標準解讀

《GB 15571-2010 食品安全國家標準 食品添加劑 葡萄糖酸鈣》與前版《GB 15571-1995 食品添加劑 葡萄糖酸鈣》相比，主要在以下幾個方面進行了調(diào)整和更新：

  1. 適用范圍與分類：新標準更清晰地界定了葡萄糖酸鈣作為食品添加劑的使用范圍和分類，符合當時食品安全國家標準體系的要求，可能對具體應用領域進行了細化或擴展。

  2. 技術要求：2010版標準對葡萄糖酸鈣的產(chǎn)品質(zhì)量指標進行了修訂，可能包括純度、雜質(zhì)限量、微生物指標等方面的更新，以確保食品添加劑的安全性和適宜性。這些變化反映了生產(chǎn)技術和檢測方法的進步，以及對消費者健康保護的加強。

  3. 檢驗方法：新標準引入或更新了檢驗項目及其方法，提高了檢測的科學性和準確性。這有助于生產(chǎn)商和監(jiān)管部門更有效地監(jiān)控產(chǎn)品質(zhì)量，確保符合國家安全標準。

  4. 標簽標識：2010版標準可能對產(chǎn)品標簽和標識要求進行了強化，要求提供更詳盡的信息，如成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及使用說明等，以增強透明度，保護消費者知情權(quán)。

  5. 實施與監(jiān)督：新標準可能對實施日期、監(jiān)督機構(gòu)、執(zhí)行要求等方面做了明確規(guī)定或調(diào)整，旨在加強市場監(jiān)管，保障食品安全法律法規(guī)的有效執(zhí)行。

  6. 參考標準：隨著科學進步和國際標準的接軌，新標準可能引用了更多最新或國際認可的標準和規(guī)范，提高了標準的權(quán)威性和兼容性。

這些變更體現(xiàn)了國家對食品安全管理的持續(xù)改進，以及對食品添加劑質(zhì)量控制的嚴格要求，旨在適應行業(yè)發(fā)展，保護公眾健康。


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....

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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2010-12-21 頒布
  • 2011-02-21 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB15571—2010

食品安全國家標準

食品添加劑葡萄糖酸鈣

2010-12-21發(fā)布2011-02-21實施

中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

GB15571—2010

前言

本標準代替食品添加劑葡萄糖酸鈣

GB15571—1995《》。

本標準與相比主要變化如下

GB15571—1995,:

取消了三氯化鐵鑒別反應

———;

增加了紅外吸收光譜鑒別

———;

取消了砷含量試驗方法的第二法

———;

取消了重金屬含量試驗方法的第一法

———。

修改了干燥減量試驗方法

———;

修改了還原物質(zhì)的試驗方法

———;

修訂了氯化物測定的試驗方法

———;

修訂了硫酸鹽測定的試驗方法

———。

本標準的附錄和附錄為規(guī)范性附錄

AB。

本標準所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為

:

———GB15571—1995。

Ⅰ

GB15571—2010

食品安全國家標準

食品添加劑葡萄糖酸鈣

1范圍

本標準適用于以淀粉為起始原料經(jīng)發(fā)酵法制得的葡萄糖與鈣源反應制得的食品添加劑葡萄糖酸鈣

,。

2規(guī)范性引用文件

本標準中引用的文件對于本標準的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅所注日期的版

。,

本適用于本標準凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本標準

。,()。

3化學名稱分子式結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量

、、

31化學名稱

.

葡萄糖酸鈣鹽一水合物

D-

32分子式

.

C12H22CaO14·H2O

33結(jié)構(gòu)式

.

éù

êOHOHHOHú

êú

2+

êHOH2CCCCCCOOúCa·H2O

êú

?ê?ú

HHOHH2

34相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

448.39(2007)

4技術要求

41感官要求應符合表1的規(guī)定

.:。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤白色

取適量樣品置于清潔干燥的白瓷盤中在自然光線下觀

氣味無臭、,,

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