標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 1987-1986 食品添加劑 檸檬酸》這一標(biāo)準(zhǔn)相比于其前版《GB 1987-1980》，主要在以下幾個(gè)方面進(jìn)行了調(diào)整和完善：

  1. 范圍與適用性：新標(biāo)準(zhǔn)可能對(duì)檸檬酸作為食品添加劑的適用范圍進(jìn)行了明確或擴(kuò)展，確保了其在更多食品類(lèi)別中的使用安全性和適宜性。

  2. 技術(shù)要求：更新了對(duì)檸檬酸純度、雜質(zhì)含量的具體指標(biāo)，這些調(diào)整基于新的科學(xué)研究和食品安全評(píng)估，以更嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)保障消費(fèi)者健康。例如，可能對(duì)重金屬殘留、砷含量等有害物質(zhì)限值給出了更嚴(yán)格的限制。

  3. 檢測(cè)方法：改進(jìn)和規(guī)范了檸檬酸的質(zhì)量檢測(cè)方法，引入了更準(zhǔn)確、靈敏的分析技術(shù)和儀器，提高了檢測(cè)的可靠性和效率。這有助于統(tǒng)一行業(yè)內(nèi)對(duì)檸檬酸質(zhì)量的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)。

  4. 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)：新標(biāo)準(zhǔn)可能對(duì)檸檬酸產(chǎn)品的包裝標(biāo)簽要求進(jìn)行了細(xì)化，要求明確標(biāo)注產(chǎn)品成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及使用說(shuō)明等信息，增強(qiáng)了消費(fèi)者的知情權(quán)和產(chǎn)品的可追溯性。

  5. 執(zhí)行日期與過(guò)渡期：標(biāo)準(zhǔn)中會(huì)明確新標(biāo)準(zhǔn)的生效日期及舊標(biāo)準(zhǔn)的廢止時(shí)間，為生產(chǎn)企業(yè)留出適應(yīng)新標(biāo)準(zhǔn)要求的過(guò)渡期，確保市場(chǎng)的平穩(wěn)過(guò)渡。


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  • 1986-08-26 頒布
  • 1987-06-01 實(shí)施
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UDC661.734.1：664.5中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB1987—86食品添加劑檸檬酸FoodadditiveCitricacid1986-08-26發(fā)布1987-06-01實(shí)施國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)局糙灌

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑檸檬酸GB1987-86中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行北京西城區(qū)復(fù)興門(mén)外三里河北街16號(hào)郵政編碼：100045電話：63787337、637874471987年3月第一版2005年10月電子版制作書(shū)號(hào)：155066·1-24843版權(quán)專(zhuān)有侵權(quán)必究舉報(bào)電話：010)68533533

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)UDC661.734.1品添：664.5加劑GB1987-86檸酸代替GB1987一80FoodadditiveCitricacid本標(biāo)準(zhǔn)適用于淀粉、糖質(zhì)原料發(fā)酵而制得的檸檬酸，在食品加工中用作酸味劑?；瘜W(xué)名稱(chēng)：2－羥基－1，2，3－丙三羚酸分子式：CaHaO,·HOCH一COOH結(jié)構(gòu)式：HO～C－CO0H.H:OCH：一COOH1技術(shù)要求1.11感官要求：無(wú)色半透明結(jié)晶，或白色顆粒，或白色結(jié)晶粉末。1.2理化要求：見(jiàn)下表。指標(biāo)名檸檬酸（以CHaO，·HzO計(jì))，%99.5硫酸鹽（以SO計(jì))，%0-68草酸鹽（以Cz0計(jì))，%0.g5鈣鹽符合規(guī)定領(lǐng)鹽符合規(guī)定重金屬（以Pb計(jì))，%0.0005氯化物（以C1-計(jì))，%0.01鐵（Fe)，%0.001神（As)，%0.0001硫酸灰分，%0.1易炭化物不深于標(biāo)準(zhǔn)2斌驗(yàn)方法2.1鑒別2.1.1試劑和溶液1硫酸（GB62

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