標準解讀

《GB 1886.2-2015 食品安全國家標準 食品添加劑 碳酸氫鈉》與前一版標準《GB 1887-2007 食品添加劑 碳酸氫鈉》相比，主要在以下幾個方面進行了調(diào)整和更新：

  1. 標準名稱與編號變更：新標準將名稱調(diào)整為“食品安全國家標準”，并更新了標準編號，由GB 1887-2007變更為GB 1886.2-2015，這反映了標準體系的更新和完善。

  2. 適用范圍細化：新標準可能對碳酸氫鈉作為食品添加劑的適用范圍進行了更細致的規(guī)定，確保其使用更加明確和安全，雖然具體變動內(nèi)容未直接列出，但通常此類更新旨在增強標準的適用性和指導(dǎo)性。

  3. 技術(shù)要求調(diào)整：新標準對碳酸氫鈉的技術(shù)指標進行了修訂，可能包括純度、雜質(zhì)含量等方面的要求更加嚴格或具體，以符合當前食品安全管理和公眾健康的需求。例如，可能對重金屬、砷、鉛等有害元素的限量要求進行了重新設(shè)定。

  4. 檢測方法更新：為了與國際標準接軌并提高檢測的準確性和可行性，新標準可能引入了新的檢測方法或?qū)υ蟹椒ㄟM行了優(yōu)化，確保檢測結(jié)果的科學性和可靠性。

  5. 標簽標識要求：新標準可能對食品添加劑碳酸氫鈉的標簽、包裝及儲存運輸要求進行了補充或修改，強調(diào)了產(chǎn)品信息的透明度，便于追蹤和管理，同時保障消費者知情權(quán)。

  6. 食品安全管理強化：隨著食品安全監(jiān)管體系的不斷進步，新標準加強了對生產(chǎn)、銷售、使用環(huán)節(jié)的安全控制要求，可能增加了風險評估相關(guān)內(nèi)容，確保食品添加劑碳酸氫鈉在食品生產(chǎn)中的安全應(yīng)用。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2015-09-22 頒布
  • 2016-03-22 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB18862—2015

.

食品安全國家標準

食品添加劑碳酸氫鈉

2015-09-22發(fā)布2016-03-22實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

GB18862—2015

.

前言

本標準代替食品添加劑碳酸氫鈉

GB1887—2007《》。

本標準與相比主要變化如下

GB1887—2007,:

標準名稱修改為食品安全國家標準食品添加劑碳酸氫鈉

———“”。

Ⅰ

GB18862—2015

.

食品安全國家標準

食品添加劑碳酸氫鈉

1范圍

本標準適用于食品添加劑碳酸氫鈉

。

2分子式和相對分子質(zhì)量

21分子式

.

NaHCO3

22相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

84.01(2007)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤白色取適量試樣置于清潔干燥的白瓷盤中在自

、,

然光線下觀察其色澤和狀態(tài)

狀態(tài)結(jié)晶粉末,

32理化指標

.

理化指標應(yīng)符合表的規(guī)定

2。

表2理化指標

項目指標檢驗方法

總堿量以計w附錄中

(NaHCO3),/%99.0~100.5AA.4

干燥減量w附錄中

,/%≤0.20AA.5

水溶液附錄中

pH(10g/L)≤8.5AA.6

銨鹽通過試驗附錄中

AA.7

澄清度通過試驗附錄中

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