食品安全事件危機處理

1/13/20231精選ppt食品安全事件應(yīng)急處置《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》《國家重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》1/13/20232精選ppt1/13/20233精選ppt食品安全危機解決方案食品危機三類型單一產(chǎn)品危機。產(chǎn)品中存在瑕疵，或者消費者使用不當而產(chǎn)生的危機，但對消費者的健康幾乎無影響。如幼兒誤食大片的膨化食品而卡喉嚨等等。品牌信任危機。企業(yè)產(chǎn)品虛假宣傳，混淆概念，有故意欺瞞用戶的嫌疑，但不會引起死傷等問題。如某品牌礦物質(zhì)水廣告中混淆了礦物質(zhì)水和礦泉水的概念等等。公共安全危機。產(chǎn)品存在嚴重的質(zhì)量問題，直接損害了消費者的健康，甚至致病、致殘、致死等等。如三鹿牛奶的奶源質(zhì)量問題等等。

1/13/20234精選ppt第一個類型較普遍，企業(yè)和消費者可以點對點個別處理。第二個類型相對較少，可以通過與媒體的及時溝通來解決。第三個類型雖然出現(xiàn)幾率小，卻是事關(guān)企業(yè)生死存亡的危機公關(guān)了。

1/13/20235精選ppt1/13/20236精選ppt食品安全危機隱患的防范建立危機審計及風險評估系統(tǒng)，熟悉食品在生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)可能存在的危機。建立和維護食品生產(chǎn)的行業(yè)標準。建立與消費者直接溝通的渠道，如：免費咨詢電話，賠償和召回機制等。對媒體和意見高層的定期、暢通的溝通。一旦出現(xiàn)公共食品安全事件，企業(yè)就能夠比較從容地面對危機了。

1/13/20237精選ppt危機管理四步驟爭取先機

當公共食品危機來臨時，食品企業(yè)在第一時間就核查信息、掌握實情。這時，是處理危機的最佳時機。在危機來臨的第一時間內(nèi)迅速溝通媒體，公開相關(guān)信息，正面引導(dǎo)公眾，以誠懇的積極的態(tài)度為化解危機鋪平道路。

1/13/20238精選ppt左右逢源

目前國內(nèi)食品安全方面的危機爆發(fā)大都源于消費者爆料，然后引發(fā)媒體報道，最后引起政府關(guān)注。在這個流程中，食品公共危機發(fā)生，媒體輿論大量跟進，各種負面信息爆炸性地擴散，這是處理危機的第二時間點。這個時間企業(yè)的公關(guān)重點是媒體，以求改善傳播渠道、采取相應(yīng)補救措施，減弱負面影響，擴大正面影響。但中國食品企業(yè)在第二時間點上的作為，往往是找政府來擺平媒體，缺乏媒體合作的溝通經(jīng)驗，像生硬地鏟負面、給媒體從業(yè)者發(fā)封口費，這些都是誤區(qū)。

1/13/20239精選ppt開誠布公遇到事關(guān)食品安全這樣的問題，負面報道必然蜂擁而至。在社會輿論面前，開誠布公是最好的應(yīng)對之道?？梢约哟笳嫘畔⒌牧Χ?，但絕不能貿(mào)然打壓負面信息。1/13/202310精選ppt亡羊補牢

在食品公關(guān)安全危機有一個階段性的結(jié)果之后，食品企業(yè)安全危機的公關(guān)活動正是正面宣傳的最佳時機。

1/13/202311精選ppt危機處理三個時間點

第一時間點，干脆利落地把問題產(chǎn)品與自己的產(chǎn)品進行了切割;在第二時間點，積極溝通媒體，占據(jù)了信息傳播的制高點，以擴大和加強正面信息的傳播力度，抵消負面信息的影響;在第三時間點，借食品安全的話題，一邊給自己的產(chǎn)品做了宣傳，一邊還樹立起了積極推動行業(yè)健康標準的公益形象。

1/13/202312精選ppt處理危機時有三個原則誠懇溝通快速反應(yīng)統(tǒng)一口徑1/13/202313精選ppt誠懇溝通“蘇丹紅事件”

肯**就做出了以一個另所有人震驚的動作，即主動向媒體發(fā)表聲明，“．．．．．．我們已經(jīng)很細心,但是非常遺憾,昨天在肯德基新奧爾良烤翅和新奧爾良烤雞腿堡調(diào)料中還是發(fā)現(xiàn)了蘇丹紅(1號)成分”,這份聲明,主動、誠懇，表現(xiàn)出對消費者健康的重視，所以，被認可的舉動迅速在各大報紙頭版頭條、甚至是社論上出現(xiàn)。如果公司管理人員不能對外提供很好的信息和充足的信息，媒體就會通過其他渠道尋求消息。1/13/202314精選ppt1/13/202315精選ppt快速反應(yīng)“*巢事件”

*巢奶粉碘超標最早發(fā)現(xiàn)于2005年4月下旬，浙江省工商局查出不合格兒童食品后，*巢的傲慢和反映遲鈍，直到5月25日浙江省工商局公布抽查結(jié)果前，再沒有做進一步的解釋和跟進。而且雀巢對“碘超標事件”，從起初置之不理、拒不交待貨物流向，到承諾只換不退，再到同意退貨，然后是道歉聲明，一個多月后，技術(shù)總監(jiān)對整個事件向公眾道歉的時候，才最終承認因危機處理不善而為此次事件付出了昂貴的代價”。1/13/202316精選ppt1/13/202317精選ppt統(tǒng)一口徑對內(nèi)，必須杜絕那種未經(jīng)授權(quán)便擅自發(fā)表聲明的情況；對外則根據(jù)事前的部署，由危機事件管理者指定的發(fā)言人發(fā)布信息。1/13/202318精選ppt從奶粉事件看我國公共治理之不足行業(yè)協(xié)會--中國乳制品工業(yè)協(xié)會至今沒有看到實質(zhì)性的行為策略和行業(yè)改革發(fā)展規(guī)劃。而僅僅在自己的網(wǎng)站上發(fā)了一個具有倡導(dǎo)性質(zhì)的通知。公民維權(quán)組織和志愿組織的不足。三鹿奶制品的問題是被全國各地一個又一個的接連不斷的問題的累積而爆發(fā)的，在整個事件之中，沒有哪個律師協(xié)會或者維權(quán)組織來為受害公民家庭提供維權(quán)幫助。政府發(fā)布相關(guān)行政指令之后，考慮到的是盡快查處和懲治企業(yè)以及責任人，卻沒有想到老百姓對奶粉等奶制品的日常需