客房部工衣組工作規(guī)范

精品文檔精心整理精品文檔可編輯的精品文檔客房部工衣組工作規(guī)范技能要求：了解賓館各部門的工衣。掌握工衣面料的各種洗滌常識。職能：注意員工制服的清潔和洗燙工作。工作細(xì)則：注意襯衫的領(lǐng)子、袖口上漿燙平。②、分開有色與無色的衣物，檢查臟工衣口袋有無尖硬或遺留的財(cái)物，并留意配掛的名牌。③、挑出特別處理的制服，處理后再投入洗衣機(jī)。④、燙好的工衣要及時(shí)上架，保持平整。⑤、對破損的工衣要及時(shí)給予縫補(bǔ)。3、工衣的管理細(xì)則⑴、工衣的發(fā)放①、新員工在三個(gè)月試用期內(nèi)穿以前較完好的舊工衣，轉(zhuǎn)正后發(fā)給制做新工衣。②、正式職工按部門發(fā)放，每人二身工衣(夏裝、冬裝二種)。③、每年淡季根據(jù)各部報(bào)交破損工衣的數(shù)量、規(guī)格與工衣制作廠家取得聯(lián)系，進(jìn)行商談制作。④、每位員工離館(辭職、辭退)必須交回所發(fā)工衣。⑤、冬裝：每年十月一日起穿，每年五月一日換夏裝，故：在員工穿冬裝時(shí)，要對夏裝進(jìn)行縫補(bǔ)、檢查，在員工穿夏裝時(shí)要對冬裝進(jìn)行修補(bǔ)，同時(shí)做出更新申請。⑵、各部門工衣制作①、根據(jù)部門和職務(wù)區(qū)別，分別選用不同顏色、面料來制作工衣，如，廚師可選用不易燃等純棉白色面料，餐飲服務(wù)員可選擇活潑、輕快的顏色、面料較軟一些來制作工衣等。②、樣工的選擇要遵循以下原則：a、適合各部、各級的要求。b、工作方便、穿著美觀大方、自然。c、體現(xiàn)賓館各部的特點(diǎn)。⑶、工衣房工作程序①、職責(zé)范圍工衣房負(fù)責(zé)全館員工工服的收發(fā)工作，統(tǒng)計(jì)各部門員工的工衣，做有關(guān)物品出、入庫登記及檢查，每月底結(jié)帳一次。工衣房設(shè)專人保管制服、結(jié)帳、領(lǐng)取收發(fā)。閑雜人員不得入內(nèi)，有關(guān)負(fù)責(zé)人可隨時(shí)進(jìn)行檢查。②、承接手續(xù)每日收洗衣物需開有票據(jù)，憑票取衣希望各部給予協(xié)作，以便管理，工衣房所開票據(jù)要填明部門、工號、時(shí)間、衣物名稱、件數(shù)、手人等。為了使工作便于進(jìn)行，各部分別用英文字母為代號：如：客房部A、餐飲部B、前廳部C等。③、新員工配發(fā)工服工服制作需由總經(jīng)理、副總經(jīng)理、管理總監(jiān)審批方可。由于季節(jié)要求應(yīng)給員工配發(fā)兩套，并編制冬夏預(yù)算報(bào)批。為適應(yīng)工作的需要，若增添新員工，試用期滿后，應(yīng)由人事培訓(xùn)部和各部聯(lián)系，報(bào)出人員名單、工衣尺寸等，通知客房部，由客房部提出申請制作。④、管理制度a、嚴(yán)格執(zhí)行工服管理制度。b、若有人事變動(dòng)，需持“變動(dòng)通知書”，經(jīng)人事部和有關(guān)部門經(jīng)理確認(rèn)后，方可辦理，舊工服應(yīng)在一周內(nèi)交清。c、洗臟工衣時(shí)，要查清工號是否清晰。換取工衣要憑單據(jù)，若單據(jù)丟失，要有各部門經(jīng)理的證明，才能領(lǐng)取。d、西服、外套等干洗物，每周可洗二次；水洗類，每周可洗三次。e、無論上、下班，因個(gè)人原因丟失工服者，要照價(jià)賠償；因工作原因工服有破損的，視嚴(yán)重程度，經(jīng)有關(guān)部門經(jīng)理和客房部經(jīng)理檢查后，方可給予更換(或修補(bǔ))。精品文檔精心整理精品文檔可編輯的精品文檔采購部采購工作規(guī)范一.采購準(zhǔn)備工作及程序1.賓館財(cái)務(wù)部制定酒店采購及收貨程序，經(jīng)管理層批準(zhǔn)后下達(dá)到各部門，確保各部門按制度及要求進(jìn)行采購；2.各部門經(jīng)理制定月/年度部門的采購計(jì)劃，提交采購部(采購單上須注明采購內(nèi)容、數(shù)量、特殊要求及預(yù)計(jì)的到貨時(shí)間等)；3.采購部經(jīng)理及下屬將各部門的采購計(jì)劃進(jìn)行分類、核實(shí)，確保掌握每張采購單上的各項(xiàng)采購要求；4.采購部前期對市場進(jìn)行考察，同時(shí)可以采取廣告招標(biāo)方式，迅速收集各方面供應(yīng)商資料；5.采購部對收集到的供應(yīng)商資料進(jìn)行篩選(采取面談，看樣，到供應(yīng)商公司走訪等形式)；6.根據(jù)采購要求，聯(lián)系相關(guān)的供應(yīng)商，洽談采購事宜并索取正式報(bào)價(jià)(到貨時(shí)間長的貨物應(yīng)優(yōu)先安排采購)；7.采購部各負(fù)責(zé)人員比較供應(yīng)商報(bào)價(jià)，核實(shí)報(bào)價(jià)中的各項(xiàng)內(nèi)容(確保在同等條件下進(jìn)行比較)；8.采購部經(jīng)理及相關(guān)人員與選中的供應(yīng)商進(jìn)行最后洽談，確保價(jià)格的最合理性。與選中的供應(yīng)商簽定合同(注意審核合同書上的各項(xiàng)條款)；9.采購部準(zhǔn)備相關(guān)的采購單或定單，提交賓館管理層審批；(須附上各供應(yīng)商的報(bào)價(jià)單，資料及選中供應(yīng)商的合同書)10.經(jīng)管理層審核批準(zhǔn)后的采購單返回至采購部，由采購部實(shí)施采購；11.采購部保持與各部門的密切聯(lián)系，隨時(shí)通知各部門所采購項(xiàng)目的到貨時(shí)間及相關(guān)內(nèi)容以便各部門進(jìn)行工作安排；12.采購部各負(fù)責(zé)人員密切跟蹤各項(xiàng)目的采購情況，隨時(shí)將部門，供應(yīng)商等方面的有關(guān)情況進(jìn)行溝通，確保如期按要求完成采購任務(wù)。二.采購部及采購工作的制度要求1.任何采購人員應(yīng)嚴(yán)格遵守酒店制定的采購制度及采購程序；2.按照賓館財(cái)務(wù)規(guī)定，完善采購部及相關(guān)部門的備用金制度；3.堅(jiān)持物品的驗(yàn)收、把關(guān)制度；(采購經(jīng)理,成本控制及相關(guān)人員經(jīng)常性抽查)4.任何物品的采購應(yīng)遵照貨比三家或多家原則；(同等條件下的三家報(bào)價(jià)原則)5.大宗或特定物品的采購應(yīng)堅(jiān)持從廠家或一級代理商進(jìn)貨原則；6.大宗或特定物品的采購應(yīng)堅(jiān)持與供應(yīng)商簽定合同的制度(尤其應(yīng)注意售后服務(wù)、保修期、保證金等條款)7.采購部人員應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行賓館制定的現(xiàn)金采購制度；8.采購工作中應(yīng)遵照先急后緩原則，確保酒店各部門的正常運(yùn)轉(zhuǎn)；9.在市場條件允許的情況下，物品的采購應(yīng)堅(jiān)持收取發(fā)票制度；10.酒店物品的采購應(yīng)堅(jiān)持以國內(nèi)物品替代國外用品的原則；11.采購部經(jīng)理及相關(guān)人員