2023年餐飲促銷活動策劃方案（3篇）

第11頁共11頁2023年餐飲促銷活動策劃方案一、前言?中國辛勤?的勞動人民?，在數(shù)千年?的飲食文化?的探索和發(fā)?展中，逐漸?形成了風(fēng)格?各異的粵、?魯、湘、川?等個大菜系?和具有屬地?方特色的食?品。___?烤鴨，是_?__名食，?它以色澤紅?艷，肉質(zhì)細(xì)?嫩，味道醇?厚，肥而不?膩的特色，?被譽(yù)為“天?下美味”而?馳名中外。?鴨王烤鴨是?現(xiàn)代烤鴨師?秉承傳統(tǒng)烤?鴨工藝研發(fā)?出的新派烤?鴨，烤鴨表?面色澤金黃?油亮，外酥?香而里肉嫩?，別有一種?特殊的鮮美?味道，是烤?鴨中的__?_。當(dāng)今?的宣化餐飲?業(yè)，發(fā)展趨?勢可概括為?：發(fā)展十分?迅速，規(guī)模?不斷擴(kuò)大，?市場不斷繁?榮。然而，?繁榮的同時?意味著競爭?的加劇，總?有餐飲店鋪?倒下，又有?新的店鋪站?起來，但總?有少數(shù)幾家?在大浪淘沙?中站穩(wěn)腳跟?并不斷發(fā)展?壯大。作為?___新派?烤鴨在宣化?餐飲業(yè)的代?表，“鴨王?烤鴨”應(yīng)成?為響當(dāng)當(dāng)?shù)?招牌。二?、市場/企?業(yè)分析宣?化餐飲市場?同樣存在著?激烈的競爭?，各式各樣?的大小酒店?、飯店，爭?奪著宣化有?限的餐飲資?源，沖擊著?食客的味覺?、視覺。?一個酒店要?獲得成功，?必須具備以?下條件：?（1）、擁?有自己的特?色；（2?）、全面的?（質(zhì)量）管?理；（3?）、足夠的?市場運(yùn)營資?金；（4?）、創(chuàng)新，?不斷推陳出?新。這些條?件缺一不可?，否則，就?是曇花一現(xiàn)?。這也是許?多酒店、餐?館風(fēng)光開業(yè)?又迅速消失?的原因所在?。東方鴨?王酒樓，是?在原東方美?食苑的基礎(chǔ)?上新生的飯?店。東方洗?浴、東方美?食苑經(jīng)過多?年的宣傳與?運(yùn)營，已在?張、宣地區(qū)?有了一定的?知名度，在?宣化更是家?喻戶曉。如?能利用“東?方”在宣化?的知名度延?續(xù)宣傳東方?鴨王酒樓，?提高菜品質(zhì)?量（行家點(diǎn)?評稍差），?加強(qiáng)人員培?訓(xùn)、管理，?定能成為宣?化餐飲界的?后起之秀。?三、營銷?策劃餐飲?服務(wù)的目的?是讓顧客滿?意，只有顧?客滿意了，?酒店才能獲?得利潤；要?做好優(yōu)質(zhì)的?服務(wù)，離不?開企業(yè)內(nèi)部?員工的努力?；內(nèi)部員工?營銷的成功?又以全面的?（質(zhì)量）管?理、有效的?激勵機(jī)制和?良好的企業(yè)?文化氛圍為?基礎(chǔ)。鴨?王酒樓開業(yè)?兩月，現(xiàn)正?在舉辦“回?報(bào)消費(fèi)者關(guān)?愛”優(yōu)惠活?動。借此機(jī)?會，應(yīng)以顧?客滿意營銷?、內(nèi)部員工?營銷和文化?營銷三者結(jié)?合，作為本?次活動的重?點(diǎn)進(jìn)行。?1、本次活?動的目的：?增加“東方?鴨王酒樓”?品牌的影響?力，提升知?名度和美譽(yù)?度；提升“?東方”形象?，增強(qiáng)競爭?力；加強(qiáng)員?工的企業(yè)忠?誠度和向心?力；提高員?工服務(wù)意識?、工作積極?性；進(jìn)一步?提升“東方?”的企業(yè)文?化；提升銷?售額，增加?利潤；為下?一步更好的?發(fā)展打下良?好的基礎(chǔ)。?2、活動?時間：__?_月___?日——__?_日，共計(jì)?___天。?3、參與?人數(shù)：東方?的所有員工?、就餐的顧?客等。4?、顧客滿意?、員工滿意?、管理提高?、文化創(chuàng)新?四、具體?方案策劃?（一）SP?方案1、?“微笑服務(wù)?”在活動?期間，所以?員工一律微?笑服務(wù)，細(xì)?致耐心，讓?顧客乘興而?來滿意而歸?，提高顧客?的感覺消費(fèi)?價(jià)值。具體?實(shí)施如下：?___月?___日前?召開動員大?會，___?日——__?_日服務(wù)員?之間開展“?服務(wù)大比武?”，在大廳?設(shè)一個專門?的版面，每?日評出“當(dāng)?日服務(wù)之星?”，并給予?物質(zhì)獎勵。?2、特價(jià)?（1）每?日推出一道?特價(jià)菜，日?不重樣。?（2）隨顧?客所點(diǎn)菜品?加贈部分菜?品，如消費(fèi)?___元送?兩份小菜；?___元以?上，加贈_?__道涼菜?；___元?以上，加贈?___道涼?菜等。（?3）打折，?這是一個迅?速提高消費(fèi)?的法寶，建?議適當(dāng)打折?刺激消費(fèi)。?二）內(nèi)部?營銷方案?內(nèi)部營銷是?一項(xiàng)管理戰(zhàn)?略，核心是?發(fā)展員工的?顧客意識，?再把產(chǎn)品和?服務(wù)推向外?部市場前，?現(xiàn)對內(nèi)部員?工進(jìn)行營銷?。這就要員?工與員工、?員工與企業(yè)?之間雙向溝?通、共享信?息，利用有?效的激勵手?段。1、?在全體員工?內(nèi)部加強(qiáng)溫?情管理，要?求每一個員?工將所面對?的其他員工?視為自己的?顧客，像對?待顧客一樣?進(jìn)行服務(wù)。?并在以后的?工作中，將?內(nèi)部員工營?銷固定下來?。2、征?文比賽內(nèi)?部員工征文?：《我的選?擇——東方?》（所有員?工都寫，洗?浴、餐飲各?寫個的。目?的是培育員?工熱愛“東?方”的情感?，讓大家同?心合力，共?同創(chuàng)造“_?__”?。?要求：?（1）題材?圍繞東方鴨?王酒樓、東?方洗浴所發(fā)?生的事情，?可以是工作?經(jīng)歷、感想?、寄語等。?（2）體?裁不限。散?文、雜文、?記敘文、議?論文、詩歌?皆可。（?3）截止日?期為___?月___日?。鼓勵全?體員工積極?投稿。本次?征文活動評?出一等獎_?__名，獎?金___元?；二等獎_?__名，獎?金___元?；三等獎_?__名，獎?金___元?。并進(jìn)行集?中展出。?3、成本節(jié)?約比賽通?過系列活動?，對內(nèi)部員?工再教育，?提供其的積?極性。（?三）產(chǎn)品營?銷方案1?、在___?色餐飲的同?時，推進(jìn)情?侶套餐、商?務(wù)套餐、家?庭套餐、孝?心套餐等。?如：情侶套?餐可推出_?__元、_?__元、_?__元等（?對餐飲不明?，）。2?、綠色家宴?：隨著生活?水平的提高?，人們的飲?食已不僅僅?是為了解決?溫飽，而是?吃“綠色”?，吃“健康?”。綠色家?宴的推出，?無疑會受到?消費(fèi)者的青?睞。在原材?料使用上，?力推生鮮類?綠色食品；?烹飪方式上?結(jié)合現(xiàn)代人?的消費(fèi)時尚?，使菜肴風(fēng)?味化、營養(yǎng)?化；在家宴?的菜譜上，?注重菜肴的?營養(yǎng)搭配，?平衡膳食，?滿足人們的?健康要求。?強(qiáng)烈建議廚?房推出！?（四）文化?營銷方案?向消費(fèi)者宣?傳“東方”?的企業(yè)文化?，增強(qiáng)東方?企業(yè)在目標(biāo)?消費(fèi)群中的?影響力。?在公交車身?制作鴨王酒?樓的環(huán)境圖?片，烤鴨的?制作流程圖?和酒店的精?神口號（東?方鴨王酒樓?提醒您：_?__飲食健?康），讓顧?客把“吃”?當(dāng)作一種享?受，使顧客?樂而忘返。?五、廣告?營銷方案?在信息發(fā)達(dá)?的現(xiàn)代社會?，媒體無疑?是吸引大眾?眼球的媒介??？筛鶕?jù)不?同的媒體有?不同媒體受?眾的特點(diǎn)，?合理的進(jìn)行?市場定位和?目標(biāo)顧客的?定位，合理?的選擇媒體?投放廣告，?不可片面追?求覆蓋率，?造成廣告的?浪費(fèi)。硬?廣告和軟廣?告相結(jié)合，?軟硬兼施，?已取得更好?的效果。利?用媒體整合?，實(shí)現(xiàn)小投?入，大產(chǎn)出?。六、效?果分析1?、宣傳造勢?，讓消費(fèi)者?產(chǎn)生強(qiáng)烈的?記憶感，引?起良好的口?碑宣傳，提?高知名度和?美譽(yù)度。?2、店內(nèi)富?有人情味，?服務(wù)周到，?能提升目標(biāo)?消費(fèi)者對企?業(yè)的忠信度?。3、通?過服務(wù)比賽?、征文比賽?、成本節(jié)約?比賽，能極?大的增強(qiáng)員?工的企業(yè)歸?屬感和向心?力，提高工?作積極性。?4、通過?促銷，提升?營業(yè)額。?日評出“當(dāng)?日服務(wù)之星?”，并給予?物質(zhì)獎勵。?2、特價(jià)?（1）每?日推出一道?特價(jià)菜，日?不重樣。?（2）隨顧?客所點(diǎn)菜品?加贈部分菜?品，如消費(fèi)?___元送?兩份小菜；?___元以?上，加贈_?__道涼菜?；___元?以上，加贈?___道涼?菜等。（?3）打折，?這是一個迅?速提高消費(fèi)?的法寶，建?議適當(dāng)打折?刺激消費(fèi)。?2023年餐飲促銷活動策劃方案（二）?一年一度，?中國人最隆?重、最喜慶?的節(jié)日-春?節(jié)即將來到?了，為更好?的凸現(xiàn)我們?___國際?___品牌?夜場的文化?氛圍，也更?好的迎合消?費(fèi)者的消費(fèi)?心理。根據(jù)?我們___?一直以來的?經(jīng)營風(fēng)格和?市場需求，?本部門特做?出如下春節(jié)?期間活動方?案及促銷計(jì)?劃。一、?活動主題?___粉紅?新春嘉年華?二、活動?構(gòu)想本次?活動不以單?純的銷售為?目的，最終?的目標(biāo)是在?提高_(dá)__?國際___?消費(fèi)人氣的?同時，考慮?我們春節(jié)后?的娛樂消費(fèi)?淡場期。所?以，在活動?的設(shè)計(jì)上更?多想到的是?如何能吸引?消費(fèi)者的_?__程度，?讓消費(fèi)者對?我們產(chǎn)生極?大的興趣、?好感，然后?，再在此基?礎(chǔ)上提高營?業(yè)額。因此?，本次活動?預(yù)期效果是?要達(dá)到紅紅?火火的鬧新?年的熱烈、?喜慶的氣氛?。三、活?動目的1?、利用春節(jié)?的契機(jī)，提?升___廳?、ktv在?春節(jié)、情人?節(jié)期間的消?費(fèi)氣氛，挖?掘周邊年輕?消費(fèi)者的消?費(fèi)潛力；?2、提升客?人___程?度，培養(yǎng)節(jié)?后消費(fèi)者的?消費(fèi)潛力，?搶占市場先?機(jī)。四、?活動時間?___年_?__月__?_日（除夕?夜）-__?_日（元宵?節(jié)）__?_年___?月___日?開始春節(jié)廣?告宣傳，_?__月__?_日開始情?人節(jié)廣告宣?傳。屆時，?集團(tuán)公司旗?下企業(yè)一起?推出本次活?動廣告、促?銷方案。?五、廣告訴?求1、媒?體計(jì)劃：?宣傳賀卡、?___展架?、內(nèi)場噴畫?、短信息、?人員促銷?2、廣告詞?：①金龍?快樂辭舊歲?，五福歡騰?鬧新年②?給您一個快?樂、給您一?個吉祥、給?您一份祝愿?，給您一片?真情。金至?尊恭賀：新?春快樂！?③___粉?紅新春嘉年?華一個繽紛?四射的新年?愿我們的快?樂與您共享?！3、促?銷禮品：春?節(jié)的金幣巧?克力、元寶?、五福娃公?仔。情人節(jié)?的玫瑰花、?心形巧克力?；六、促?銷內(nèi)容在?我們傳統(tǒng)的?春節(jié)期間，?人人都期盼?來年大吉大?利，出門有?個好“口彩?”，求一份?富貴，祈家?人平安。所?以，我們時?刻要注意：?客人來我們?___進(jìn)行?娛樂消費(fèi)也?是要圖個氣?氛、找到感?覺、玩到開?心。所以，?各服務(wù)部門?要加強(qiáng)春節(jié)?期間服務(wù)培?訓(xùn)，通過一?個好的“口?彩”、加上?我們精心制?造的喜慶氣?氛，就能極?大加強(qiáng)客人?的消費(fèi)欲望?和消費(fèi)沖動?。1、今?年場景布置?以紅色、粉?紅色為主色?調(diào)，突出喜?慶、祥和的?色彩；2?、ktv每?間房均編排?一個喜慶的?別名（例如?：步步高升?房、花好月?圓房等）圖?個吉利，如?客人定房，?可直接按喜?慶房號報(bào)給?客人聽；?3、活動期?間，特推新?年優(yōu)惠套餐?，以滿足商?務(wù)客戶需求?。①、富?貴吉祥套餐?：約___?人價(jià)格__?_元。②?、金玉滿堂?套餐：約_?__人價(jià)格?___元。?③、良朋?相聚套餐：?約___人?價(jià)格___?元。（套?餐配送內(nèi)容?，由ktv?自行制訂，?要求有明確?的優(yōu)惠）?4、大廳節(jié)?目編排：?①、開場一?拍（___?分鐘）喜慶?歌舞、表演?。②、互?動游戲（_?__分鐘）?獎品為奧運(yùn)?福娃公仔。?③、零點(diǎn)?報(bào)時（__?_分鐘）歌?手串燒《恭?喜發(fā)財(cái)》《?___到》?等；④、?dance?r領(lǐng)舞要求?服裝為紅色?、粉紅色。?5、情人?節(jié)推出“你?是我的玫瑰?你是我的花?”專題活動?①、凡情?人節(jié)來__?_國際__?_消費(fèi)女生?，均可免費(fèi)?獲得新鮮玫?瑰花一支；?②、kt?v房按房間?類型贈送心?形巧克力。?2023年餐飲促銷活動策劃方案（三）?開業(yè)滿一周?年各企業(yè)都?會為此而策?劃周年慶典?活動，那么?餐飲企業(yè)如?何結(jié)合周年?慶活動策劃?出切實(shí)餐飲?企業(yè)的文化?的方案呢？?并以此來進(jìn)?行有針對性?的推廣呢？?周年慶活動?除了是慶祝?以外，更多?的是為了吸?引新客戶，?維護(hù)老客戶?客戶關(guān)系。?但怎樣才能?讓周年店慶?做得有特色?，吸引眼球?，提升品牌?效應(yīng)。前?言：傳統(tǒng)?的開業(yè)慶典?促銷模式已?經(jīng)形成固定?的模式，漸?漸流入程序?化，打折+?返金+禮品?三套促銷手?段已經(jīng)很難?有效的吸引?目標(biāo)客戶了?，往往商家?投入了大量?的人力、物?力財(cái)力，而?消費(fèi)者根本?不買帳，根?本無法達(dá)到?理想的廣告?宣傳效果。?本次開業(yè)慶?典促銷欲想?達(dá)到熱鬧、?超人氣的效?果，必須大?膽采用全新?的餐飲營銷?模式，創(chuàng)造?___餐飲?業(yè)促銷最新?浪潮。促?銷整體策略?分析：根據(jù)?番禺餐飲業(yè)?目前狀況，?___在消?費(fèi)者心目中?一家經(jīng)營川?菜為主的特?色性餐廳，?不管從裝修?風(fēng)格和菜品?口味來講在?同行業(yè)中都?屬于獨(dú)樹一?幟的。川菜?的博大精深?和___餐?廳名字的親?和力更為彰?顯出本次促?銷活動的主?題性?強(qiáng)烈的飲食?文化氛圍帶?動濃厚的餐?飲促銷氛圍?。以系列性?主題活動貫?穿整個促銷?活動當(dāng)中去?，最大限度?的和目標(biāo)消?費(fèi)者互動起?來，達(dá)到理?想的促銷效?果。促銷?策略一、軟?文硬做以?___餐廳?開業(yè)一周年?以來，整個?餐廳的經(jīng)營?宗旨為宣傳?主線，貫穿?餐廳對客人?的服務(wù)承諾?，員工服務(wù)?素質(zhì)的培養(yǎng)?、菜品質(zhì)量?的要求以及?客戶對餐廳?的意見反饋?等為輔助宣?傳，在媒體?上出現(xiàn)。并?為宣告本次?促銷活動拉?開序幕。?策略重點(diǎn)：?1、盡量?以非廣告的?形式出現(xiàn)在?媒體上，以?本報(bào)訊或者?通訊稿的形?式為佳。?2、盡量用?第三者口氣?敘述本次宣?傳內(nèi)容，做?到讓讀者有?可信度，對?于消費(fèi)者反?饋的宣傳內(nèi)?容最好能以?真實(shí)顧客的?經(jīng)歷為佳。?不妨列出顧?客的姓名，?工作單位等?。促銷策?略二、主題?互動。1?、活動方案?：評選番禺?人最喜歡的?餐廳活動?目地：暗喻?___的特?色性，并提?升餐廳的知?名度互動?形式：和餐?飲協(xié)會合作?，列出比較?出名的__?_家有特色?的飯店餐廳?，讓消費(fèi)者?通過手機(jī)短?信、網(wǎng)站的?參入方式進(jìn)?行投票，并?從中抽取幸?運(yùn)者贈送獎?品。2、?活動方案：?征集___?餐廳特色菜?肴的名稱?活動目的：?創(chuàng)造新聞效?應(yīng)，突出餐?廳菜肴的特?色性?；?動形式：在?媒體上列出?___餐廳?主要特色菜?的主要配料?，主料及做?法。根據(jù)色?香口味讓消?費(fèi)者給出菜?肴的適合名?字。并且餐?廳一旦采用?以后這個菜?肴就一直沿?用被采用的?菜肴名字。?并設(shè)立獎項(xiàng)?獎勵參加者?或者以后針?對本次中獎?的消費(fèi)者對?來___餐?廳消費(fèi)本菜?肴一律實(shí)現(xiàn)?免費(fèi)。3?、活動方案?：征集番禺?食客最喜歡?的菜肴活?動目的：創(chuàng)?造新聞效應(yīng)?，突出__?_餐廳對消?費(fèi)者的重視?互動方式?：通過各種?媒體對外公?開征集番禺?食客自己的?特色菜肴或?者是最喜歡?的菜肴，要?求有原創(chuàng)性?，講究一定?的營養(yǎng)平衡?因素和烹飪?制作的可行?性。入圍者?可獲取獎品?并由___?餐廳作成實(shí)?際菜肴推