2021年中國預(yù)制菜主要細(xì)分品類市場規(guī)模及投融資事件匯總

2021年中國預(yù)制菜主要細(xì)分品類市場規(guī)模及投融資事件匯總數(shù)據(jù)顯示，2021年中國預(yù)制菜規(guī)模在3100億元左右，同比增長24。1%，預(yù)計到2025年將會突破8300億元。預(yù)制菜的客戶可分為B端、C端，其中B端客戶主要包括高端星級酒店、連鎖餐飲、中小餐飲&外賣、團(tuán)餐、鄉(xiāng)廚等，C端客戶包括線下的農(nóng)貿(mào)市場、商超&連鎖店和線上的電商平臺、新零售平臺等。B端VSC端大B定制品，小B通用品定制化程度標(biāo)品居多高客戶粘性低強(qiáng)議價能力弱對還原度要求高需求多樣性個性化需求高高需求穩(wěn)定性較低，靈活調(diào)整還原度，穩(wěn)定性，性價比產(chǎn)品訴求口感、便利成本，效率，規(guī)模，服務(wù)，渠道深度競爭核心要素品牌，消費(fèi)者觸達(dá)，營銷洞察目前，預(yù)制菜細(xì)分品類中處于品類黃金發(fā)展周期的主要有調(diào)理肉制品、酒店菜、料理包等，C端預(yù)制菜也正處于導(dǎo)入期。這四大類產(chǎn)品中，調(diào)理肉制品的行業(yè)規(guī)模最大。中國家庭結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)出“小型化”主趨勢，二人家庭、單身家庭的數(shù)量明顯增加。小型家庭的“勞動成本”相對較高，一日三餐簡單、便捷化的需求上升推動預(yù)制菜迎來消費(fèi)新熱潮。根據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示，2021年餐飲行業(yè)PENC共發(fā)生投資事件近300起，其中預(yù)制菜賽道投融資事件共23起，融資金額約為56億元。2021年預(yù)制菜行業(yè)投融資事件統(tǒng)計品牌地域簡介融資輪次投資機(jī)構(gòu)銀食河北中國預(yù)制菜連鎖門店品牌天使輪險峰長青懶熊火鍋山西火鍋中餐連鎖生鮮便利店A+輪山景資本麥子媽杭州預(yù)制半成品食材供應(yīng)品牌天使輪元?dú)馍终湮缎∶穲@上海新中式預(yù)制萊品牌B輪星陀資本、清科產(chǎn)投、虢盛資本、零一創(chuàng)投、德聚兄弟創(chuàng)投鍋圈食匯上海火鍋燒烤食材供應(yīng)商D+輪茅臺建信基金、物美鮮物志上海鮮食預(yù)制菜品牌戰(zhàn)略融資引溪資本舌尖工坊北京預(yù)制菜連鎖品牌A輪盈科資本尋味獅廣州預(yù)制菜品牌商天使輪源碼資本、天圖投資叮叮袋上海微波速食品牌天使輪青山資本三餐有料福建半成品食材的新零售平臺A+輪眾海投資領(lǐng)頭、梅花創(chuàng)投C0OOOK輕烹烹浙江全品類異國料理RTC(預(yù)烹飪)A輪月恒資本王家渡四川主打川菜味預(yù)制菜A輪復(fù)星星元創(chuàng)新資本