標準解讀

GB 28361-2012食品安全國家標準《食品添加劑 苯乙酸乙酯》這一標準規(guī)定了食品添加劑苯乙酸乙酯的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求。苯乙酸乙酯作為一種允許使用的食品添加劑，主要用于賦予食品特定的香氣和味道。

標準核心內(nèi)容包括：

  1. 范圍：明確了該標準適用于以苯乙酸和乙醇為原料通過酯化反應(yīng)制得的苯乙酸乙酯作為食品添加劑的使用規(guī)范。

  2. 術(shù)語和定義：對苯乙酸乙酯及其相關(guān)專業(yè)術(shù)語進行了定義，確保標準應(yīng)用中的一致性和準確性。

  3. 技術(shù)要求：詳細列出了苯乙酸乙酯的質(zhì)量指標，如純度、酸度、水分、蒸發(fā)殘渣、重金屬含量（如鉛、砷）、污染物（如苯）等安全指標，以及其感官特性要求，確保產(chǎn)品符合食品安全標準。

  4. 試驗方法：規(guī)定了檢測各項技術(shù)指標的具體實驗操作步驟和方法，包括采用的儀器設(shè)備、試劑、操作流程等，確保檢測結(jié)果的可重復性和準確性。

  5. 檢驗規(guī)則：說明了產(chǎn)品出廠檢驗、型式檢驗的項目、抽樣方法及合格判定規(guī)則，確保每批產(chǎn)品的質(zhì)量控制。

  6. 標志、標簽、包裝：要求產(chǎn)品外包裝需明確標注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息、執(zhí)行標準編號等內(nèi)容，便于追蹤和信息透明。

  7. 運輸和貯存：提供了在運輸和貯存過程中應(yīng)遵循的條件，以防止產(chǎn)品變質(zhì)或污染，如避光、干燥、通風良好的環(huán)境等，確保產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定。

該標準的實施旨在保障食品添加劑苯乙酸乙酯的質(zhì)量安全，指導生產(chǎn)、流通和使用環(huán)節(jié)遵循統(tǒng)一標準，保護消費者健康。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2012-04-25 頒布
  • 2012-06-25 實施
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中華人民共和國國家標準

GB28361—2012

食品安全國家標準

食品添加劑苯乙酸乙酯

2012-04-25發(fā)布2012-06-25實施

中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

GB28361—2012

食品安全國家標準

食品添加劑苯乙酸乙酯

1范圍

本標準適用于由苯乙酸和乙醇為原料制得的食品添加劑苯乙酸乙酯

。

2化學名稱分子式結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量

、、

21化學名稱

.

苯乙酸乙酯

22分子式

.

C10H12O2

23結(jié)構(gòu)式

.

24相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

164.2(2007)

3技術(shù)要求

31感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定

.:。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤無色或幾乎無色

將試樣置于比色管內(nèi)用目

,

測法觀察

狀態(tài)液體

香氣蜂蜜樣甜香

GB/T14454.2

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