標準解讀

GB 1886.172-2016食品安全國家標準《食品添加劑 迷迭香提取物》是一項專門針對食品工業(yè)中使用的迷迭香提取物的質(zhì)量與安全制定的國家規(guī)定。該標準確保了迷迭香提取物作為食品添加劑時的統(tǒng)一性和安全性，以下是其主要內(nèi)容的概述：

  1. 范圍：本標準規(guī)定了食品添加劑迷迭香提取物的定義、產(chǎn)品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求。

  2. 定義：明確了迷迭香提取物是指從迷迭香植物（Rosmarinus officinalis L.）的葉子中通過合適的溶劑提取、濃縮得到的產(chǎn)品，常用于抗氧化和防腐目的。

  3. 產(chǎn)品分類：根據(jù)提取工藝和成分的不同，迷迭香提取物可被分類為不同類別，每種類別有其特定的要求。

  4. 技術要求：

    • 感官指標：要求產(chǎn)品在色澤、香氣、滋味、狀態(tài)等方面應符合規(guī)定標準。
    • 理化指標：包括水分、灰分、溶劑殘留等指標需在限定范圍內(nèi)。
    • 有效成分指標：明確迷迭香提取物中抗氧化活性成分如迷迭香酸、鼠尾草酸等的含量要求。
    • 微生物指標：對細菌總數(shù)、霉菌和酵母菌總數(shù)等微生物指標設定限值，以保證食品安全。

  5. 試驗方法：詳細說明了檢測各項指標的具體實驗操作步驟和判定標準，確保檢驗結果的準確性和可重復性。

  6. 檢驗規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠檢驗、型式檢驗的項目、頻次及合格判定準則。

  7. 標志、標簽、包裝：要求產(chǎn)品的外包裝上必須清晰標注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息、執(zhí)行標準號等，以及必要的警示語和使用說明。

  8. 運輸和貯存：提供了在運輸和儲存過程中應遵循的條件，以防止產(chǎn)品變質(zhì)或污染，確保產(chǎn)品質(zhì)量。

此標準的實施，旨在保障迷迭香提取物作為食品添加劑使用的合法性和安全性，為生產(chǎn)者、監(jiān)管機構及消費者提供明確的技術指導和質(zhì)量參考依據(jù)。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2016-08-31 頒布
  • 2017-01-01 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB1886172—2016

.

食品安全國家標準

食品添加劑迷迭香提取物

2016-08-31發(fā)布2017-01-01實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

GB1886172—2016

.

食品安全國家標準

食品添加劑迷迭香提取物

1范圍

本標準適用于以迷迭香Rosmarinusofficinalis的莖葉為原料經(jīng)溶劑提取或超臨界二氧化碳

(L.)、,

萃取精制等工藝生產(chǎn)的食品添加劑迷迭香提取物提取溶劑為水甲醇乙醇丙酮和或正己烷

、。、、、()。

2技術要求

21感官要求

.

感官要求應符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

取適量試樣置于清潔干燥的白瓷盤或燒杯中在自

狀態(tài)粉末或液體、,

然光線下觀察其狀態(tài)

22理化指標

.

理化指標應符合表的規(guī)定

2。

表2理化指標

指標

項目檢驗方法

脂溶性水溶性

總抗氧化成分以鼠尾草酸和鼠尾草酚計

(),附錄中

w10.0—AA.2

/%≥

迷迭香酸w附錄中

,/%≥—5.0AA.3

水分aw蒸餾法或卡爾費休法

,/%≤—5.0GB5009.3·

鉛或

(Pb)/(mg/kg)≤2.0GB5009.75GB5009.12

砷

(As)/(mg/kg)≤3.0GB5009.76

殘留溶劑b

正己烷附錄中

/(mg/kg)≤25AA.4

甲醇

/(mg/kg)≤50

注商品化的迷迭香提取物產(chǎn)品應以符合本標準的迷迭香提取物為原料可添加用于加工貯存標準化溶解等

:,、、、

工藝目的的食用植物油麥芽糊精氯化鈉等食品原料和或符合食品添加劑質(zhì)量規(guī)格要求的乳化劑抗結

、、()、

劑等

。

a僅針對水溶性粉末產(chǎn)品

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