第二節(jié) 人體內(nèi)能量的利用

第二節(jié)人體內(nèi)能量的利用學(xué)習(xí)目標(biāo)1、學(xué)會(huì)探究不同食物的

熱價(jià)。（難點(diǎn)）2、理解人體內(nèi)能量的釋放過(guò)程。（重點(diǎn)、難點(diǎn)）3、了解影響能量消耗的因素。能量的攝取食物中的營(yíng)養(yǎng)成分水分無(wú)機(jī)鹽維生素糖類(lèi)蛋白質(zhì)脂肪提供能量食物的熱價(jià)是指1克食物氧化分解

(或在體外燃燒)時(shí)所釋放的熱量。食物的熱價(jià)蛋白質(zhì)的熱價(jià)最高脂肪的熱價(jià)最高糖類(lèi)的熱價(jià)最高做個(gè)實(shí)驗(yàn)探究一下探究不同食物的熱價(jià)[探究不同食物的熱價(jià)]請(qǐng)同學(xué)們認(rèn)真閱讀教材P30，熟悉實(shí)驗(yàn)的材料用具、方法步驟以及實(shí)驗(yàn)結(jié)果的使用。1.蒸餾水倒入后，先測(cè)量并記錄水的溫度t1(℃)2.用酒精燈點(diǎn)燃種子3.種子燃盡熄滅后，測(cè)量并記錄水的溫度t2(℃)

溫馨提示[探究不同食物的熱價(jià)]重復(fù)做3次

t2t1

溫差結(jié)果1：92-23=69結(jié)果2：89-23=66結(jié)果3：90-23=67平均溫差=（69+66+67）/3=67.3計(jì)算公式：食物的熱價(jià)=4.18×10-3×溫差（t2-t1）×30÷食物質(zhì)量花生的熱價(jià)=4.18×10-3×67.3×30÷1=8.439（千焦/克）結(jié)果食物實(shí)驗(yàn)結(jié)果（0C）熱價(jià)平均值（千焦）溫差平均溫差花生16967.38.439266367黃豆15050.46.319249352玉米14543.95.491243344科學(xué)家通過(guò)更精密的方法，測(cè)算出三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的熱價(jià)：糖類(lèi)蛋白質(zhì)脂肪17.15千焦/克38.91千焦/克1、食物在燃燒過(guò)程中能夠釋放熱量，這說(shuō)明了什么？

2、不同食物的熱價(jià)為什么有較大的不同？3、你所測(cè)出的食物的食物熱價(jià)符合其實(shí)際熱價(jià)嗎？為什么？食物中蘊(yùn)含著能量。不同食物中所含的能量不同，含脂肪多的食物含能量較多，含蛋白質(zhì)和淀粉多的食物含能量較少。食物燃燒不充分，燃燒過(guò)程中熱量有散失，有少部分加熱了試管。議一議能量的釋放能量細(xì)胞內(nèi)的能量釋放有機(jī)物＋氧氣二氧化碳＋水＋能量食物消化系統(tǒng)氧氣呼吸系統(tǒng)細(xì)胞循環(huán)系統(tǒng)學(xué)習(xí)思維等生命活動(dòng)人體外在的生命活動(dòng)保持體溫細(xì)胞分裂等基本生命活動(dòng)能量各項(xiàng)生命活動(dòng)正常體溫維持人體維持人體影響能量消耗的因素1、人在一天中所消耗的能量與那些因素有關(guān)系？2、我們每天攝取的食物越多越好嗎？說(shuō)說(shuō)你的看法？影響能量消耗的因素1、因人的年齡、性別、體質(zhì)而不同。2、因活動(dòng)強(qiáng)度、環(huán)境溫度不同而不同。據(jù)統(tǒng)計(jì)，成年男子每天所需能量約為12500千焦。如果一名成年男子每天從食物中吸收100克蛋白質(zhì)、600克糖和200克脂肪。1個(gè)月后，這名男子的體重可能發(fā)生什么變化？原因是什么？100×17.15+600×17.15+200×38.91=19787千焦由于吸收的能量遠(yuǎn)大于消耗的能量，所以剩余的能量將貯存在體內(nèi)，導(dǎo)致體重增加。算一算，想一想？人體怎樣獲得能量1、能量的攝取-食物2、能量的釋放氧化分解：3、影響能量消耗的因素-活動(dòng)強(qiáng)度、年齡、體質(zhì)、性別熱價(jià)測(cè)算進(jìn)行生理活動(dòng)維持體溫知識(shí)大盤(pán)點(diǎn)心中有數(shù)根據(jù)前面學(xué)習(xí)