發(fā)揮高原優(yōu)勢突出早熟特色

發(fā)揮高原優(yōu)勢，突出早 一一對建水縣葡萄產業(yè)發(fā)展的思考趙勇【摘要】地處低緯度高原的云南省建水縣，氣候條件優(yōu)越，光熱資源豐富，晝夜溫差大，是葡萄種植的適宜區(qū)域。所產葡萄，同一品種比省外基地區(qū)早熟30天左右，且品質優(yōu)良，夕卜觀漂亮，銷售價格高，生產效益好，農民發(fā)展葡萄生產的積極性很高?？茖W規(guī)劃引導，強化科技支撐，扶持壯大龍頭企業(yè)，實施品牌戰(zhàn)略，延伸產業(yè)鏈條，是打造高原特色早熟葡萄生產基地，做大、做優(yōu)、做強建水葡萄產業(yè)，促進農民持續(xù)增收的根本對策.【期刊名稱】《中國果業(yè)信息》【年(卷)，期】2012(000)008【總頁數(shù)】3頁(P34-36)【關鍵詞】建水縣;葡萄;高原;早熟;對策【作者】趙勇【作者單位】云南省建水縣園藝站,654300【正文語種】中文【中圖分類】S663.1近年來，云南省建水縣委、縣政府緊緊圍繞〃穩(wěn)糧煙、擴果蔬、興林畜”的農業(yè)發(fā)展思路，把葡萄產業(yè)作為重要農業(yè)產業(yè)來發(fā)展，堅持擴大規(guī)模與提質增效并舉、露地栽培與設施栽培并重，通過抓基礎、抓引導、抓扶持、抓科技、抓落實等多項措施，葡萄等優(yōu)勢特色產業(yè)快速發(fā)展，規(guī)模不斷擴大，質量不斷提高，效益不斷提升，葡萄產業(yè)已經成為建水培植優(yōu)勢特色產業(yè)、發(fā)展現(xiàn)代農業(yè)、促進農民增收、推進橋頭堡建設的一大亮點。一、發(fā)展現(xiàn)狀建水縣良好的地理位置和氣候條件為葡萄生長提供了不可多得的自然資源條件，種植同一品種的葡萄，其成熟期要比省外其他產區(qū)早近30天，在市場銷售上具有不可比擬的優(yōu)勢。正常年景，建水設施栽培的大棚夏黑葡萄4月中旬開始上市銷售，露地栽培的5月中旬開始上市，6月中旬即可銷售完畢，銷售價格達15-20元/kg，最高達35元/kg，種植效益可觀，農民發(fā)展葡萄生產的積極性很高。因此，近幾年建水葡萄產業(yè)得到了較快發(fā)展，面積、產量、產值都大幅度提高，形成了以南莊、臨安、西莊、岔科、青龍、面甸和曲江等鄉(xiāng)鎮(zhèn)為重點的葡萄種植帶，在南莊鎮(zhèn)建成了10km葡萄景觀長廊。2012年全縣葡萄種植面積達3067hm2，投產面積2333hm2，預計總產達4.2萬t,總產值達6.3億元。建水葡萄除在紅河州銷售以外，還銷往昆明、南寧、成都、廣州、深圳、寧波、重慶、北京和哈爾濱等國內市場及港臺地區(qū)，部分產品還遠銷越南、泰國等東南亞國家，外銷總量逐年增加。中國農學會葡萄分會會長晁無疾教授、云南省政府李江副省長、孔垂柱副省長、省農業(yè)廳張玉明廳長，及省、州各級領導先后蒞臨建水考察、調研、指導葡萄生產，對建水葡萄的品質和發(fā)展模式給予了充分肯定?？傮w來講，建水葡萄產業(yè)發(fā)展具有以下一些特點：—是思路清晰，組織有力。建水從提出規(guī)劃發(fā)展0.67萬hm2（10萬畝）葡萄之后，短短幾年時間就將葡萄面積發(fā)展至3067hm2，充分說明縣委、縣政府發(fā)展優(yōu)勢特色產業(yè)的思路是對的，所采取的措施是有效的，取得的效果是明顯的。二是規(guī)模發(fā)展，以質取勝。經過近幾年的努力，目前建水縣已形成了南莊、臨安等多個葡萄種植帶，企業(yè)、大戶種植規(guī)模少則幾十畝、上百畝，多則上千畝，南莊鎮(zhèn)長沖連片種植葡萄面積達333.33hm2以上。所有葡萄基地建園、種植、管理水平較高，95%以上采取了滴灌、套袋等技術，大棚葡萄、無公害葡萄發(fā)展快速，基地建設實現(xiàn)了三高”（標準化程度高、科技到位率高、果品優(yōu)質化程度高），極大地提升了產品市場競爭力。三是市場運作，龍頭帶動。建水縣委、縣政府把扶持龍頭企業(yè)、帶動農民發(fā)展作為重要工作來抓，目前全縣已形成了紅河圭源、建水邦泰、金秋果業(yè)、瑞家生態(tài)等多家企業(yè)和南莊、龍騰、天麓等葡萄專業(yè)合作社及眾多種植大戶。這些企業(yè)、合作社、種植大戶在葡萄規(guī)模化種植、標準化生產以及市場開拓方面發(fā)揮了重要作用，全縣葡萄遠銷到了昆明、廣州、四川、重慶、浙江等地以及出口馬來西亞、新加坡等國家和地區(qū)，促進了產業(yè)發(fā)展和農民增收。四是農民受益，積極性高。近年建水縣葡萄生產效益每667m2高達2萬~4萬元，農民群眾種植葡萄的積極性較高，為促進農民收入持續(xù)增加創(chuàng)造了條件、奠定了基礎。二、產業(yè)優(yōu)勢—是自然條件優(yōu)越。建水縣地處低緯度高原，北回歸線從縣境內南端穿過，屬南亞熱帶季風氣候，年均氣溫18.7°C，極端高溫35.1°C，極端低溫-3.1°C,2100C年有效積溫6680C以上，年日照時數(shù)2301小時，正常年景年均降雨量800mm,年均相對濕度71%左右，全年無霜期長達324天以上，光熱資源豐富，日照充足，晝夜溫差大，為葡萄種植的適宜區(qū)域。葡萄果實糖分含量高，品質優(yōu)良，且同一品種成熟期要比省外其他產區(qū)早近30天。2012年設施葡萄4月18日即上市（2013年擬通過技術創(chuàng)新，使設施葡萄采摘上市期提早至3月10日前），果實可溶性固形物含量達15%~18%，市場銷售價格高達30元/kg；露地栽培的葡萄5月15日開始上市，市場競爭優(yōu)勢明顯，具備打造高原特色早熟葡萄生產基地的基礎條件。二是區(qū)位優(yōu)勢明顯。建水縣地處云南南部，是滇東南重鎮(zhèn)及交通樞紐，交通四通八達，方便快捷，國道323線，建（水）通（海）、雞（街）石（屏）高等級公路，蒙（自）寶（石屏縣寶秀鎮(zhèn)）鐵路縱貫全境，已開工建設的泛亞鐵路2012年底即可竣工投入使用，公路、鐵路北達玉溪、昆明，南通國家級口岸河口，連接東南亞各國，特別是隨著國際大通道的逐步建成，果品出口運輸更為方便，建水葡萄對內可滿足省內夕卜市場需求，對外可就近占領東盟市場，有利于出口創(chuàng)匯。三是政策環(huán)境有利。葡萄作為建水縣具有發(fā)展?jié)摿Φ膬?yōu)勢特色水果，被州、縣列入了〃十二五”農業(yè)發(fā)展規(guī)劃，先后被列為國家農業(yè)綜合開發(fā)、全國第七批農業(yè)標準化示范區(qū)、紅河州農業(yè)優(yōu)勢產業(yè)培植項目給予重點扶持；建水縣連續(xù)兩年邀請了國家及省、州、縣的葡萄專家進行了葡萄評優(yōu)活動及葡萄標準化優(yōu)質高效栽培技術講座；向中國農學會葡萄分會申請成功舉辦了“2012年中國?建水早熟葡萄開園節(jié)”。建水葡萄產業(yè)的發(fā)展得到了各級各部門的關心、支持和幫助，中國農學會葡萄分會會長晁無疾教授、云南省人民政府李江副省長、孔垂柱副省長、省農業(yè)廳張玉明廳長及州、縣〃四套班子”領導先后蒞臨建水指導葡萄產業(yè)發(fā)展；〃十二五”伊始，建水縣政府決定投入1000萬元貼息貸款，扶持葡萄產業(yè)發(fā)展，建水葡萄產業(yè)迎來了一個新的發(fā)展機遇。四是果實品質優(yōu)良。由于氣候條件優(yōu)越，建水縣種植的葡萄表現(xiàn)出了比其原產地較好的品種特性。首先是成熟早，同品種成熟期比省外種植區(qū)早30天以上。其次是風味濃，可溶性固形物含量高達17%以上。再次是品質優(yōu)，連續(xù)兩年果品評優(yōu)均未有樣品農殘超標，已有333.33hm2葡萄基地通過無公害農產品基地認證，1000hm2基地的葡萄產品通過無公害農產品檢測，無公害農產品認定證書正在辦理之中；2011年經農業(yè)部農產品質量監(jiān)督檢驗測試中心（昆明）檢測，建水葡萄含有人體必需的16種氨基酸，總量達689.02mg/100g；含有磷、鉀、鈣、鎂、鐵、鋅、銅、錳、鈉和硒等多種礦質元素及蛋白質、維生素C、粗纖維等，其中，含磷量為271mg/kg，鈣39mg/kg，鎂76.9mg/kg，鐵3.87mg/kg，硒0.04mg/kg，蛋白質0.81%，維生素C6mg/kg，總糖12.64%，總酸0.77%，可溶性固形物含量17.28%以上（最高達22%）。最后是外觀好，果粉完整，果穗整齊，果皮靚麗，果粒均勻。2012年5月，中國農學會葡萄分會會長晁無疾教授在考察建水葡萄生產及參加建水葡萄評優(yōu)活動后，對建水葡萄的風味、品質及早熟特性大為贊賞，對建水葡萄產業(yè)的發(fā)展給予了充分肯定。五是經濟效益較好。隨著人們生活質量的提高，保健意識的增強和葡萄酒文化的普及，近年來市場上鮮食葡萄和葡萄酒消費量持續(xù)穩(wěn)定增長，為我國葡萄產業(yè)發(fā)展提供了難得的歷史機遇和廣闊的市場空間。在現(xiàn)有葡萄種植水平下，建水縣每667m2葡萄純收入可達1萬~1.5萬元，是全縣種植規(guī)模較大、比較效益最高的經濟作物之一，經濟效益明顯。三、存在的主要問題建水葡萄近幾年雖然發(fā)展快、上市早、價格好，但也存在一些問題和不足：—是基礎設施建設滯后。經過多年的基礎設施建設，建水葡萄生產基地水利化程度及道路建設雖有較大改善，但澇能排、旱能灌的排灌渠系未完全配套；10km的葡萄長廊雖已具雛形，但周邊道路等基礎設施較差，與產業(yè)的快速發(fā)展不相適應。二是品牌效應不明顯。建水葡萄雖然規(guī)模大、上市早，但種植營銷企業(yè)、合作社和生產大戶各唱各的調、各賣各的貨、各打各的牌，生產經營上各自為政，未形成聯(lián)合體，未有統(tǒng)一的品牌，省外市場的認知度和影響力不高，品牌和規(guī)模效應未得到充分體現(xiàn)。三是栽培品種較為單一。建水葡萄現(xiàn)80%以上以夏黑無核為主栽品種，紅地球約占10%，栽培品種較為單一，鮮果上市期過于集中，增加了產業(yè)發(fā)展風險。四是標準化栽培意識有待加強。經過農業(yè)標準化示范縣建設和國家第七批葡萄標準化示范區(qū)的實施，建水果農葡萄標準化種植水平有較大提高，但由于受傳統(tǒng)觀念的影響及對高端消費市場認識的不足，果農、農技干部及部分領導普遍存在追求大果穗、大果粒、高單產的現(xiàn)象，與標準化生產和高端市場消費需求尚有一定差距。五是采后處理有待提高。目前建水葡萄銷售大多以混裝統(tǒng)貨銷售為主，分級、預冷、包裝、貼標、冷藏運輸?shù)炔珊笊唐坊幚碓鲋淡h(huán)節(jié)未得到充分利用，高端消費市場份額少，影響了效益的進一步提高。六是扶持力度有待加大。葡萄種植投資大，據(jù)測算，建水葡萄從種植到掛果投產每667m2需投入資金1.2萬~1.5萬元。因此，建水葡萄產業(yè)發(fā)展近幾年雖得到了各級各部門領導的關心、支持和幫助，在資金、政策、技術等方面給予了多方傾斜，但是，由于地方財政困難，農民收入水平總體偏低，現(xiàn)有資金投入與產業(yè)的快速發(fā)展不相適應。四、突出高原特色，發(fā)展早熟葡萄建水縣委、縣政府十分重視葡萄產業(yè)發(fā)展，規(guī)劃到2015年，全縣葡萄累計種植面積達0.67萬hm2，年產量達15萬t,實現(xiàn)總產值10.5億元；主栽品種以紅提和黑提為主，并以南莊鎮(zhèn)為重點，建設建水縣10km葡萄長廊及旅游觀光酒莊，做大、做優(yōu)、做強建水葡萄產業(yè)，打造高原特色早熟葡萄生產基地。—是強化規(guī)劃引導。規(guī)劃是產業(yè)發(fā)展的龍頭。要根據(jù)各地的光、熱、水、土、肥等條件，抓好葡萄產業(yè)規(guī)劃的制訂、完善，進一步調整優(yōu)化種植區(qū)域、品種結構等，加大基礎設施配套建設力度，做到優(yōu)勢產業(yè)向優(yōu)勢區(qū)域集中，為規(guī)?；N植、標準化生產奠定更加扎實的基礎。二是強化科技支撐。科技是產業(yè)發(fā)展的重要支撐。要把科技推廣應用放在重要位置，加強與科研院校的合作與交流，抓好優(yōu)良品種選育、引進、儲備及無公害、無核化等先進栽培技術的應用示范推廣，強化農民科技培訓，促進產業(yè)提質增效。三是強化龍頭帶動。龍頭企業(yè)是實施規(guī)?；?、標準化生產的主體，是葡萄產業(yè)發(fā)展的主要帶動力量。要牢固樹立扶持龍頭企業(yè)就是扶持產業(yè)、就是扶持農民的觀念，進一步完善政策措施，加大招商引資，積極引進、培育有實力的縣內夕卜企業(yè)參與葡萄產業(yè)開發(fā)、建設，加快發(fā)展各類農民專業(yè)合作組織，大力推行〃公司+基地（中介）+農戶”等農業(yè)產業(yè)化發(fā)展模式，不斷提高農民組織化程度及市場開拓、抵御市場風險等能力，促進葡萄產業(yè)向規(guī)模化、標準化、集約化方向發(fā)展。四是強化品牌打造。發(fā)展品牌農業(yè)是建設現(xiàn)代農業(yè)的重要內容之一，是提升農產品市場競爭力、保障農民收入的必由之路。要在抓好標準化生產，建立和完善葡萄技術標準、認證和檢驗檢測體系、保障農產品質量的同時，更加注重品牌的打造，利用各級鑒評會、博覽會、展銷會、交易會、推介會和網絡營銷等方式擴大建水葡萄的市場影響力，提高其市場知名度，打造建水葡萄品牌，促進流通，提高效益。五是強化產業(yè)延伸。當前建水鮮食葡萄生產已初具規(guī)模，但因成熟時間相對集中，隨著面積的擴大、產量的增加，農民面臨的市場風險將