標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1903.36-2018食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 氯化膽堿》是一項(xiàng)專門針對(duì)在食品中使用氯化膽堿作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)旨在確保添加氯化膽堿的食品既能提升食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又符合食品安全要求，保護(hù)公眾健康。

標(biāo)準(zhǔn)適用范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品加工過程中添加氯化膽堿作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的各種食品類別，明確了氯化膽堿可作為強(qiáng)化劑的具體使用范圍、使用量、質(zhì)量規(guī)格及檢驗(yàn)方法等技術(shù)要求。

技術(shù)要求

  1. 使用范圍：明確規(guī)定了哪些食品類別允許添加氯化膽堿，比如嬰幼兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品等，確保其應(yīng)用的合理性與安全性。

  2. 使用量：詳細(xì)規(guī)定了氯化膽堿在不同類型食品中的最大允許添加量，以mg/kg為單位，旨在防止過量添加導(dǎo)致的潛在健康風(fēng)險(xiǎn)。

  3. 質(zhì)量規(guī)格：制定了氯化膽堿作為食品添加劑的質(zhì)量指標(biāo)，包括純度、雜質(zhì)限量等，確保產(chǎn)品符合安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

  4. 檢驗(yàn)方法：提供了氯化膽堿含量及其雜質(zhì)檢測(cè)的具體方法，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和一致性，便于監(jiān)管部門和企業(yè)執(zhí)行。

標(biāo)簽標(biāo)識(shí)

標(biāo)準(zhǔn)還要求，在含有氯化膽堿的食品標(biāo)簽上應(yīng)明確標(biāo)注其使用情況，包括名稱、功能分類以及含量，以便消費(fèi)者了解食品成分信息，做出合理選擇。

監(jiān)督管理

強(qiáng)調(diào)了食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)在使用氯化膽堿時(shí)應(yīng)遵循的標(biāo)準(zhǔn)操作程序，同時(shí)指出相關(guān)部門應(yīng)對(duì)市場(chǎng)上的食品進(jìn)行監(jiān)督抽查，確保標(biāo)準(zhǔn)的貫徹執(zhí)行，維護(hù)食品安全秩序。


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  • 2018-06-21 頒布
  • 2018-12-21 實(shí)施
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GB 1903.36-2018食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑氯化膽堿_第1頁(yè)
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文檔簡(jiǎn)介

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB190336—2018

.

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑氯化膽堿

2018-06-21發(fā)布2018-12-21實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局

中華人民共和國(guó)

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑氯化膽堿

GB1903.36—2018

*

中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京市朝陽(yáng)區(qū)和平里西街甲號(hào)

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號(hào)

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

:400-168-0010

年月第一版

201910

*

書號(hào)

:155066·1-59989

版權(quán)專有侵權(quán)必究

GB190336—2018

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食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑氯化膽堿

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于三甲胺鹽酸鹽或三甲胺與鹽酸中和生成三甲胺鹽酸鹽與環(huán)氧乙烷反應(yīng)再經(jīng)濃縮

(),、

精制干燥得到的食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑氯化膽堿

、。

2化學(xué)名稱結(jié)構(gòu)式分子式相對(duì)分子質(zhì)量

、、、

21化學(xué)名稱

.

氯化羥乙基三甲胺

2-

22結(jié)構(gòu)式

.

CH3

+-

HOCH2CH2NCH3Cl

CH3

23分子式

.

C5H14ClNO

24相對(duì)分子質(zhì)量

.

按年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量

139.62(2016)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法

色澤無色或白色將適量試樣置于清潔干燥的白瓷盤中在自然光線下

、,,

狀態(tài)晶體或結(jié)晶性粉末觀察其色澤和狀態(tài)

32理化指標(biāo)

.

理化指標(biāo)應(yīng)符合表

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