標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 28321-2012食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑十二酸乙酯（也稱為月桂酸乙酯）的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。該標(biāo)準(zhǔn)旨在確保食品添加劑十二酸乙酯在食品應(yīng)用中的安全性與質(zhì)量可控性，保護(hù)消費(fèi)者健康。

一、范圍：本標(biāo)準(zhǔn)適用于以月桂酸和乙醇為原料，通過(guò)酯化反應(yīng)制得的食品添加劑十二酸乙酯。該添加劑常用于賦予食品特定的香味或作為溶劑使用。

二、技術(shù)要求：明確了十二酸乙酯的各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)，包括外觀、香氣、含量（以月桂酸計(jì)）、酸值、過(guò)氧化值、重金屬（以鉛計(jì)）、砷、殘留溶劑等，確保產(chǎn)品純度及無(wú)害性。

三、試驗(yàn)方法：規(guī)定了各項(xiàng)指標(biāo)的檢測(cè)方法，如氣相色譜法測(cè)定含量，比色法測(cè)定重金屬含量等，確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

四、檢驗(yàn)規(guī)則：對(duì)產(chǎn)品的出廠檢驗(yàn)、型式檢驗(yàn)及判定規(guī)則進(jìn)行了規(guī)定，要求每批產(chǎn)品均需符合標(biāo)準(zhǔn)要求方可出廠銷售。

五、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存：詳細(xì)說(shuō)明了產(chǎn)品外包裝上應(yīng)標(biāo)注的信息，如品名、成分、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及使用注意事項(xiàng)等。同時(shí)，對(duì)包裝材料、運(yùn)輸條件及貯存環(huán)境提出了具體要求，以防止產(chǎn)品變質(zhì)或污染。


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  • 2012-06-25 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB28321—2012

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑十二酸乙酯月桂酸乙酯

()

2012-04-25發(fā)布2012-06-25實(shí)施

中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部發(fā)布

GB28321—2012

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑十二酸乙酯月桂酸乙酯

()

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于由十二酸和乙醇為原料制得的食品添加劑十二酸乙酯月桂酸乙酯

()。

2化學(xué)名稱分子式結(jié)構(gòu)式和相對(duì)分子質(zhì)量

、、

21化學(xué)名稱

.

十二酸乙酯

22分子式

.

C14H28O2

23結(jié)構(gòu)式

.

CH3(CH2)10COOCH2CH3

24相對(duì)分子質(zhì)量

.

按年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量

228.38(2007)

3技術(shù)要求

31感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定

.:。

表1感官要求

項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法

色澤無(wú)色將試樣置于比色管內(nèi)用目測(cè)

,

組織狀態(tài)油狀液體法觀察

香氣果香花香

、GB/T14454.2

32理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定

.:。

表2理化指標(biāo)

項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法

溶解度試樣全溶于體積分?jǐn)?shù)乙醇中

(25℃)1mL9mL80%()GB/T14455.3

十二酸乙酯含量w附錄

,/%≥98.0A

酸值以計(jì)

(KOH)/(mg/g)≤1.0GB/T14455.5

折光指數(shù)

(20℃)1.430~1.434GB/T14454.4

相對(duì)密度

(25℃/25℃)

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