山東蔬菜發(fā)展現(xiàn)狀及出口分析

山東蔬菜發(fā)展現(xiàn)狀及出口分析

一、分類

蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏?。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。我國普遍栽培的蔬菜雖約有20多個科，但常見的一些種或變種主要集中在8大科。

二、山東蔬菜產(chǎn)量分析

中國蔬菜種植非常廣泛，蔬菜中有許多維生素、礦物質(zhì)微量元素以及相關(guān)的植物化學(xué)物質(zhì)、酶等都是有效抗氧化劑，是人體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。2019年中國蔬菜產(chǎn)量為72102.6萬噸，同比增長2.5%。

山東省是蔬菜種植強省，自上世紀九十年代以來，山東省蔬菜產(chǎn)業(yè)的面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值、商品量等主要指標一直位居全國前列，蔬菜產(chǎn)業(yè)在山東省農(nóng)業(yè)經(jīng)濟中占有重要位置。2019年山東蔬菜產(chǎn)量占中國蔬菜的11.3%。

為了大力豐富蔬菜種類，增加農(nóng)民收入，山東省政府大力推動設(shè)施蔬菜的發(fā)展。近三年，山東蔬菜種植面積稍有下降。2019年山東蔬菜播種面積為146.4萬公頃，同比下降1%；2019年山東蔬菜產(chǎn)量為8181.1萬噸，同比下降0.1%。

《2021-2027年中國蔬菜行業(yè)市場供需規(guī)模及投資前景預(yù)測報告》數(shù)據(jù)顯示：據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2019年山東蔬菜播種面積最多的地區(qū)為濰坊198083公頃；其次是菏澤，蔬菜種植面積為175302公頃；再次是濟寧，蔬菜種植面積為163102公頃。

據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2019年山東蔬菜產(chǎn)量最多的地區(qū)為濰坊12200583噸；其次是聊城，蔬菜產(chǎn)量為8282709噸；再次是菏澤，蔬菜產(chǎn)量為8149787噸。

三、山東蔬菜出口分析

山東省蔬菜的出口市場起先只包括日韓和東盟國家，后來隨著海上絲綢之路的發(fā)展壯大，一路延伸至絲綢之路的沿線國家，并在沿線國家和東盟各國的銷量最為樂觀，其次是日本、韓國。2019年山東蔬菜出口總額為288.5億元，同比增長15.2%；山東蔬菜出口總額占農(nóng)產(chǎn)品出口額的23.4%。

目前山東省在種植面積、規(guī)格、產(chǎn)量、加工出口等各個方面都處于全國的領(lǐng)先位置，主要的種植產(chǎn)物包含大蒜、辣椒、白菜、黃瓜等各類蔬菜。而出口的種類更是繁多，包含未加工的新鮮或者冷藏的蘿卜、洋蔥、生姜等，也包含了像干辣椒、木耳、蓮藕這樣的脫水蔬菜，還有榨菜、蘿卜干一類的腌制蔬菜和蒜苔、馬鈴薯樣的速凍蔬菜以及各類的保鮮蔬菜、蔬菜汁和各式加工過的蔬菜等等，樣式很多，可以自由選擇。

隨著貿(mào)易