖面積達(dá)1000萬畝左右，產(chǎn)量77.87萬噸，產(chǎn)值超過800億元，已成為淡水漁業(yè)單品種產(chǎn)值最大的產(chǎn)業(yè)。

河蟹育苗是河蟹產(chǎn)業(yè)的起點，河蟹育苗技術(shù),直接決定著河蟹產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。目前河蟹的人工育苗方式主要有三種，分別是天然海水工廠化育苗、大棚土池育苗以及土池生態(tài)育苗。其中土池育苗因投資少、利潤高、易操作、苗種抗病力強(qiáng)、成活率高等特點，已逐步取代工廠化育苗方式；土池生態(tài)育苗有利于恢復(fù)河蟹的自然生活習(xí)性和規(guī)律，對蟹苗進(jìn)行優(yōu)勝劣汰，能有效保護(hù)河蟹的種質(zhì)資源，已成為目前最普遍的育苗方式。2019年中國河蟹育苗量為936.62噸。

2、河蟹產(chǎn)量情況分析

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)統(tǒng)計，近年來,我國河蟹產(chǎn)量呈波動態(tài)勢.2019年我國河蟹產(chǎn)量達(dá)77.87萬噸，較2018年同比增長2.88%。

我國河蟹養(yǎng)殖業(yè)主要分布在華東、華中及東北地區(qū)。2019年我國華東地區(qū)河蟹產(chǎn)量達(dá)52.39萬噸，占比全國總產(chǎn)量的比重達(dá)67.28%；其次為華中地區(qū)河蟹產(chǎn)量達(dá)16.66萬噸，占比全國總產(chǎn)量的比重達(dá)21.40%；東北地區(qū)河蟹產(chǎn)量達(dá)7.38萬噸，占比全國總產(chǎn)量的比重為9.47%。

根據(jù)《2020-2026年中國河蟹養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢及未來前景分析報告》顯示：我國河蟹養(yǎng)殖業(yè)形成了以太湖、陽澄湖、洞庭湖、洪澤湖、鄱陽湖、巢湖等大中型湖泊為基地，長江中下游、遼河、閩江地區(qū)為產(chǎn)業(yè)帶的規(guī)?；a(chǎn)業(yè)格局。我國河蟹養(yǎng)殖生產(chǎn)主要集中在江蘇、湖北、安徽、遼寧這幾個省。其中江蘇省在2019年河蟹產(chǎn)量達(dá)到36.48萬噸，接近全國產(chǎn)量的一半。其次為湖北省，2019年產(chǎn)量達(dá)到15.87萬噸；安徽省2019年河蟹為9.86萬噸。

3、河蟹養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

苗種質(zhì)量不好。河蟹養(yǎng)殖的好壞，由苗種的質(zhì)量進(jìn)行決定。受種質(zhì)退化，育苗技術(shù)和生態(tài)環(huán)境等條件制約，河蟹品質(zhì)呈逐年下降態(tài)勢，疾病多發(fā)，嚴(yán)重影響了河蟹產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

受環(huán)保政策影響，包括陽澄湖、太湖、洪澤湖、高郵湖、等在內(nèi)的湖泊面臨著禁養(yǎng)的問題。河蟹飼料生產(chǎn)企業(yè)缺少嚴(yán)格意義上的河蟹營養(yǎng)需求和配方研究。由于成本的原因，河蟹飼料價格較高，市場應(yīng)用情況不理想，制約了河蟹飼料業(yè)的發(fā)展。池塘養(yǎng)殖模式目前多多采用低質(zhì)原料和大量使用冰鮮魚，造成河蟹品質(zhì)的下降。

4、河蟹養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢

河蟹產(chǎn)業(yè)正處于種質(zhì)優(yōu)化、品質(zhì)提升、育繁推一體化的轉(zhuǎn)變期。河蟹養(yǎng)殖要以飼料優(yōu)質(zhì)化和標(biāo)準(zhǔn)化，取代冰鮮魚，全程投喂配合飼料為突破口，解決河蟹產(chǎn)業(yè)質(zhì)量下降的問題。同時強(qiáng)化品牌