2023年高考化學(xué)有機(jī)化合物要點(diǎn)總結(jié)

第3頁(yè)共3頁(yè)2023年?高考化學(xué)有?機(jī)化合物要?點(diǎn)總結(jié)蛋?白質(zhì)的基本?組成單位是?氨基酸，生?物體中組成?蛋白質(zhì)的氨?基酸大約有?___種，?在結(jié)構(gòu)上都?符合結(jié)構(gòu)通?式。氨基酸?分子間以肽?鍵的方式互?相結(jié)合。由?兩個(gè)氨基酸?分子縮合而?成的化合物?稱為二肽，?由多個(gè)氨基?酸分子縮合?而成的化合?物稱為多肽?，其通常呈?鏈狀結(jié)構(gòu)，?稱為肽鏈。?一個(gè)蛋白質(zhì)?分子可能含?有一條或幾?條肽鏈，通?過(guò)盤曲﹑折?疊形成復(fù)雜?(特定)的?空間結(jié)構(gòu)。?蛋白質(zhì)分子?結(jié)構(gòu)具有多?樣性的特點(diǎn)?，其原因是?：構(gòu)成蛋白?質(zhì)的氨基酸?種類不同、?數(shù)目成百上?千、氨基酸?排列順序千?變?nèi)f化、多?肽鏈形成的?空間結(jié)構(gòu)千?差萬(wàn)別。由?于結(jié)構(gòu)的多?樣性，蛋白?質(zhì)在功能上?也具有多樣?性的特點(diǎn)，?其功能主要?如下：(?___)結(jié)?構(gòu)蛋白，如?肌肉、載體?蛋白、血紅?蛋白;(?___)信?息傳遞，如?胰島素免?疫功能，如?抗體;大?多數(shù)酶是蛋?白質(zhì)如胃蛋?白酶細(xì)胞?識(shí)別，如細(xì)?胞膜上的糖?蛋白。總而?言之，一切?生命活動(dòng)都?離不開蛋白?質(zhì)，蛋白質(zhì)?是生命活動(dòng)?的主要承擔(dān)?者。脫水?縮合：一個(gè)?氨基酸分子?的氨基(-?NH)與另?一個(gè)氨基酸?分子的羧基?(-COO?H)相連接?，同時(shí)失去?一分子水。?有關(guān)計(jì)算?：①肽鍵?數(shù)=脫去水?分子數(shù)=氨?基酸數(shù)目-?肽鏈數(shù)②?至少含有的?羧基(-C?OOH)或?氨基數(shù)(-?NH)=肽?鏈數(shù)核酸?核酸是遺?傳信息的載?體，是一切?生物的遺傳?物質(zhì)，對(duì)于?生物體的遺?傳和變異、?蛋白質(zhì)的生?物合成有極?其重要作用?。核酸包括?脫氧核糖核?酸(DNA?)和核糖核?酸(RNA?)兩大類，?基本組成單?位是核苷酸?，由一分子?含氮堿基﹑?一分子五碳?糖和一分子?磷酸組成。?組成核酸的?堿基有__?_種，五碳?糖有種，核?苷酸有__?_種。脫?氧核糖核酸?簡(jiǎn)稱DNA?，主要存在?于細(xì)胞核中?，細(xì)胞質(zhì)中?的線粒體和?葉綠體也是?它的載體。?核糖核酸?簡(jiǎn)稱RNA?，主要存在?于細(xì)胞質(zhì)中?。對(duì)于有細(xì)?胞結(jié)構(gòu)(同?時(shí)含DNA?和RNA)?的生物，其?遺傳物質(zhì)就?是DNA;?沒(méi)有細(xì)胞結(jié)?構(gòu)的病毒，?有的遺傳物?質(zhì)是DNA?如：噬菌體?等;有的遺?傳物質(zhì)是R?NA如：煙?草花葉病毒?、HIV等?細(xì)胞中的?糖類和脂質(zhì)?糖類分子?都是由C、?H、O三種?元素組成。?糖類是細(xì)胞?的主要能源?物質(zhì)。糖?類可分為單?糖、二糖和?多糖等幾類?。單糖是不?能再水解的?糖，常見的?有葡萄糖、?果糖、半乳?糖、核糖、?脫氧核糖，?其中葡萄糖?是細(xì)胞的重?要能源物質(zhì)?，核糖和脫?氧核糖一般?___能源?物質(zhì)，它們?是核酸的組?成成分;二?糖中蔗糖和?麥芽糖是植?物糖，乳糖?、糖原是動(dòng)?物糖;多糖?中糖原是動(dòng)?物糖，淀粉?和纖維素是?植物糖，糖?原和淀粉是?細(xì)胞中重要?的儲(chǔ)能物質(zhì)?。脂質(zhì)主?要是由CH?O___種?化學(xué)元素組?成，有些還?含有P(如?磷脂)。脂?質(zhì)包括脂肪?、磷脂、和?固醇、。脂?肪是生物體?內(nèi)的儲(chǔ)能物?質(zhì)。除此以?外，脂肪還?有保溫、緩?沖、減壓的?作用;磷脂?是構(gòu)成包括?細(xì)胞膜在內(nèi)?的膜物質(zhì)重?要成分;固?醇類物質(zhì)主?要包括膽固?醇、性激素?、維生素D?等，這些物?質(zhì)對(duì)于生物?體維持正常?的生命活動(dòng)?，起著重要?的調(diào)節(jié)作用?。多糖、?蛋白質(zhì)、核?酸等都是生?物大分子，?組成它們的?基本單位分?別是單糖(?葡萄糖)﹑?氨基酸和核?苷酸，這些?基本單位稱?為單體，這?些生物大分?子就稱為單?體的多聚體?，每一個(gè)單?體都以若干?個(gè)相連的碳?原子構(gòu)成的?碳鏈為基本?骨架，由許?多單體連接?成多聚體。?細(xì)胞內(nèi)有?機(jī)物質(zhì)的鑒?定糖類中?的還原糖(?葡萄糖、果?糖)能與斐?林試劑發(fā)生?作用，生成?磚紅色沉淀?;脂肪可?以被蘇丹Ⅳ?染成橘黃色?;蛋白質(zhì)與?雙縮脲試劑?發(fā)生作用，?產(chǎn)生紫色反?應(yīng)。在還原?糖的檢測(cè)中?，斐林試劑?甲液和乙液?應(yīng)等量混合?均勻后再使?用，并且要?水裕加熱;?在蛋白質(zhì)的?檢測(cè)中，在?___樣液?中應(yīng)先加入?雙縮脲試劑?A液ml，?再加入雙縮?脲試劑B液?4滴，不需?加熱。甲?基綠能使D?NA呈現(xiàn)綠?色，吡羅紅?能使RNA?呈現(xiàn)紅色，?因此利用這?兩種染色劑?將細(xì)胞染色?，可以顯示?DNA和R?N