標準解讀

《GB 15571-1995 食品添加劑 葡萄糖酸鈣》這一標準文件詳細規(guī)定了食品添加劑中葡萄糖酸鈣的質(zhì)量要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標志、包裝、運輸和貯存條件。具體要點包括：

  1. 范圍：該標準適用于以葡萄糖酸和鈣鹽為原料，通過化學合成制得的食品添加劑葡萄糖酸鈣，用于食品加工中作為穩(wěn)定劑、緩沖劑、營養(yǎng)強化劑等。

  2. 技術(shù)要求：

    • 外觀：應為白色或微黃色粉末，無肉眼可見的外來雜質(zhì)。
    • 含量：葡萄糖酸鈣的含量（以Ca計）不得低于99.0%，確保了產(chǎn)品的純度。
    • 砷含量：砷含量不得超過2mg/kg，確保產(chǎn)品安全，符合食品安全標準。
    • 重金屬（以Pb計）含量：不得超過20mg/kg，控制潛在的污染物風險。
    • 干燥失重：在105℃干燥至恒重，減失重量不超過1.0%，確保產(chǎn)品穩(wěn)定性。

  3. 試驗方法：標準詳細描述了測定葡萄糖酸鈣含量、砷含量、重金屬含量及干燥失重的具體實驗操作步驟和條件，確保檢測結(jié)果的準確性和可重復性。

  4. 檢驗規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠前的檢驗項目、抽樣方法及合格判定準則，要求每批產(chǎn)品均需符合本標準的各項指標。

  5. 標志、包裝、運輸和貯存：

    • 標志：包裝上應清晰標明產(chǎn)品名稱、規(guī)格、凈重、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及執(zhí)行標準等。
    • 包裝：應使用食品級材料密封包裝，防止受潮、污染。
    • 運輸：運輸過程中避免日曬、雨淋，防止包裝破損。
    • 貯存：應存放于陰涼、干燥、通風良好的庫房內(nèi)，遠離有害物質(zhì)和污染物，確保產(chǎn)品質(zhì)量不受影響。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現(xiàn)行標準GB 15571-2010
  • 1995-06-02 頒布
  • 1995-12-01 實施
?正版授權(quán)
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UDC664·663.05X41中華人民共和國國家標準GB15571-1995食品添加劑葡萄糖酸鈣Foodadditive--Calciumgluconate1995-06-02發(fā)布1995-12-01實施國家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

中華人民共和國國家標準食品添加劑GB15571-1995葡萄糖酸鈣Foodadditive-Calciumgluconate主題內(nèi)客與適用范田本標準規(guī)定了食品添加劑葡萄糖酸鈣的技術(shù)要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志包裝、運輸和定藏的要求本標準適用于以淀粉為原料經(jīng)發(fā)酵法制得的葡萄糖酸鈣，在食品工業(yè)中作為營養(yǎng)強化劑：2引用標準GB8450食品添加劑中砷的測定方法GB8451食品添加劑中重金屬限量試驗法中華人民共和國藥典一九九〇年版二部3化學名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式、分子量化學名稱：葡萄糖酸鈣分子式：C,zHzCaO.·H.O結(jié)構(gòu)式：OHOHHOHCa2+·H:0HOHC-COO-H白H分子量：448.394技術(shù)要求4.1性狀本品為白色結(jié)晶粉末或顆粒狀粉末，無臭、無味本品在沸水中易溶，在水中緩緩溶解，在無水乙醇、三氯甲燒或乙醚中不溶.4.2項目與指標國家技術(shù)監(jiān)好

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