2022年行業(yè)分析從“蒙牛速度”看中國(guó)乳業(yè)發(fā)展方向

從“蒙牛速度”看中國(guó)乳業(yè)發(fā)展方向2022年9月12日，蒙牛乳業(yè)發(fā)布的中期業(yè)績(jī)報(bào)告成為財(cái)經(jīng)人士關(guān)注的焦點(diǎn)：半年?duì)I業(yè)收入首次超百億、躍居國(guó)內(nèi)同行業(yè)首位；增長(zhǎng)速度連續(xù)保持，業(yè)界矚目的“乳業(yè)傳奇”依舊在連續(xù)。但是，當(dāng)喜人的收入和利潤(rùn)數(shù)字吸引住投資者的眼球之時(shí)，有幾個(gè)事實(shí)卻不應(yīng)被忽視：剛剛一個(gè)多月前，蒙牛啟動(dòng)世界上規(guī)模最大、智能化程度最高的高科技乳品討論院和日處理鮮奶2000噸的高智能化生產(chǎn)基地，總計(jì)投資將達(dá)12億元。其中包含了蒙牛與劍橋高校、澳大利亞莫納士高校、中國(guó)農(nóng)業(yè)高校等全球頂級(jí)乳業(yè)討論機(jī)構(gòu)共同完成的119項(xiàng)科技創(chuàng)新；在增長(zhǎng)速度全行業(yè)最快的同時(shí)，蒙牛的研發(fā)投入占營(yíng)業(yè)額的比例也始終為中國(guó)乳業(yè)最高……。

成長(zhǎng)冠軍更是創(chuàng)新冠軍

科技投入最大、創(chuàng)新成果最多、研發(fā)占比最高…，深化端詳蒙牛這個(gè)“成長(zhǎng)冠軍”，人們不難發(fā)覺(jué)，蒙牛同時(shí)也是一名中國(guó)乳業(yè)的“科技冠軍”。聯(lián)系這些數(shù)字和事實(shí)，或許我們就不難理解，為什么蒙牛能夠在連續(xù)8年快速增長(zhǎng)的基礎(chǔ)上，今年上半年又取得了30%以上高增長(zhǎng)。短短8年，從中國(guó)乳業(yè)第1119名躍居國(guó)內(nèi)同行業(yè)首位，這一傳奇歷程，可以視為市場(chǎng)對(duì)蒙牛創(chuàng)新戰(zhàn)略的最好回應(yīng)。

經(jīng)過(guò)多年進(jìn)展，中國(guó)乳業(yè)已經(jīng)到了盛世思危的時(shí)候。一方面，全國(guó)年產(chǎn)奶量達(dá)3300萬(wàn)噸，居世界第三位，全球乳業(yè)50％的增量在中國(guó)。另一方面，洋品牌大舉殺入中國(guó)市場(chǎng)，而全國(guó)又有約40%奶牛養(yǎng)殖戶存在不同程度虧損，加工企業(yè)則面臨著原料短缺、成本過(guò)高、低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)的逆境。

這不禁使人們回憶中國(guó)彩電行業(yè)的進(jìn)展歷程：先是起步階段遭受日本彩電的全面壟斷，接著中國(guó)品牌異軍突起占據(jù)絕大部分市場(chǎng)份額，然而當(dāng)我們進(jìn)入平板電視時(shí)代時(shí)，中國(guó)彩電行業(yè)又落在了洋品牌的后面。究其緣由，低水平競(jìng)爭(zhēng)空前激烈，而自主創(chuàng)新力量嚴(yán)峻不足。

中國(guó)乳業(yè)正處在一個(gè)重要轉(zhuǎn)型期：從粗放成長(zhǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)榧s成長(zhǎng)，從同質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)變?yōu)閯?chuàng)新競(jìng)爭(zhēng)，從“又快又好”轉(zhuǎn)變?yōu)椤坝趾糜挚臁?。特殊是近年?lái)，隨著全球乳業(yè)前20家巨頭間續(xù)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，本已相當(dāng)激烈的本土品牌競(jìng)爭(zhēng)更是進(jìn)入白熱化階段。如不居安思危，中國(guó)乳業(yè)很可能重蹈彩電行業(yè)的覆轍。

那么，民族乳業(yè)當(dāng)何去何從？“科學(xué)技術(shù)將是中國(guó)乳業(yè)贏得領(lǐng)先的優(yōu)勢(shì)之源?！痹诘谝粚脟?guó)際乳業(yè)生物技術(shù)研討會(huì)上，包括德國(guó)漢諾威高校R?H?F?Hunter教授在內(nèi)的與會(huì)專家，對(duì)蒙牛等乳品企業(yè)引進(jìn)尖端科技帶動(dòng)自主創(chuàng)新的進(jìn)展思路表示認(rèn)可。他們認(rèn)為，中國(guó)乳品企業(yè)應(yīng)抓住機(jī)遇，以創(chuàng)新帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)健康升級(jí)。

民族乳業(yè)期盼創(chuàng)新突圍

從中國(guó)乳業(yè)現(xiàn)狀來(lái)看，當(dāng)前激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中，新產(chǎn)品的生存空間好像已經(jīng)越來(lái)越小。但蒙牛高端產(chǎn)品特侖蘇牛奶推出僅僅兩年，年銷售額就高達(dá)十幾億元，制造了新品市場(chǎng)增長(zhǎng)速度的又一項(xiàng)記錄，依據(jù)AC尼爾森七月份的最新調(diào)研數(shù)據(jù)，特侖蘇已占據(jù)中國(guó)高端牛奶市場(chǎng)71.2%的市場(chǎng)份額。作為產(chǎn)品差異性很小的液態(tài)奶產(chǎn)品，特侖蘇為什么獨(dú)獨(dú)獲得市場(chǎng)青睞？緣由很簡(jiǎn)潔，消費(fèi)者情愿購(gòu)買更平安、更環(huán)保、高品質(zhì)的產(chǎn)品。這是就是創(chuàng)新的核心價(jià)值。而來(lái)自蒙牛“澳亞國(guó)際牧場(chǎng)”、依托蒙牛全球領(lǐng)先的研發(fā)中心、使用“洋人、洋草、洋牛、洋奶”，運(yùn)用機(jī)器人擠奶等一整套動(dòng)物福利理念來(lái)管理之下生產(chǎn)出來(lái)的蒙牛特侖蘇，恰恰以其更卓越的品質(zhì)制服了消費(fèi)者的心。

繼去年底特侖蘇摘取IDF全球乳業(yè)創(chuàng)新大獎(jiǎng)、贏得中國(guó)乳業(yè)104年以來(lái)的第一個(gè)世界冠軍之后，蒙牛又加大產(chǎn)品研發(fā)力度，間續(xù)推出了全球第一款常溫果粒牛奶產(chǎn)品蒙牛真果粒、含“益菌因子”蒙牛酸酸乳、低脂特侖蘇等創(chuàng)新產(chǎn)品，從功能性角度進(jìn)一步細(xì)分市場(chǎng)；與此同時(shí)，低溫奶創(chuàng)新產(chǎn)品的悄然上市以及與丹麥阿拉福茲聯(lián)手推出高端奶粉產(chǎn)品，也讓蒙牛的產(chǎn)品線更為豐富。

科技創(chuàng)新為蒙牛帶來(lái)了豐碩的市場(chǎng)收獲，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局行業(yè)企業(yè)信息中心的數(shù)據(jù)表明，目前，中國(guó)人每喝三杯奶，其中就有一杯是蒙牛牛奶，蒙牛已成為中國(guó)液體奶、冰淇淋和酸奶銷量“三冠王”。AC尼爾森的調(diào)研數(shù)據(jù)表明，蒙牛特侖蘇已經(jīng)占據(jù)了中國(guó)高端牛奶市場(chǎng)71.2%的市場(chǎng)份額，蒙牛酸奶也已經(jīng)連續(xù)幾十個(gè)月高踞市場(chǎng)份額榜首。

經(jīng)過(guò)幾年來(lái)乳業(yè)市場(chǎng)的