標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 1886.2-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 碳酸氫鈉》與前一版標(biāo)準(zhǔn)《GB 1887-2007 食品添加劑 碳酸氫鈉》相比，主要在以下幾個方面進(jìn)行了調(diào)整和更新：

  1. 標(biāo)準(zhǔn)名稱與編號變更：新標(biāo)準(zhǔn)將名稱調(diào)整為“食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)”，并更新了標(biāo)準(zhǔn)編號，由GB 1887-2007變更為GB 1886.2-2015，這反映了標(biāo)準(zhǔn)體系的更新和完善。

  2. 適用范圍細(xì)化：新標(biāo)準(zhǔn)可能對碳酸氫鈉作為食品添加劑的適用范圍進(jìn)行了更細(xì)致的規(guī)定，確保其使用更加明確和安全，雖然具體變動內(nèi)容未直接列出，但通常此類更新旨在增強標(biāo)準(zhǔn)的適用性和指導(dǎo)性。

  3. 技術(shù)要求調(diào)整：新標(biāo)準(zhǔn)對碳酸氫鈉的技術(shù)指標(biāo)進(jìn)行了修訂，可能包括純度、雜質(zhì)含量等方面的要求更加嚴(yán)格或具體，以符合當(dāng)前食品安全管理和公眾健康的需求。例如，可能對重金屬、砷、鉛等有害元素的限量要求進(jìn)行了重新設(shè)定。

  4. 檢測方法更新：為了與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌并提高檢測的準(zhǔn)確性和可行性，新標(biāo)準(zhǔn)可能引入了新的檢測方法或?qū)υ蟹椒ㄟM(jìn)行了優(yōu)化，確保檢測結(jié)果的科學(xué)性和可靠性。

  5. 標(biāo)簽標(biāo)識要求：新標(biāo)準(zhǔn)可能對食品添加劑碳酸氫鈉的標(biāo)簽、包裝及儲存運輸要求進(jìn)行了補充或修改，強調(diào)了產(chǎn)品信息的透明度，便于追蹤和管理，同時保障消費者知情權(quán)。

  6. 食品安全管理強化：隨著食品安全監(jiān)管體系的不斷進(jìn)步，新標(biāo)準(zhǔn)加強了對生產(chǎn)、銷售、使用環(huán)節(jié)的安全控制要求，可能增加了風(fēng)險評估相關(guān)內(nèi)容，確保食品添加劑碳酸氫鈉在食品生產(chǎn)中的安全應(yīng)用。


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  • 正在執(zhí)行有效
  • 2015-09-22 頒布
  • 2016-03-22 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB18862—2015

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑碳酸氫鈉

2015-09-22發(fā)布2016-03-22實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

GB18862—2015

.

前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替食品添加劑碳酸氫鈉

GB1887—2007《》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

GB1887—2007,:

標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑碳酸氫鈉

———“”。

Ⅰ

GB18862—2015

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑碳酸氫鈉

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品添加劑碳酸氫鈉

。

2分子式和相對分子質(zhì)量

21分子式

.

NaHCO3

22相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

84.01(2007)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤白色取適量試樣置于清潔干燥的白瓷盤中在自

、,

然光線下觀察其色澤和狀態(tài)

狀態(tài)結(jié)晶粉末,

32理化指標(biāo)

.

理化指標(biāo)應(yīng)符合表的規(guī)定

2。

表2理化指標(biāo)

項目指標(biāo)檢驗方法

總堿量以計w附錄中

(NaHCO3),/%99.0~100.5AA.4

干燥減量w附錄中

,/%≤0.20AA.5

水溶液附錄中

pH(10g/L)≤8.5AA.6

銨鹽通過試驗附錄中

AA.7

澄清度通過試驗附錄中

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