《主題實(shí)踐活動(dòng)-第六單元 飲料與生活-2.飲料與健康課件》小學(xué)綜合實(shí)踐教科版六年級(jí)下冊(cè)4520

主講教師：深圳市光明新區(qū)樓村小學(xué)鄧蓓蓓飲料與小學(xué)生健康研究深圳出版發(fā)行集團(tuán)海天出版社《綜合實(shí)踐活動(dòng)指引》六年級(jí)全一冊(cè)

帶著這個(gè)問(wèn)題，我們從學(xué)校1-6年級(jí)每個(gè)年級(jí)抽出1個(gè)班，查看這些班級(jí)的垃圾桶，對(duì)垃圾桶內(nèi)的飲料瓶進(jìn)行分類統(tǒng)計(jì)，統(tǒng)計(jì)結(jié)果如下：

1-6年級(jí)飲料瓶統(tǒng)計(jì)表飲料瓶種類數(shù)量比例碳酸類飲料2336%果汁類飲料1422%乳類飲料1117%茶類飲料914%礦泉水711%合計(jì)64100%

調(diào)查結(jié)果分析：從統(tǒng)計(jì)結(jié)果上看，同學(xué)們最喜歡喝的碳酸類飲料，占36%，其次是果汁類飲料，占22%，喜歡喝礦泉水的同學(xué)最少，僅占11%。同學(xué)們到底在喝些什么飲料?同學(xué)們選擇飲料的標(biāo)準(zhǔn)是什么呢？在對(duì)各班的垃圾桶進(jìn)行統(tǒng)計(jì)調(diào)查后，我們基本了解了同學(xué)們愛(ài)喝那類型的飲料，但同學(xué)們是選擇飲料的標(biāo)準(zhǔn)是什么呢？為此，我們從我校1-6年級(jí)每班抽出10名同學(xué)進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查，共發(fā)放問(wèn)卷60份，問(wèn)卷內(nèi)容及回答結(jié)果如下：?jiǎn)栴}/回答答案1答案2答案3答案4答案5你喜歡喝飲料嗎？喜歡不喜歡無(wú)所謂

44人12人4人

你喜歡喝什么類型的飲料?碳酸類飲料果汁類飲料乳類飲料茶類飲料其他24人14人9人8人5人你選擇飲料的條件是什么?牌子口味健康價(jià)格包裝2人35人8人5人10人你喝飲料的目的是什么？解渴不解渴

23人37人

你認(rèn)為飲料有害處嗎？有沒(méi)有不清楚

17人27人16人

你知道飲料有害處后還會(huì)繼續(xù)喝嗎？會(huì)不會(huì)

18人42人

調(diào)查結(jié)果分析：從問(wèn)卷調(diào)查結(jié)果上看，絕大部份同學(xué)都愛(ài)喝飲料，而且，一半以上的同學(xué)并不是因?yàn)榭诳识秦潏D飲料的味道才去喝的。

3.很多同學(xué)并不是太清楚飲料對(duì)我們健康帶來(lái)的危害，但他們表示，如果了解了飲料對(duì)健康帶來(lái)的危害后，就不會(huì)再喝了。

飲料有益健康嗎？你了解飲料的種類嗎？

飲料的種類（1）碳酸類飲料（2）果汁類飲料（3）乳類飲料（4）茶類飲料（5）糧食類飲料（6）提神類飲料

飲料品嘗實(shí)驗(yàn)幻燈片23

各種飲料的危害（1）碳酸飲料的危害（2）果汁的危害（3）茶飲料的危害（4）奶茶飲料的危害（5）提神飲料的危害

探究飲料與小學(xué)生身體健康關(guān)系聽(tīng)聽(tīng)校醫(yī)怎么說(shuō)

倡議科學(xué)飲用飲料

目錄碳酸飲料：在一定條件下充入二氧化碳?xì)獾闹破?。如：可?lè)、雪碧、芬達(dá)、七喜、美年達(dá)等。碳酸類飲料果汁飲料大都采用打漿工藝將水果或水果的可食部分加工制成未發(fā)酵但能發(fā)酵的漿液或在濃縮果漿中加入果漿在濃縮時(shí)失去的天然水分等量的水，制成的具有原水果果肉的色澤、風(fēng)味和可溶性固形物含量的制品

如：果粒橙

，匯源果汁……果汁類飲料含乳飲料(品)類。以鮮乳或乳制品為原料，經(jīng)乳酸菌類培養(yǎng)發(fā)酵制得的乳液中加入水、糖液等調(diào)制而制得的制品。成品中蛋白質(zhì)含量不低于1.0%(m/V)稱乳酸菌乳飲料，蛋白質(zhì)含量不低于0.7%稱乳酸菌飲料。如：營(yíng)養(yǎng)快線，銀鷺花生牛奶…….乳類飲料茶飲料(品)類。用水浸泡茶葉，經(jīng)抽提、過(guò)濾、澄清等工藝制成的茶湯或在茶湯中加入水、糖液、酸葉劑、食用香精、果汁或植(谷)物抽提液等調(diào)制加工而成的制品。如娃哈哈冰紅茶，綠茶……茶類飲料醋飲料是一個(gè)口感呈酸性，在體內(nèi)代謝后呈堿性的飲料，有中和魚(yú)、肉、蛋、米、面等呈酸性食品的功能，并有利于它的各種營(yíng)養(yǎng)素的保存和促進(jìn)鈣的吸收。如天地壹號(hào)……糧食類飲料市場(chǎng)上各種提神飲料有幾類：

No.1咖啡類飲品：咖啡含有咖啡因，有一定的興奮作用。缺點(diǎn)是不方便，速溶需要沖水，而身邊并非時(shí)時(shí)有熱水。No.2功能性飲料：功能飲料有多種營(yíng)養(yǎng)成分，包括各種維生素、賴氨酸?；撬?、肌醇以及咖啡因等，具有提神醒腦的作用。提神性飲料常聽(tīng)人們說(shuō)“我喝涼水也長(zhǎng)肉”。但是，碳酸飲料可不是涼水啊，其中的糖非常多。比如說(shuō)，喝一罐355毫升的可樂(lè)飲料，其中含有38克糖，相當(dāng)于吃將近半碗米飯的能量。可是，誰(shuí)會(huì)在喝飲料的時(shí)候感覺(jué)自己吃了半碗米飯呢？如果喝一瓶1250毫升的大可樂(lè)，吃進(jìn)去的糖相當(dāng)于一碗半米飯的量呢！

碳酸飲料的危害喝的是果汁，應(yīng)當(dāng)比較健康吧？其實(shí)，看看標(biāo)簽就知道，一般果汁上面，第一位原料寫(xiě)的是水，第二位才是果汁，還有糖、檸檬酸、磷酸鹽、香精、色素等等。這不是純果汁，而是果汁飲料。

果醋飲料也是一樣。人們以為自己喝的是釀造果醋，其實(shí)仔細(xì)看看標(biāo)簽就知道，里面真的果醋含量也很低，大部分內(nèi)容都是調(diào)配出來(lái)的，而且糖含量比一般甜飲料還要高。所以，它們根本就說(shuō)不上比其他飲料更健康。果汁類飲料的危害那么，茶飲料又怎么樣呢？它們的內(nèi)容良莠不齊。有些是真茶葉浸泡提取而成，有些則是用茶多酚和茶味香精勾兌出來(lái)的。飲料的顏色發(fā)褐不能代表來(lái)自于茶葉的成分比較多，因?yàn)樽屑?xì)看看標(biāo)簽就知道，很多產(chǎn)品加了焦糖色素。這種色素是褐色的，加得足夠多就是接近黑色，比如可樂(lè)的黑色就是焦糖色素的杰作。茶飲料的危害另一類很受年輕人歡迎的飲料是奶茶飲料。其中幾乎都含有相當(dāng)高比例的反式脂肪，只要看看標(biāo)簽上寫(xiě)著“植脂末”、“奶精”或“氫化植物油”就知道了。這是一種最壞的脂肪，既促進(jìn)人體腰腹肥胖，又促進(jìn)心臟病、糖尿病和老年癡呆。人們很難想象，這類產(chǎn)品又含糖，又含脂肪，能量超高，里面卻沒(méi)有牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值！奶茶類飲料的危害各種所謂的提神飲料怎么樣呢？看看標(biāo)簽就知道，它們都含有大量的咖啡因或其他興奮性物質(zhì)，在晚間不宜飲用。因?yàn)榭Х纫驎?huì)促進(jìn)鈣的流失，未成年人和容易骨質(zhì)疏松的中老年婦女也不應(yīng)飲用。人體如果感覺(jué)困倦，說(shuō)明身體需要休息。咖啡因只是讓人體忽略這個(gè)疲勞信號(hào)繼續(xù)透支體能，而并不能解決需要休息的問(wèn)題本身。所以，提神飲料只可在某些情況下偶爾飲用。提神類飲料的危害

飲料與小學(xué)生健康的關(guān)系多喝飲料會(huì)導(dǎo)致發(fā)育畸形，發(fā)育緩慢。飲用碳酸飲料或果汁來(lái)代替喝白開(kāi)水不利于健康。這些飲料大多含有較高的能量，大量飲用容易導(dǎo)致能量過(guò)剩，誘發(fā)肥胖以及一些成人慢性病。除了能量高外，飲料和果汁中大多含有調(diào)味劑、色素及防腐劑，這些也不利于健康?？蓸?lè)等碳酸飲料含有碳酸氣，會(huì)引起我們胃腸道不適，也會(huì)直接影響我們對(duì)鈣的吸收。聽(tīng)聽(tīng)校醫(yī)怎么說(shuō)那么，最健康的飲料是什么呢？標(biāo)準(zhǔn)就是無(wú)糖、無(wú)脂肪、低能量，包括礦泉水，淡檸檬水，綠茶、紅茶、普洱茶、烏龍茶，玫瑰、菊花、桂花等花類，還有大麥茶、蕎麥茶和淡豆?jié){。

什么是最健康的飲料？倡議科學(xué)飲用飲料

我們小學(xué)生正是生長(zhǎng)的時(shí)候，在這期間盡量少喝飲料。多喝白開(kāi)水等有益于身體的豆?jié){。專家建議，盡量少喝碳酸飲料，尤其是兒童、婦女以及老人，最好不喝?！捌鋵?shí)中國(guó)最好的飲料就是我們的國(guó)飲———茶，尤其是綠茶。哪怕喝白開(kāi)水，也比喝碳酸飲料強(qiáng)?！眱和嬁蓸?lè)有害?？蓸?lè)中含有咖啡因，1瓶340克的可樂(lè)型飲料含有咖啡因50～80毫克。有人做過(guò)試驗(yàn)，成年人一次口服咖啡因1克以上，可以引起中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮，呼吸加快、心動(dòng)過(guò)速、失眠、眼花、耳鳴。即使1次服用1克以下，由于胃黏膜受到刺激，也會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、眩暈、心悸、心前區(qū)疼痛等中毒癥狀。小兒對(duì)咖啡因較成人更敏感，所以不要給孩子喝可樂(lè)型飲料。少女喝可樂(lè)謹(jǐn)防骨質(zhì)疏松。研究顯示，汽水會(huì)加速骨質(zhì)流失，尤其愛(ài)喝可樂(lè)的少女，骨折的幾率是不喝汽水者的5倍！專家指出，