標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 28349-2012食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 肉桂酸乙酯》是一項(xiàng)由中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會發(fā)布的關(guān)于食品添加劑肉桂酸乙酯的質(zhì)量與安全規(guī)范。該標(biāo)準(zhǔn)旨在確保食品行業(yè)中使用的肉桂酸乙酯符合食品安全要求，保障公眾健康。

標(biāo)準(zhǔn)適用范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以肉桂酸和乙醇為原料，通過化學(xué)合成方法制得的肉桂酸乙酯作為食品添加劑的使用。肉桂酸乙酯常作為香料和防腐劑應(yīng)用于各類食品中，以增強(qiáng)食品的風(fēng)味或延長其保質(zhì)期。

技術(shù)要求

  1. 感官要求：規(guī)定了肉桂酸乙酯應(yīng)無肉眼可見的外來雜質(zhì)，且具有該產(chǎn)品特有的香氣，不得有異味。

  2. 理化指標(biāo)：明確了肉桂酸乙酯的純度、熔點(diǎn)、折光率、酸值等具體參數(shù)，確保其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定且符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

  3. 微生物指標(biāo)：設(shè)定了微生物（如細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群等）的限量標(biāo)準(zhǔn)，確保產(chǎn)品在生產(chǎn)、儲存過程中的衛(wèi)生條件。

  4. 污染物及毒素限量：規(guī)定了重金屬（如鉛、砷）、黃曲霉毒素等有害物質(zhì)的最大允許含量，嚴(yán)控潛在的食品安全風(fēng)險。

檢驗(yàn)方法

標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)說明了各項(xiàng)指標(biāo)的檢驗(yàn)方法，包括采用何種儀器、試劑、操作步驟等，確保檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存

  • 標(biāo)簽：要求產(chǎn)品外包裝需清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等。
  • 包裝：應(yīng)使用食品級材料進(jìn)行密封包裝，防止污染。
  • 運(yùn)輸和貯存：需在避光、干燥、通風(fēng)良好的條件下進(jìn)行，避免高溫及直射陽光，確保產(chǎn)品品質(zhì)不受影響。

實(shí)施與監(jiān)督

該標(biāo)準(zhǔn)自發(fā)布之日起實(shí)施，由各級市場監(jiān)管部門負(fù)責(zé)監(jiān)督執(zhí)行，對不符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品將依法處理。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2012-04-25 頒布
  • 2012-06-25 實(shí)施
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GB 28349-2012食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑肉桂酸乙酯_第1頁
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文檔簡介

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB28349—2012

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑肉桂酸乙酯

2012-04-25發(fā)布2012-06-25實(shí)施

中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

GB28349—2012

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑肉桂酸乙酯

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于由肉桂酸和乙醇為原料制得的食品添加劑肉桂酸乙酯

。

2化學(xué)名稱分子式結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量

、、

21化學(xué)名稱

.

苯基丙烯酸乙酯

3-

22分子式

.

C11H12O2

23結(jié)構(gòu)式

.

24相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

176.22(2007)

3技術(shù)要求

31感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定

.:。

表1感官要求

項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法

色澤無色至微黃色將試樣置于比色管內(nèi)用目測法

,

狀態(tài)液體觀察

香氣甜的膏香蜂蜜香氣

-GB/T14454.2

32理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定

.:。

表2理化指標(biāo)

項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法

肉桂酸乙酯含量w附錄

,/%≥99.0A

酸值以計(jì)

(KOH)/(mg/g)≤1.0GB/T14455.5

折光指數(shù)

(20℃)1.558~1.562GB/T14454.4

相對密度

(25℃/25℃)1.044~1.051

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