標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 14935-1994 食品中鉛限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》是中國的一項國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，旨在規(guī)定食品中鉛含量的安全界限，以保障公眾健康，防止因食品中鉛污染而引起的中毒或其他健康問題。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)列出了不同類別食品中鉛的最大允許含量，為食品生產(chǎn)、加工、銷售以及食品安全監(jiān)管提供了法律依據(jù)。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽：

  1. 適用范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于各類食品中鉛含量的測定與限制，涵蓋了谷類及其制品、豆類及其制品、蔬菜及其制品、水果及其制品、肉類及其制品、水產(chǎn)品及其制品、乳及乳制品、蛋及蛋制品、食用油脂、酒類、飲料、調(diào)味品、糕點糖果、食品添加劑等多個食品類別。

  2. 鉛的限量要求：針對每一種食品類別，標(biāo)準(zhǔn)具體規(guī)定了鉛的最大允許濃度，單位通常為毫克每千克(mg/kg)。例如，嬰幼兒配方食品中的鉛限量通常更為嚴(yán)格，而某些特定食品可能因其特性有特殊的規(guī)定。

  3. 檢測方法：標(biāo)準(zhǔn)推薦或規(guī)定了測定食品中鉛含量的分析方法，確保檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性和可比性。這些方法可能包括原子吸收光譜法、電感耦合等離子體質(zhì)譜法等現(xiàn)代分析技術(shù)，以適應(yīng)不同實驗室條件和檢測需求。

  4. 實施與監(jiān)督：標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)調(diào)了其作為食品安全控制的重要組成部分，要求食品生產(chǎn)和銷售企業(yè)必須遵守這些限量規(guī)定，同時各級衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)監(jiān)督執(zhí)行，對超標(biāo)的食品采取相應(yīng)的法律措施，以確保市場上的食品符合安全標(biāo)準(zhǔn)。

  5. 法律責(zé)任：雖然標(biāo)準(zhǔn)文本本身可能不直接闡述法律責(zé)任，但根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，違反食品中鉛限量標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)和個人將面臨警告、罰款、停業(yè)整頓乃至刑事責(zé)任等處罰。


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  • 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替，建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB 2762-2005
  • 1994-01-24 頒布
  • 1994-08-01 實施
?正版授權(quán)
GB 14935-1994食品中鉛限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)_第1頁
GB 14935-1994食品中鉛限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)_第2頁
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UDG.613.2：669.4：543.06353中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB14935—94食品中鉛限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)Tolerancelimitofleadinfoods1994-01-24發(fā)布1994-08-01實施中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

(京)新登字023號中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鋁限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB14935-94中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行北京西城區(qū)復(fù)興門外三里河北街16號郵政編碼：100045電話：63787337、637874471994年8月第一版2004年12月電子版制作書號：155066·1-10877版權(quán)專有侵權(quán)必究舉報電話：（010）68533533

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB14935－94食品中鉛限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)Tolerancelimitofleadinfoods主題內(nèi)客與適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中鉛限量的衛(wèi)生要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于糧食、豆類、薯類、蔬萊、水果、肉類、魚蝦類、蛋類及乳類食品：用標(biāo)準(zhǔn)GB5009.12食品中鉛的測定方法GB5410全脂乳粉食品中鋁限量衛(wèi)生指標(biāo)鉛限量衛(wèi)生指標(biāo)見下表指標(biāo)(以Pb計)mg/kg0:4VV豆3838水果肉魚蝦類蛋·類乳類(鮮)0,05按GB5410執(zhí)行檢驗方法4按GB5009.12執(zhí)行。中華人民共

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