關于吸油煙機的調(diào)研報告

調(diào)研報告——吸油煙機油煙機的原理抽油煙機主要由三部分組成：葉輪（也稱渦輪、風輪、轉(zhuǎn)子）、驅(qū)動部分（電機、傳動件）、殼體（也稱蝸殼、風桶）。原理是利用氣壓差來帶動空氣流動由風機系統(tǒng)、控制系統(tǒng)、濾油裝置、外殼與懸吊裝置組成。抽油煙機和風扇道理相同，只是風的方向發(fā)生了變化。風機運動，使處于下風口的一定空間產(chǎn)生負壓強，在空氣正壓強的推動下，這部分的空氣被推送進油煙機抽油煙機是依靠輸入的機械能，提高氣體壓力并排送氣體的機械，它是一種從動的流體機械。通俗點說，抽油煙機是一種裝有一個或多個葉片的通過軸旋轉(zhuǎn)推動氣流的機械。葉片將施加于軸上旋轉(zhuǎn)的機械能，轉(zhuǎn)變?yōu)橥苿託怏w流動的壓力，從而實現(xiàn)氣體的流動。2主流油煙機款式

淺罩型

淺罩型的特點是集煙罩很淺或基本上無集煙罩，它包括各種平板式、薄型或超薄型以及帶有整流板的整流式抽油煙機。雖然淺罩型的各式抽油煙機體積小、外形流暢，但集煙罩太淺或無集煙罩，來不及抽走的油煙外溢擴散嚴重，難以達到迅速抽排走油煙的理想效果，已基本被淘汰。3主流油煙機款式

深罩型

深罩型包括深型或深柜型，這兩種形式的抽油煙機設置了較深(容積較大)的集煙罩，風機高速放置時，集煙罩上方形成一定的負壓區(qū)，用來容納來不及抽排走的油煙，起到了緩沖的作用，從而避免了大量油煙外溢擴散的現(xiàn)象。4主流油煙機款式

側(cè)吸式油煙機側(cè)吸式油煙機的過濾板能夠?qū)⒂蜔熯M行物理分離，油煙污染物留在過濾板上，被順勢導入濾板下方的油槽，而被分離的煙、氣則被離心式渦輪風機產(chǎn)生高速離心力再次分解和凈化，排到室外。雖然從懸掛位置上看較頂吸式油煙機距離灶臺更接近，但同樣存在烹飪油煙生成后不能第一時間抽離的問題，且工作噪音較大，占用空間較大，耗電量較大，以及排氣口距離火苗離過的安全隱患。頂吸油煙機頂吸式油煙機屬于最傳統(tǒng)的油煙機，普遍上寬度普遍是在90公分左右，相對節(jié)省空間，也比較不會影響廚房的整體美觀度。但是由于油煙機機體離灶臺距離較大，烹飪油煙生成后不能第一時間抽離，此外排凈率罩面較淺，如果瞬間很大的油煙不能被排凈而擴散的到處都是。5主流油煙機款式

水簾式新型凈油煙機不僅“抽煙，更能凈煙”。水簾式凈油煙機采用洗滌吸收法，利用添加有洗滌劑的水溶液，在吸排油煙的同時自動將霧化的水溶液與油霧發(fā)生乳化和皂化反應，煙塵也同時被潤濕洗滌下來，燃料燃燒時產(chǎn)生的有害物質(zhì)及烹飪過程中產(chǎn)生的油煙絕大部分被水溶液中和凈化。6油煙機的使用環(huán)境

7油煙機的使用環(huán)境

由上一頁的兩幅圖中可以看出，現(xiàn)代家庭中的廚房面積5～10平米的比較多，而且人們一般每天使用至少2次以上的廚房，而油煙是廚房里最影響人們健康的因素。可見抽油煙機在我們生活中還是占很大地位的，這也說明了我們設計更能清潔油煙的油煙機的必要性。8油煙機的使用環(huán)境

煙機的位置與油煙吸凈率抽油煙機的油煙吸凈率幾乎所有的廠家都能拿出權威機構出的檢測報告，但是在實際使用中，可以說大部分抽油煙機都達不到檢測報告標準。檢因為檢測環(huán)境必然是密閉不通風的，否則得不到精確的數(shù)據(jù)。但在我們實際的使用中，我只到遇到過沒有窗戶的暗衛(wèi)，還沒有碰到過沒有窗戶的廚房，幾乎所有廚房都有窗戶，有窗戶必然就會有空氣對流，那么不管什么牌子的抽油煙機，抽油煙吸凈率絕對都達不到檢測報告上的標準。所以檢測報告標準只是一個參考，當然，在同樣的環(huán)境下，抽油煙吸凈率高的煙機效果要好，但對煙機油煙吸凈率起決定性作用的還有其他因素，如灶臺的安裝位置及煙機與灶臺的距離等。灶臺的在廚房的位置非常關鍵，現(xiàn)在的廚房一般都是在北邊，窗戶也是在北面，一般抽油煙機和灶臺的位置在廚房的四個角。9油煙機的使用環(huán)境

開窗做飯時，風吹油煙會降低抽油煙機的工作效率，所以應盡量把抽油煙機和灶臺安裝在一個避風的地方，就能取得最好的抽油煙效果。有不少人會在抽油煙機旁邊安裝隔板，如果風吹過來沒有這個隔板，就會把油煙直接吹出去，有了這個隔板多少可以擋住一些油煙。即使做一個敞開式的廚房，抽油煙的效果也會比不裝隔板好。10油煙機的使用環(huán)境

有些抽油煙機的位置不能裝在一進門拐角處，如果正在廚房的東北角，最好在抽油煙機外側(cè)裝一塊玻璃板，人為造成抽油煙機安裝成“U”型位置，這種“U”型位置的煙機能把向外溢出的油煙擋住，把一時沒抽走的油煙攏在局部，最后抽走，提高攏煙效果。 這種作法特別適于開放式廚房，敞開式廚房對于油煙吸凈率有較高的要求，因為封閉式廚房如果抽油煙機功能有欠缺，還能關上門，把沒抽走的油煙憋在廚房里，不至擴散到其他房間，而敞開式廚房要是抽油煙機功能不強，油煙就會四處擴散。

敞開式廚房的業(yè)主，在選擇抽油煙機時還應考慮安裝位置，一是要選擇目前抽油煙功能最強的低位側(cè)吸式抽油煙機，二是盡量把安裝抽油煙機的位置做成“U”型的，起到局部攏煙效果，這樣就能基本杜絕油煙擴散問題了。 11油煙機的使用環(huán)境

有的側(cè)吸煙機廠家曾為油煙凈化率檢測報告大打口水仗，其實只要給煙機找好攏煙位置，煙機裝低些，油煙凈化率就會大幅提高。這種“U”攏煙區(qū)域的效果早就得到了證實，一個朋友父母家廚房中的西門子煙機灶具配了一個老土的不銹鋼煙機罩，抽油煙效果不次于側(cè)吸式?！安郊蜒b飾”裝的一個磚砌的櫥柜，把煙機臥到里面了，當時剛看這個圖片就覺得像做掛爐烤鴨的灶，這種格局攏煙效果特別好，灶臺也可以裝成一個眼的，這樣比兩個眼的抽油煙的效果好，因為鍋在煙機的正下方，更便于煙機抽煙。12油煙機的材料

中式吸油煙機材質(zhì)比較單一，目前市場上基本采用烤漆面板，表面經(jīng)過磷化（防止生銹）工藝處理后再烤漆噴涂，實在耐用。

歐式吸油煙機材質(zhì)選用，與其外觀款式的形態(tài)密不可分，如同一句俗話：什么樣的人穿什么樣的衣服?，F(xiàn)在市場上的歐式煙機主要有兩種材料，一種是不銹鋼的，一種是鋁合金的，還有一些諸如磨砂玻璃的、噴漆的等等。

弧形歐式吸油煙機：煙罩材質(zhì)基本為拉絲不銹鋼，面板一般都為透明鋼化玻璃。

塔形歐式吸油煙機：煙罩、面板一般采用的都是不銹鋼材質(zhì)。

T型歐式吸油煙機：煙罩材質(zhì)一般以不銹鋼為主，但其面板材質(zhì)通常采用兩種材質(zhì)組合。鋼化玻璃面板↑拉絲不銹鋼↓13油煙機的材料

不銹鋼材料流行已久，是廚房材質(zhì)應用的上上之選。相對于不銹鋼而言，鋁合金的密度接近2.7克每立方米，約為不銹鋼的1/3，其強度低，在日常使用中易劃傷，不耐磨，容易掉漆，時間長了易變暗，失去原有光澤。很多鋁合金的油煙機如果平常不加保養(yǎng)，在用過幾年之后，會變得慘不忍睹。不銹鋼強度高,越用越光亮,這樣防污性、隱蔽性都要好一些，是常用常新的東西。

鋁合金↑14油煙機的材料

現(xiàn)在，將下排式抽油煙機改用瓷器也是一種潮流。如此一來，瓷器抽油煙機的外觀可以根據(jù)用戶的喜好，繪上不同的彩繪圖案，再加上一個裝飾物，將抽風口安裝在裝飾物底部，既美觀，又有中國特色，且瓷器外觀的厚度可縮至４ｃｍ。用瓷器還有一個好處。經(jīng)過高溫燒制而成的瓷器，表面有一層釉，耐高溫的同時，更容易清潔。耐熱陶瓷管↓15現(xiàn)有油煙機的缺點

1.吊頂設計，安裝高度一般在700mm左右，而其主流機型的風機功率大都在200—250瓦(國家標準要求不能超過200瓦)之間，故其有效抽吸半徑大致在300—400mm左右，因而鍋面完全在它的風機抽吸范圍之外，這樣油煙從鍋面一產(chǎn)生只有部分密度小于空氣的能上升進入風機的抽吸范圍外，其余高密度高污染的油煙自然就四處漫延。要想抽干凈，從空氣動力學的原理上講，它只有把高度降下來，讓其抽吸的有效半徑將鍋面覆蓋住，自然也可達到99%以上的抽吸能力，但這顯然又無法炒菜了，仔細剖析后不難發(fā)現(xiàn)，這就是傳統(tǒng)吊頂式煙機抽不干凈的根本原因。

16現(xiàn)有油煙機的缺點

2.油煙過濾方面，都是采用濾油網(wǎng)方式。有一層、二層或多層，濾孔有方形、菱形、圓形等，目的是寄希望通過濾網(wǎng)把油煙擋住，但從這么多年的使用情況來看，這種解決方案的效果非常差，有一著名品牌宣傳資料就坦誠告之：濾網(wǎng)孔即便小到0.01平方厘米時，仍有37%的油煙擋不住，而現(xiàn)在市面多數(shù)煙機的濾網(wǎng)孔均在0.04平方厘米左右，因而幾乎就是直接排了，其結(jié)果就是污染煙機內(nèi)壁，造成風機葉輪大量不均勻積油，風機轉(zhuǎn)動失去動平衡，故而抽吸效果自然就越來越差，其機械噪音也就越來越大?？傊疀]有有效的凈化功能是傳統(tǒng)煙機功效快速下降直至成為擺設的根本原因。17現(xiàn)有油煙機的缺點

3.噪音