《客房服務(wù)與管理》練習(xí)冊第一單元

/6第一單元主題一客房部的組織機(jī)構(gòu)及崗位一、單項選擇題.客房服務(wù)中心主管的管理對象是（）。A.客房部經(jīng)理B.客房服務(wù)員C樓層主管D.客房服務(wù)中心聯(lián)絡(luò)員.下列不屬于客房服務(wù)員崗位職責(zé)的是（）。A.負(fù)責(zé)客房的日常清潔整理和計劃衛(wèi)生.負(fù)責(zé)客房小酒吧的管理C.承擔(dān)樓層工作間、過道、電梯廳等處的清潔整理工作D.搬運(yùn)垃圾、布件及家具設(shè)備.酒店客房部的組織機(jī)構(gòu)及崗位設(shè)置應(yīng)以（）為最有效率和活力。A.xx和小型化B.xx和大型化C.垂直化和小型化D.垂直化和大型化酒店的一些專業(yè)性和技術(shù)性較強(qiáng)的清潔保養(yǎng)工作以及園林綠化工作，通常是由（）負(fù)責(zé)的。A.客房服務(wù)中心B.客房樓層C.酒店公共區(qū)域D.布件房在大多數(shù)飯店里，客房部經(jīng)理室都與（）設(shè)在一起。A.布件房B.洗衣房C.客房服務(wù)中心D.樓層服務(wù)臺（）是客房部的主體，其主要職能是負(fù)責(zé)客房及樓層公共區(qū)域的管理，為客人提供優(yōu)質(zhì)的客房產(chǎn)品。A.客房服務(wù)中心B.酒店公共區(qū)域C.客房樓層D.客房編輯版word7．夜班領(lǐng)班的直接上級是（）。A.酒店公共區(qū)域主管B.樓層主管C.客房服務(wù)中心主管D.客房總監(jiān)二、多項選擇題.屬于樓層主管任職條件是（）。A.具有中專以上學(xué)歷或同文化程度.精通客房清理保養(yǎng)和對客服務(wù)工作C.能用外語進(jìn)行對客服務(wù)D.工作認(rèn)真細(xì)致，能吃苦耐勞.夜間服務(wù)員的直接上級是（）。A.公共區(qū)域主管B.樓層主管C.公共區(qū)域夜班領(lǐng)班D.客房服務(wù)中心主管屬于客房服務(wù)員具體工作的是（）。A.負(fù)責(zé)客房杯具的更換和清洗消毒負(fù)責(zé)客房小酒吧的管理C.檢查報告樓層的待修項目D/做好樓層的安全保衛(wèi)不屬于夜間服務(wù)員工作職責(zé)的是（）。A.為住客提供擦鞋、租借物品等服務(wù)發(fā)放、回收和保管員工的工作單C.協(xié)助客房送餐部收集訂餐牌D.負(fù)責(zé)酒店公共區(qū)域天花板、出風(fēng)口、回風(fēng)口及裝飾物件的清潔5．下列描述正確的是（）。編輯版wordA.“認(rèn)真工作，吃苦耐勞”是員工任職的基本條件客房服務(wù)員要能用外語對客服務(wù)C.客房部經(jīng)理的直接上級是房屋總監(jiān)D.客房服務(wù)中心聯(lián)絡(luò)員應(yīng)具備一定的客房部工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉客房服務(wù)的程序和標(biāo)準(zhǔn)客房服務(wù)中心的基本職能是（）。A.統(tǒng)一調(diào)度對客服務(wù)工作手機(jī)處理客情信息C.保管xx的遺留物品D.領(lǐng)取、發(fā)放客房所需用品E.與其它部門進(jìn)行聯(lián)絡(luò)協(xié)調(diào)三、填空題.客房部的組織機(jī)構(gòu)形態(tài)綜合分為和兩類。.大中型酒店一般設(shè)有、、三個基本部分。.客房部的分支機(jī)構(gòu)有、、、、、。.在客房部的層次上，通常設(shè)有、、、四個層次。.客房部經(jīng)理的直接上級是。.樓層主管管理對象是、。.客房服務(wù)中心是客房部的中心和中心。.洗衣房的職能是負(fù)責(zé)酒店和的洗燙。.負(fù)責(zé)全酒店遺留物品和管理工作。.酒店公共區(qū)域管理機(jī)構(gòu)的基本只能是負(fù)責(zé)本酒店、、編輯版word庫房等區(qū)域的清潔保養(yǎng)。四、名詞解釋布件房五、判斷正誤（）1.在小型酒店里，通常都是將客房部與前廳部合并為房務(wù)部，即將客房作為房務(wù)部的一部分。（）2.根據(jù)酒店業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢，酒店客房部的組織機(jī)構(gòu)及崗位設(shè)置應(yīng)量擴(kuò)大和增加，以縱深化和大型化為發(fā)展方向。（）3.小型酒店里，一般設(shè)有客房服務(wù)中心和洗衣房。（）4.大多數(shù)酒店里，客房部經(jīng)理室都與客房服務(wù)中心設(shè)在一起，其好處是于管理，節(jié)約場地。（）5.樓層勤雜工屬于公共區(qū)域主管管轄。（）6.客房部經(jīng)理就是行政管家。（）7.夜班服務(wù)員最好由男性來擔(dān)任。（）8.客房部經(jīng)理要具有中專以上學(xué)歷或同等文化程度。（）9.客房服務(wù)員要具有高中以上學(xué)歷或同等文化程度。（）10.為了更好地為客人提供服務(wù)，區(qū)域清潔工也要略懂外語。六、簡單題.客房部包括哪些分支機(jī)構(gòu)？編輯版word.客房服務(wù)中心的基本職能是什么？第一單元客房部概述主題一客房部的組織機(jī)構(gòu)及崗位設(shè)置一、單項選擇題DDACCCA二、多項選擇題1ABD2CD3ABCD4BD5ABCD6ABCDE三、填空題1大中型小型2客房服務(wù)中心公共洗浴洗衣房3客房部經(jīng)理室客房服務(wù)中心客房樓層酒店公共區(qū)域布件房洗衣房4經(jīng)理主管領(lǐng)班普通員工5防務(wù)總監(jiān)6客房服務(wù)員樓層勤雜工7信息聯(lián)絡(luò)協(xié)調(diào)8布件員工制服9大堂經(jīng)理10前后臺公共場所、行政辦公室四．名詞解釋布件房：是酒店的必設(shè)組織機(jī)構(gòu)，其職能是負(fù)責(zé)酒店布件及員工制服的保管、收發(fā)、修補(bǔ)以及部分布件的加工制作，保證有足夠的合格布件供周轉(zhuǎn)使用五．判斷正誤1-5VxxVV6-10VVxVV六．簡答題編輯版word1客房部分支機(jī)構(gòu)包括客房部經(jīng)理室、客房服務(wù)中心、客房樓層、酒店公共區(qū)域、布件房、洗衣房。2客房服務(wù)中心的基本職能是統(tǒng)一調(diào)控客房對客服務(wù)工作，收集和處理客情信息，保管和處理和客人的遺留物品，領(lǐng)取和分發(fā)客房部所需物資并統(tǒng)