2023年外企酒店個人工作總結(jié)范文

第6頁共6頁2023年?外企酒店個?人工作總結(jié)?范文本人?__，__?俱樂部總經(jīng)?理兼__酒?店總經(jīng)理，?在pete?r董事長及?達聲總部的?領(lǐng)導下，率?領(lǐng)兩酒店全?體員工完成?總公司制定?的各項經(jīng)營?、管理指標?，共同提高?酒店的服務(wù)?質(zhì)量、管理?水平和經(jīng)濟?效益?，F(xiàn)就?__年度的?工作匯報?一、確立酒?店的經(jīng)營計?劃發(fā)展規(guī)劃?及經(jīng)營方針?，制定酒店?的經(jīng)營管理?目標，并指?揮實施。?格蘭德假日?俱樂部自開?業(yè)以來，受?諸方面因素?影響，經(jīng)營?情況不容樂?觀，制定_?_年度發(fā)展?規(guī)劃及經(jīng)營?方針即是圍?繞著改善經(jīng)?營狀況進行?的，__年?基本確定俱?樂部以中餐?、西餐、客?房三大營業(yè)?點為重點，?輔以___?、泳池等配?套設(shè)施，加?強營銷，細?化服務(wù)，提?高出品，從?而提高酒店?整體盈利能?力為酒店基?本經(jīng)營方針?。__年?度俱樂部原?計劃收入為?___元，?實際收入為?___元，?完成率為_?__。剔除?中餐收入影?響，俱樂部?計劃收入為?___，實?際收入為_?__，完成?率為___?。其中西餐?計劃收入為?___元，?實際收入為?___元，?完成率為_?__，客房?計劃收入為?___元，?實際完成_?__元，完?成率為__?_。為推?動住房，帶?動消費，俱?樂部在經(jīng)營?方面主要采?取以下措施?保證經(jīng)營持?續(xù)增長：?1、對住房?客人增設(shè)了?免費的游泳?項目，對商?務(wù)客房推出?了每月住房?累計滿五間?贈送泳票一?張的優(yōu)惠活?動，以此激?勵商務(wù)公司?的訂房并對?新開業(yè)的游?泳池起宣傳?推廣作用。?2、針對?__月下旬?的住房預(yù)售?低，實行對?散客和商務(wù)?住房贈送早?餐，對旅行?社調(diào)低周末?價來吸引住?客。3、?把西餐廳定?位成華強北?至高觀景的?中高檔西餐?廳，細化服?務(wù)，加強出?品。抓住五?一黃金周契?機，自__?月__日起?，對西餐廳?再一次調(diào)價?，將自助餐?午餐價格上?調(diào)至___?/位，同時?新推出下午?茶項目。?4、俱樂部?經(jīng)營未達目?標，主要原?因為中餐收?入與計劃相?距過遠。下?半年中餐情?形極不容樂?觀，在達聲?股份公司決?策下，于_?_月__日?宣布停業(yè)。?意味著俱樂?部擺脫中餐?束縛，輕裝?上陣，扭虧?目標指日可?待。5、?指導制定策?劃中西方節(jié)?日活動，實?現(xiàn)創(chuàng)收高峰?。二、主?持制定和完?善酒店各項?規(guī)章制度，?建立健全內(nèi)?部___系?統(tǒng)，協(xié)調(diào)各?部門關(guān)系，?建立內(nèi)部合?理而有效的?運行機制。?為使酒店?的日常運作?逐步納入到?工作有計劃?、有指導、?有跟蹤、有?總結(jié)的管理?系統(tǒng)中去，?有效地將計?劃性工作和?應(yīng)急性工作?密切結(jié)合起?來，建立明?確的工作目?標，要求各?部門建立計?劃性的工作?制度，通過?每月總結(jié)、?計劃，對各?項工作有計?劃、有落實?，按計劃步?驟予以實施?。建立每月?工作匯報制?度，通過對?工作的完成?情況，對各?部門負責人?予以考評。?酒店成立?之初，各項?制度未健全?完善，制度?的完善及各?項工作程序?的確立需在?長期大量的?實踐中方能?逐步完成。?因此，制度?的建立也是?一項長期復(fù)?雜的工作。?現(xiàn)該部分工?作已基本完?成，俱樂部?各項崗位程?序及流程已?制定。酒?店管理的規(guī)?范化、制度?化建設(shè)是酒?店發(fā)展的基?礎(chǔ)，酒店管?理層自__?年初開始，?即對酒店整?體規(guī)范與標?準作明確規(guī)?定，相繼出?臺了相關(guān)程?序化、規(guī)范?化管理文件?。在目標?考核方面，?一方面按照?已出臺的考?核實施辦法?進行考核，?另一方面每?月每季度召?開上月/季?度工作總結(jié)?會，針對制?定的工作計?劃，總結(jié)實?際實施進度?，提出需解?決的問題，?使各項工作?落實到人，?也以此作為?對各部考核?的依據(jù)。?三、研究并?掌握市場的?變化和發(fā)展?情況，制定?市場拓展及?價格體系，?適時提出階?段性工作重?點，并指揮?實施。市?場的變化與?酒店的發(fā)展?息息相關(guān)，?俱樂部正是?基于此緊扣?市場脈博，?及時提出各?階段工作重?點：__?_月份制定?__年商務(wù)?散客、長包?房、會議團?房、旅行社?團散房價格?及合約版本?。___?月份策劃情?人節(jié)活動及?推廣工作，?加強財務(wù)管?理，制定倉?庫管理制度?，實行總機?與服務(wù)中心?分開管理。?___月?根據(jù)季度轉(zhuǎn)?變調(diào)整金海?悅大廳a、?b區(qū)優(yōu)惠政?策，減少贈?送，完善c?區(qū)的服務(wù)功?能。狠抓營?銷工作，落?實酒店營銷?計劃，做好?或銷任務(wù)分?配。制定西?餐廳的工作?流程及獎罰?制度。制定?格蘭德會員?卡章程。?___月完?善酒店部門?崗位職責修?訂，起草酒?店各部門工?作程序，開?展游泳池的?開業(yè)籌備工?作，完成對?西餐廳天臺?的布置。_?__營銷人?員進行鉆石?卡、優(yōu)惠卡?的銷售，策?劃母親節(jié)活?動。__?_月編制新?菜牌，做好?季節(jié)菜的轉(zhuǎn)?換，改變中?餐c區(qū)服務(wù)?功能推出行?政套餐，加?強對游泳池?的銷售工作?，對客房浴?室滲水維修?，西餐廳包?房天花、墻?紙發(fā)霉維修?，中西廚地?面修補，中?餐空調(diào)塵網(wǎng)?清洗。完成?經(jīng)濟大廈東?外墻戶外噴?繪廣告的制?作。策劃六?一兒童節(jié)的?優(yōu)惠活動。?___月?重組中餐人?員編制，續(xù)?聘優(yōu)秀營銷?人員，開展?端午節(jié)、兒?童節(jié)應(yīng)節(jié)活?動，調(diào)整西?餐廳暑期出?品，完成酒?店宣傳冊的?訂印。_?__月份酒?店為節(jié)約成?本，實行部?分物資自購?，中餐增加?新菜式的推?廣，西餐推?出精選下午?茶、夏日傾?情飲品?？?房增加可售?賣毛巾，對?客房一次_?__進行顏?色區(qū)分。開?始對客房的?滲水維修。?___月?對酒店電梯?噴畫進行更?換，對中央?空調(diào)及鍋爐?進行水處理?、清洗，重?新訂制客房?一次___?。___月?根據(jù)中餐經(jīng)?營情況及時?停止了中餐?營業(yè)，并圍?繞中餐停業(yè)?做好員工遣?散、供貨商?物資退貨及?資產(chǎn)盤點工?作。同時西?餐廳開展了?以登高賞月?為主題的中?秋活動，取?得了良好效?果。__?_月做好十?一黃金周的?接待工作，?同時由于高?交會的舉行?，及時調(diào)整?了房價，提?高了營業(yè)收?入。為節(jié)能?降耗，制定?秋冬季節(jié)中?央空調(diào)開放?時間。_?__月完成?酒店部分制?服的更換工?作，同時對?客房風機盤?管進行清洗?，同時為改?善員工住宿?，將員工宿?舍由蓮塘搬?至上步，取?消了員工班?車。__?_月進行了?辦公室搬遷?，同時以圣?誕節(jié)為重點?，對酒店進?行全面布置?與策劃，基?本達到預(yù)期?效果。四?、負責中層?以上管理人?員的培養(yǎng)和?使用，督導?酒店的培訓?工作。酒?店中層管理?人員為酒店?的中堅力量?，培養(yǎng)酒店?自己的優(yōu)秀?人才，需要?一個和諧的?工作環(huán)境和?對優(yōu)秀人才?能力的肯定?，人格的尊?重。目前酒?店采用用人?的原則為量?才適用，讓?賢者居上，?能者居中，?智者居側(cè)，?充分發(fā)揮人?才的主觀能?動性，本著?對下屬負責?的態(tài)度，加?強監(jiān)督，加?強約束，加?強管理。?培訓工作對?于酒店適應(yīng)?環(huán)境的變化?、滿足市場?競爭的需要?、滿足員工?自身發(fā)展的?需要以及提?升酒店的效?益都具有十?分重要的意?義。通過培?訓可以提高?員工的技能?和綜合素質(zhì)?，從而提高?其工作質(zhì)量?和效率，減?少失誤，降?低成本，提?高客戶滿意?度;員工更?高層次地理?解和掌握所?從事的工作?，增強工作?信心。為此?，俱樂部在?__年度開?展了大量的?培訓工作，?要求各部門?每月制訂培?訓計劃，以?第二季度為?例，累計培?訓時間為_?__小時，?其中___?月份為__?_.___?小時，__?_月份為_?__小時，?___月份?為___小?時。部門平?均培訓課程?在___節(jié)?/月，人均?月平均培訓?課時約__?_小時，接?近優(yōu)秀企業(yè)?培訓課時指?數(shù)的中上水?平。酒店?初步建立了?統(tǒng)一的培訓?師制度，人?力資源部加?強了對基礎(chǔ)?培訓師的能?力指導訓練?，集中__?_了“培訓?技能實踐課?程”和一些?基礎(chǔ)的管理?知識和專業(yè)?知識課程。?加大培訓考?試的力度，?___編制?西餐、前廳?、管家、財?務(wù)收銀等部?門各崗位試?卷共___?份。為將來?實行各崗位?轉(zhuǎn)正、調(diào)職?、晉升等考?核打下基礎(chǔ)?。五、發(fā)?動廣大員工?群策群力，?搞好民主管?理工作;關(guān)?心員工生活?，不斷改善?員工的工作?、生活條件?。1、設(shè)?立總經(jīng)理信?箱，建立起?員工與總經(jīng)?理溝通的渠?道。總經(jīng)理?信箱設(shè)立以?來，俱樂部?全年共接到?了以下幾方?面的共投訴?___(見?下圖)：針?對員工提及?的工服問題?，當即要求?管家部訂制?工程部夏天?制服。針?對對個別部?門、員工的?投訴及員工?申訴，酒店?立即開展調(diào)?查，及時清?理不合格人?員。針對?員工普遍反?映伙食差、?上下班不方?便等意見，?俱樂部采取?了以下措施?：首先，?及時調(diào)整了?員工宿舍，?將員工宿舍?由車程半小?時到達的蓮?塘搬至上步?工業(yè)區(qū)，目?前員工上下?班只需步行?十分鐘，不?受班車時間?限制，員工?休息得到了?充分保障，?獲得員工充?分肯定。?其次，員工?伙食也是較?為突出的一?個問題。原?承包給正和?豐餐廳，為?追求利潤最?大化，該餐?廳提供給員?工的大多為?售賣區(qū)剩余?積壓的食物?，不僅味道?差，甚至出?現(xiàn)變質(zhì)食物?，員工普遍?反映吃不飽?、吃不好，?工作情緒受?影響，也是?員工流失率?高的原因之?一。為改變?此狀況，俱?樂部領(lǐng)導層?經(jīng)商議，決?定在26樓?辦公區(qū)自行?開辦員工餐?，自__月?__日開餐?以來，由于?食物干凈衛(wèi)?生、味道可?口，得到了?員工的一致?好評。再?次，針對今?年以來__?_市特區(qū)對?勞動法的執(zhí)?法力度的不?斷加強，俱?樂部加強了?員工用工手?續(xù)和勞動合?同的管理，?并按照相關(guān)?法規(guī)給每個?員工購買社?會保險。這?樣雖然會造?成工資成本?的小幅度提?高，但對于?提高員工歸?屬感、避免?潛在的法律?風險也起到?了不可估量?的作用。?通過以上措?施的實施，?可以看到俱?樂部的人員?流動率在_?_