標準解讀

GB 30605-2014食品安全國家標準規(guī)定了食品添加劑甘氨酸鈣的技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求。本標準適用于以甘氨酸和鈣鹽為原料生產的食品添加劑甘氨酸鈣。

一、范圍與應用：該標準明確了甘氨酸鈣作為食品添加劑的適用范圍，主要用作穩(wěn)定劑、營養(yǎng)強化劑等，可添加于谷類及其制品、飲料、乳制品等食品中。

二、技術要求：詳細列出了甘氨酸鈣的質量指標，包括含量（以干基計，甘氨酸鈣應不低于98%）、砷、鉛、鎘、汞等重金屬含量限制，以及微生物限量，確保產品安全無害。

三、試驗方法：規(guī)定了檢測甘氨酸鈣各項指標的具體測試手段，如使用高效液相色譜法測定甘氨酸鈣含量，原子吸收光譜法測定重金屬含量等，確保檢測結果的準確性和可靠性。

四、檢驗規(guī)則：明確了出廠檢驗、型式檢驗的項目及頻率，要求生產單位必須按照規(guī)定進行自檢，并接受相關部門的監(jiān)督檢驗，確保產品質量符合標準要求。

五、標志、標簽、包裝：規(guī)定了產品外包裝上需明確標注的產品名稱、成分、凈含量、生產日期、保質期、生產者信息、執(zhí)行標準號、使用范圍及使用量等，便于消費者識別和正確使用。

六、運輸和貯存：提出了在運輸和貯存過程中應避免日曬、雨淋、受潮，防止污染，保證產品在有效期內質量不受影響的要求，以維護產品的穩(wěn)定性和安全性。


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  • 2014-04-29 頒布
  • 2014-11-01 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB30605—2014

食品安全國家標準

食品添加劑甘氨酸鈣

2014-04-29發(fā)布2014-11-01實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

中華人民共和國

國家標準

食品安全國家標準

食品添加劑甘氨酸鈣

GB30605—2014

*

中國標準出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務熱線

:400-168-0010

年月第一版

20147

*

書號

:155066·1-49544

版權專有侵權必究

GB30605—2014

食品安全國家標準

食品添加劑甘氨酸鈣

1范圍

本標準適用于由甘氨酸和氫氧化鈣反應經(jīng)降溫結晶制得的食品添加劑甘氨酸鈣

,。

2分子式結構式和相對分子質量

、

21分子式

.

Ca(OOCCH2NH2)2·H2O。

22結構式

.

23相對分子質量

.

按年國際相對原子質量

206.21(2011)。

3技術要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤白色取適量試樣置于清潔干燥的白瓷盤中在自然光線下觀察

、,,

狀態(tài)結晶性粉末其色澤和狀態(tài)

32理化指標

.

理化指標應符合表的規(guī)定

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