GB 19338-2003蔬菜中硝酸鹽限量

ICS67.080.20C53中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB19338—2003蔬菜中硝酸鹽限Tolerancelimitfornitrateinvegetables2003-10-09發(fā)布2004-05-01實(shí)施華人中民共和日國(guó)發(fā)布國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

GB19338-2003前本標(biāo)準(zhǔn)為條文強(qiáng)制，第四章為強(qiáng)制性本標(biāo)準(zhǔn)由北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：北京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)研究中心：本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：王晶、周澤義、曹文祺。本標(biāo)準(zhǔn)為首次發(fā)布。

GB19338—2003蔬菜中硝酸鹽限量1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了蔬菜中硝酸鹽的限量要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于葉菜類、根菜類、莖菜類、茄果類、瓜類、豆類蔬菜！規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn),然而.鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T5009.33食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測(cè)定方法GB/T8854蔬菜名稱(一）GB/T8855新鮮水果和蔬菜的取樣方法GB/T15401水果、蔬菜及其制品亞硝酸鹽和硝酸鹽含量的測(cè)定GB/T19339蔬菜中硝酸鹽含量的快速測(cè)定蔬菜分類葉菜類：主要包括綠葉菜類、白菜類、結(jié)球甘藍(lán)、韭菜。根菜類：主要包括蘿卜、胡蘿卜、根用芥菜、蕪菁。莖菜類：主要包括莖用甘藍(lán)類、莖用芥菜茄果類：主要包括番茄、茄子、辣(甜)椒等瓜類：主要包括黃瓜、南瓜、冬瓜、甜瓜、苦瓜、絲瓜、佛手瓜、蛇瓜等豆類：主要包括萊豆、虹豆、豌豆、菜用大豆、蠶豆、扁豆、四季豆等。4要求蔬菜中硝酸鹽限量應(yīng)符合表1規(guī)定表1蔬菜中硝酸鹽限量蔬菜類別硝酸鹽(以NO.-計(jì))/(mg/kg·鮮重)茹果類、瓜類、豆類<440莖菜類<1200根菜類<2500葉菜類<30005試驗(yàn)方法蔬菜名稱鑒別按GB/T8854,取樣方法按GB/T8855,蔬菜中硝酸鹽含量的測(cè)定按GB/T15401、GB/T5009.33和GB/T19339規(guī)